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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 + ~& t( D1 c. c
孜然牛肉怎么做啊
: g( y/ p7 K( [; A$ M: m
, U) v7 @, v6 p# e J3 I3 K- L调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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1 P) r: U8 F# I( y& X2 f主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 ) Q7 J' e7 C- i$ ~8 A( c z, i
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
8 _4 T) |2 _7 |5 _4 O 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 : A" Z" _* a9 _. Q1 j" J9 V" c
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
. a# p5 U( a _, I& s8 L 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 1 `* x3 L- f" u6 m
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