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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 ! U+ R: r" u, ^2 Y6 K
孜然牛肉怎么做啊
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- \9 O" |7 H" i1 J* S( N7 r7 B调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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* a# [" K$ e$ Z, [8 Y5 h主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 / I1 V3 U* @0 i# I
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
! o4 s" G5 P: t- t4 k 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
/ r% v# P( t C, T* G 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 + {+ t: K! Z( s# a
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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