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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
6 u2 D' c% c3 j, @# p+ q- ]孜然牛肉怎么做啊 , X$ I5 u$ p1 {, V. s. L
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调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
& X/ ~7 ]/ ~0 }7 A% x0 p: u! _7 _+ |
4 G. V, `1 Q9 V: T; y主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 7 W4 q3 L l; a2 i, E/ H( x
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 ( T7 J- ]0 ]; Z; t8 ^8 n
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 ) h7 m4 Z# J: {6 N% l
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 0 c. c# V7 P) Q# x" \( g
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 ; \& ~8 p4 r: j0 O5 t
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