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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 % z/ b! r& j9 C% X7 N; v, T
孜然牛肉怎么做啊 . |) c, X' ]% t S$ g. p/ `1 w8 m c
2 D; X( ]+ u* {0 ^调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
( p5 B! A' W4 }4 e# f, _; |1 z$ |1 _! ]8 O
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 + v. H* {2 |; d+ `# s
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
/ |: N" W* F& e1 ]2 A/ U% { 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 1 k' p8 g' {8 o2 C$ L5 E
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
* O6 A- B( Y# u- c3 f 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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