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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
8 ~ w* S" E3 g孜然牛肉怎么做啊
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& e( r8 G. q+ @/ ], f( ]& {1 r _0 J调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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' w' a, q6 [0 {# F/ a主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
, u! a: c3 ^0 F' K+ S9 t# x做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
$ {) [ W+ O4 i6 D& O 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
3 |6 c) G# I* B6 Z6 W3 H# r 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
6 f! e. s, t' w) o! m' u 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 $ W0 c% q: W: y- c
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