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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
; G& D3 n1 C% r1 |孜然牛肉怎么做啊
. d+ h) R! Z% i1 c- N" W
. p" b4 a; a, _4 {4 @调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量$ w: K( q% F; L3 P' ]3 T
+ C/ q! W# Q4 ?6 @8 F: E* l0 _; S主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
( [+ Z* H; G, h/ s: I2 a) I做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 ) p; Y! m% H" e7 ]0 n
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
' u/ g) t% {: r2 g1 ?7 u* D 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 ' A/ f7 ~* H! ^& C& Y, p+ `
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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