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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 * T V& y9 V+ D+ Q4 c- T
孜然牛肉怎么做啊
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调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量: C0 S( I. m3 {: W! ^7 y% e, e+ ?
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主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 * `+ `: X6 z* p4 @( B
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
5 q2 S4 P F) l% U! o& a8 a 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
, J z5 i% \ H P+ X6 P5 F$ J 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 & a# y& @7 C4 D
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 0 ]& R9 Z I6 l3 E
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