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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 . S4 r6 v2 D1 B8 o
孜然牛肉怎么做啊
0 [) N# L# n& p) Y, l7 u- f$ d# I9 x3 v# n
调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量) r( s: v) [" y4 c; }
! t4 J v# j+ K$ m: _' Z$ ?
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
. Q! S1 _& V& e" Q7 B% k做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 8 `! f( @' r2 }
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 1 W- F1 k& v5 y, S0 j2 d* K
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
3 j( e+ W5 g& `2 d, n 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 1 H7 t) m/ Q: Q! B
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