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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
- z0 j' X1 y2 o b/ A+ ]7 s- E9 d) v孜然牛肉怎么做啊
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调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 + n) ^, [- G" f& S0 d d3 z
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 ' L# t) X0 H2 ^( ]; V9 c, p
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 0 u3 O$ f8 D* M: }, _$ C) t& X' A
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 8 A& } F; s4 s; ^
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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