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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
# _5 o* R' G) v孜然牛肉怎么做啊
, D+ s; g0 q8 r- f+ Z k; v' Y w2 X+ k7 \3 Q, @0 k( J7 ?( L5 c
调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
4 [/ Y% I9 W% u1 @' D& g
. Y) A8 [! K) ?6 \ v主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 + Z* a5 [, n7 B& L. l
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 2 b5 S- [) T" V2 @/ }; J- m! f
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
6 _9 J0 R5 w, h 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
; ^7 p/ S, }" o4 t* X6 z1 j 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 ; U w+ ~9 ~7 u" P0 R" l
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