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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
Z# h1 l( c- N$ a& ^ i孜然牛肉怎么做啊
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调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量; I8 B8 _ x. u/ |% s- A, T
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主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 , B+ s. D5 a; d& ]4 Z% i3 H* E
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 & k2 Q# c/ [% x- t6 R& u9 M
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 9 p& r, b6 o$ o# o+ ^! M# }
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 1 c K( O: r2 R. H M0 }. C
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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