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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
9 l4 K' ~" W9 e% ~! |8 W孜然牛肉怎么做啊
3 Q' t7 G. p& ^( K: \8 |* R2 s; R! M' r' }- {: G, X8 t& l
调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
6 z' u& w0 v8 O. V% |' A
3 [2 I+ r% `1 V主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
; }- R0 ~, K8 l: J做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
/ I4 Y% e# n9 ~' l9 Q 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
/ p1 t: V2 m# W( X2 D6 S2 u 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 ' R+ c3 ?, n: @* Y: {6 g) H1 k
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
; e3 D5 v4 E& k) E+ b$ @/ z
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