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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表  , ~+ q( F1 F6 o A( E0 u+ i
孜然牛肉怎么做啊
n. T" h# J, l: n; F, K
* \8 }4 V0 F# C5 {2 y# q5 Z2 W调料：牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量9 |) d% ~7 R, ^$ X1 _; d8 Q0 D4 `4 T
8 P% F! B4 s: s) g3 t. S* s
主料品：料酒，生抽，生粉，盐，蚝油，香油，鸡精
* Q# |) Q0 n+ g: }# ]做法：1.先将牛肉逆条纹切成片，加入料酒和生抽，生粉腌制
2 o$ m8 {0 u( W0 m5 J i d! l 2.将锅烧热，倒入油烧至五成热时，倒入牛肉，快速划散至酥香捞出 5 D& ^& t/ O6 W. ?- p& D
3.锅内留油，下姜丝和大蒜煸香，再下辣椒加入适量的盐炒出香味
$ J1 c& c: F! C" Z5 r+ D 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒，淋入蚝油，麻油，加入鸡精翻炒均匀，装盘即可 6 k$ u; v) E# r; b# H; Z
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发表于 2009-3-12 20:22
