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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
7 | X( j, A9 V4 |$ C6 A孜然牛肉怎么做啊 - O) z' k6 C: z) X5 ?! m% c1 y
) Q9 }+ u/ U8 Z& S. h调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量# ^5 j" H. f$ @
% j! X: C2 k3 \% t& H) f
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 ! U9 m& s2 |# n* r! X
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
& |3 f2 `+ \: Y4 q0 r, o 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
) c" w# @) n& P4 D- w5 Q. w 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 % C+ v0 |4 E' V
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 + W$ l; ^1 o- \6 L: `* R3 u, r
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