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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
4 f, E/ Y! l/ t* \, p孜然牛肉怎么做啊 % H$ Z! Y) O# ^' s8 b0 m! m/ f+ U
, ^& G5 W1 _; s: M E. F调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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K1 D! ?; Z/ {2 u( B/ l主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 ! k- @2 z1 Z* z/ Q- e
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
! l- W, C1 ]" M) r" M! x 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
' t; ?2 S) U* `9 X; W7 t 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 7 \* h) u( a8 Y& S: Z# H: N) j
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 5 ^6 C. k0 k9 a7 `; H
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