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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 4 j* V# {5 y V; U9 j# z' I
孜然牛肉怎么做啊
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- m: W" w9 r |; M# Q3 K调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
. w; _, l% K( _+ T/ Y. @. I+ E8 S( _; _5 {
5 i, W, h$ F* Z y2 a2 c主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
2 K9 b0 ]- z0 u$ F; X$ I1 k做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
) r2 f1 y7 W1 i) E8 i 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 : ]% j% k+ H$ I
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
1 A J/ c) i. U) N% o' D3 D7 Z) E 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 ; E8 m% j5 v. m- z' d$ p
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