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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 2 [) e: V4 l7 m+ r- f
孜然牛肉怎么做啊
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# _' K' j) @+ n, h. R! W调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量! C- |' b5 S$ o9 I2 l
, O* a) G. }, R0 I2 }+ g6 o; \
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 ; z" t/ r, l; r1 s$ Z
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
* R& D; ]* O, \- a/ H7 o8 A 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
7 i, Y3 b4 y; s! S% i. X1 n 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
0 m+ v7 h7 r0 U# ^ E0 o7 a. t 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 H t F# L5 w/ c- }
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