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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
+ h9 c7 H; {3 o/ [7 H孜然牛肉怎么做啊 / ~$ c% t) ^: |% e
+ G& C1 k8 g: G" j; k$ C调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量0 r) o7 _" U& e5 }' G7 C
, ?1 @; O% x* i& Z: o
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 9 v; `$ v k% H% X: J! S) v
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
/ [! z' F+ Z$ A5 z1 R 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
. _- a4 L" r" p, O7 f9 j7 u 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 $ ?: F" O0 Q, h9 y
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
. M. _" d/ o5 M& c! `1 _# V
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