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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
2 i3 H/ S* W4 C孜然牛肉怎么做啊
0 N b/ C9 |& }7 q/ ]+ r) u- G( p0 x {& j9 B# n" Y5 }
调料：牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量: J0 M* X+ q" S$ j. U
1 {& A( K; L6 B- n y j主料品：料酒，生抽，生粉，盐，蚝油，香油，鸡精 + w r4 v3 _/ E2 G+ }
做法：1.先将牛肉逆条纹切成片，加入料酒和生抽，生粉腌制
0 y* e' Z5 k) K, Z5 r 2.将锅烧热，倒入油烧至五成热时，倒入牛肉，快速划散至酥香捞出 + X4 n* h, p X
3.锅内留油，下姜丝和大蒜煸香，再下辣椒加入适量的盐炒出香味 - F K4 m, v+ g# b1 K
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒，淋入蚝油，麻油，加入鸡精翻炒均匀，装盘即可 6 W7 }- J) a7 H$ @8 L9 o
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发表于 2009-3-12 20:22
