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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
9 T/ `5 r, e. X. K3 e1 W! C孜然牛肉怎么做啊 * V$ B7 a/ L& R0 ? w9 y3 Y
8 x, @6 v' H5 q) r# }
调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
3 f$ X, M6 i, r$ Y& h+ f7 \# x- r% n$ H! M" n0 ?* L
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
3 u# I& ?: h4 V- v做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 : k1 t: ~, ?1 p8 G
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
. K) h2 ?& I7 f6 R3 m. B" t1 [. S5 }& e 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
0 |+ b/ M% B' x8 w 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 3 K. D) I, s5 s- ~5 s" p
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