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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
, i1 L# v5 l# t$ i) H孜然牛肉怎么做啊
( j4 Z' V1 R. @& S% R$ B& h
# H6 N2 P! u e" P6 ~1 t' s4 V* R调料：牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
) f% J- g) v+ }: I, G, [# z9 z
5 @( I# S2 u+ T2 U8 ~9 k& Z主料品：料酒，生抽，生粉，盐，蚝油，香油，鸡精 1 ~ J; A" V$ P9 K) w& _ B
做法：1.先将牛肉逆条纹切成片，加入料酒和生抽，生粉腌制
2 v' K2 M N' x3 o t 2.将锅烧热，倒入油烧至五成热时，倒入牛肉，快速划散至酥香捞出
2 \( X* f% K; s/ t 3.锅内留油，下姜丝和大蒜煸香，再下辣椒加入适量的盐炒出香味 ' h2 \8 T9 {4 V& }
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒，淋入蚝油，麻油，加入鸡精翻炒均匀，装盘即可 % w [) }5 g/ _
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发表于 2009-3-12 20:22
