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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
+ N q+ w4 B7 Q( B孜然牛肉怎么做啊 : ~5 ~/ l/ ]5 y+ d
% I( A) E: e, O: s& b. X8 ]1 A1 d调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量# }4 T- K' B' \% c- {7 a( C! J; i
* _$ m" {& F/ _ G2 f( v$ h! W) I
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
& r4 A( ?' H+ T! B, Q' X* A$ S: S做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 6 Y& ?; m, R; b* E, R) A
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
4 z# j( L' J5 l 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 % R7 p/ R! e7 {- _9 A) ]9 t( Z% m
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 ! d, V( |- d( y; p* D, A
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