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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 4 q1 l, q: S$ v( n& V
孜然牛肉怎么做啊
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+ U* ^5 K7 v8 d% T; f6 V调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量7 c5 G) L% U6 K# v+ Q, m
$ u; F6 g0 H9 i' f& H( g主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 5 P' G h+ U5 z: {$ C
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
9 A6 E+ M% E$ p2 h% Q" d 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
' I7 j7 S% l5 B& \: }+ G; o 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
3 w' X/ [4 ] j# ~' u 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 1 Z* _, M. ^( z7 Q. S. I
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