[分享]这个春笋JM们怎么做的？

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » [分享]这个春笋JM们怎么做的？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 22 \| 浏览: 4773 \|倒序浏览 \| 字体: tT [分享]这个春笋JM们怎么做的？ [复制链接]

盈盈熙熙妈妈

俩丫头妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 17962
爱心活力豆: 29
宝宝生日: 2006-06-08
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

楼主

这个春笋JM们怎么做的？
) d5 v# S" S8 \) s) B6 G
[ 本帖最后由豆豆妈于 2008-3-25 10:56 编辑 ]

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

木桦

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 6574
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

沙发

和肉一起烧着吃，但是笋最好先用水焯一下，要不会有些涩的口感。

回复引用

返回顶部

豆豆妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 17901
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2014-01-01
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-3-25 08:00 发表
5 d' ~! g; h* E! m& L这个春笋JM们怎么做的？

哈哈！看盈盈妈妈把菜都切好了，就等下锅了！馋！这个我也没弄过，我在网上找找看，等下哦！:wanwan61:

回复引用

返回顶部

小乖妈妈

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 398
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

地板

切成细条状，开水里烫一下，然后炒腌好的雪菜末，放上辣子和蒜末，味道是8错滴

回复引用

返回顶部

妈妈爱彤彤

初中毕业

Rank: 10

经验值: 21441
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2005-01-02
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

谢谢分享!:wanwan61:

回复引用

返回顶部

豆豆妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 17901
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2014-01-01
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-3-25 08:00 发表
9 B2 K; Q8 j$ R7 o: `1 Q; S% g这个春笋JM们怎么做的？

+ `! c: d! s( L! e* t. P# g

( |" a _$ h5 b0 T- A; U1 B) \
0 D: K7 d* Q" M6 H
雪菜煎春笋1 B. m7 s- X4 p1 T

用温火(太热了，不能使笋里熟外白)略煎笋片后，滤去油再将雪菜放入锅内大火翻炒，加上小干椒就能起锅了。此处的雪菜是去掉败叶和老梗，切成末子腌制过的咸菜，没有讲究华丽的卖相，可是黄的、绿的、红的滋味透着熟悉的回家吃饭感觉。不自觉地开始叫上米饭，就着煎得香香辣辣的笋片，平时一碗的饭量，此时不自觉地就翻个几番。

回复引用

返回顶部

豆豆妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 17901
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2014-01-01
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

油闷春笋的制作材料：
主料：春笋350克，火腿片25克，植物油500克，清汤200克，酱油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精盐3克，味精2克，葱末3克。, b! `- b' V( z( _/ G) F
2 |6 j5 I; u! L* P- i
油闷春笋的特色：8 s+ Z5 }' z% T8 o3 h$ f
口感爽脆清香。( W+ I- n6 O' J2 q0 h
油闷春笋的做法：; d" w$ S6 G5 k' r* a) x
1．将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。

2．炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。 Q) [. m9 S: D% o& S

3．炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。