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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
! I9 j5 t, O! L0 r/ F孜然牛肉怎么做啊 5 z6 _8 R) Y2 d4 f7 Q
0 e8 s! w5 L/ c" R, r
调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
1 r" |+ s& f) w9 D. P7 Q/ j* |: V8 L2 s
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
, \2 `1 f. E3 S* ]+ {" w做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 $ a' f& a1 t9 w: D& v: E: }
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
' |$ @; V: j4 B1 ~( s% X1 e% C# w$ f 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
! l- O) z7 o' O" I& H. @ 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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