原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 ' g- u0 a9 T/ f2 L. Q7 M; Q( d* ~
孜然牛肉怎么做啊
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+ t. Y6 E" d/ a- c8 B9 [调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量 1 K7 _1 K! m( F- o' w8 t+ ~7 p" r' e0 v: X, M
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 ( n" V. U# `% J4 y
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 J3 W O, A+ w 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 6 i- }% n9 j0 v$ d. S. V
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 ; G" h9 f1 u6 S0 p 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 : Q% T3 S# B. w/ f