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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
% [! c/ _3 L4 h6 V那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

. M. D3 Z* @& ]/ D: ]- a  u2 S" e# j9 k) L
淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
3 P  E0 Y5 r3 S  `楼主用的是那种电饼铛?

0 O: L6 K2 y" n; [' V" m- ~' g% }
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 / `; \0 q) t0 N( k1 P6 R+ I/ V
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
! T4 I- k& K/ P5 S  u5 Q% M. c) O" w% j; e# |9 e! `
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。" g! c% o* C  f4 j. w( X

% Y, I. t0 Y. E) Q+ U8 i/ i$ |/ L1 P等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
1 Y4 c: D5 q+ I- D- @' c! o

' j$ u" I* |5 _  h& H% u  j7 o: g" }最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
1 W" l# c* [0 x2 [: S& X等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅% e: c: X. K+ Z  k1 j9 e
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
% c7 e* W; A1 A当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!$ l( w. X5 c( j* Y: |

  m' v3 [) z6 q4 h# l5 p因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22: 0 e! h0 A" B2 D# {  U) u* j

' |) B* Q, ]6 W' n3 F8 k. v4 f3 {" l( F: e! a% p
材料:) o$ J$ y: x6 ~) X" O! a
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克5 K/ v1 R7 p' z& h& |6 M
B:低筋面粉125克、猪油60克# p" g2 W+ Z% J5 S; n! ]
C:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
( Y, `) h6 v7 C$ ]' ID:白芝麻适量2 P6 j& c) |, s& n
做法:  w: G* |& v2 J/ q- e% f
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用
! l* _( _  b( `3 j8 E2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会). s; _- T/ R1 N5 h6 [: Y
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
/ ~0 _/ _8 ~3 @* ~1 Z  f* X
" r( y; o8 I9 E" ^( e  Z0 k1 R

+ E: T2 F- F# V$ I9 I* U. T  }( U6 b' v+ q' B
3、用面皮将油酥包裹住6 @* O- ?8 H  u5 m& |7 S
, A9 e6 I- Z" y& s7 N9 Y

9 G+ a% J. k# S4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了1 W- ~9 v/ _# Y4 H6 X

% o; ?0 O" S5 ~7 W! k6 }
/ ?) |) @' n" P5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮1 H  g. H/ `4 f" `! Z  t

! |7 e# q- v% \  R3 \1 V6 V# A$ }) q7 C" H5 N
6、自下而上卷成筒状
8 g2 `7 Q4 h( q2 O0 ?! Z$ {: J8 O& J3 o$ T: [5 ~7 E. `% D

( ]" ?; `* a0 y, o3 G7、切剂子,每个大概40克1 d& h0 u6 i* _1 U1 Y  i( |

: r" l% u: H  U) M5 |5 W
; e/ |1 X; F( q! W0 |) D1 O8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)
' v1 ^# n1 V1 |3 M* Y* V再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了/ |$ @1 m9 Q; Z. @7 I

' F1 t& z  g( O) H6 o. C  V$ S* i
9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可% X1 h- M' I& F- I' t+ @4 k+ \

* r$ i5 _7 Q! ~$ A- P0 ?  O3 K& K2 Y  Q0 @! _) l
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可8 p3 Q  E* q& q: h' Y
( m! R7 g4 d. E, f- a0 j9 V

# c: x' O$ B2 P' H7 R7 ]酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!( Z7 n, o- w( ]" N  T( s
切开来看看,真诱人:wanwan59:
* L: E7 C) c3 b* j9 C3 M" W9 ]) U, E* Z7 t. @
* T; |3 l/ C* p& L7 Z( y' @0 Z- D

- q& j& C1 y% ]! d$ x[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
$ M. V$ G; K# k/ _4 a改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 + `& Z( W+ R$ \* U) W) N
请问硅胶刷在哪儿能买到

# ~- H& O/ s) A' V我也想要,谁给咱团一个吧
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