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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 : W2 J! H s: f# t! K, V3 e- `
孜然牛肉怎么做啊 . ]8 t! r$ V' J. V& w
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调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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' U9 @0 w7 s& T主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
w' p5 g/ o% a+ P, W) A9 r做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
' ]* n, c5 I- o& K( l9 l( G1 Q5 G 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
5 x# U; T' C+ w- |1 K- C 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 " S$ _: @8 c" C' Z6 k/ E# |5 m( ]; V
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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