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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 1 ^% _4 G% b! C' V" x. g$ q
孜然牛肉怎么做啊 3 ^/ H4 k1 D; p; Q* l
) l0 A; w( q6 ?% Y; M, d; n$ l调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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0 u5 B9 L1 h8 I$ t主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 * ?7 j! T! r! T- c
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 8 z6 W9 I. o5 k9 |. d C! i, v
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 ; i C( F5 ^( Z: L2 y
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 : z/ r! g! g2 n6 g
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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