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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
8 E1 i) o; b. t. R$ [那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

- N9 g1 s" Z; m: s. d
* e4 c/ c9 y2 M& J- E( d淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
6 r  w7 c' g; P3 P) q楼主用的是那种电饼铛?

5 K4 N1 I2 p8 N) @6 }" J, P- Q5 M, ?( F. m; z: H3 R
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表
. A* |% G+ D6 `5 @( t, P终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
4 m3 F2 R7 c$ U$ p
; j+ a& {& e( X5 x0 |, e几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。) f2 S; `; U" Q
0 n* Z/ h) u1 @+ _/ U$ I
等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵

) D' F/ z6 [& M, F
& _: X# d& V( w1 w最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团' d+ y  a  e) d; D+ J* f
等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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Medal No.11

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
水草花心

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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅  e* c0 `/ f( y4 i) [9 ^
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14: 6 ]& L" d" N8 M! j3 w$ F
当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!9 C. Q) g& H. m  a3 l
0 I+ h; ?* _) q
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22: - Y- r' @2 X1 W; z( C: q! n& E

/ m" ~- c; {1 ^3 D. x% a/ |3 J) g* k! q7 z$ i
材料:8 N, [# ~+ `7 \( i% `+ Y$ [+ V
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克: ?% ?! U; C! R% ^1 E
B:低筋面粉125克、猪油60克, ?5 w" p6 g6 O9 W6 S% i
C:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末5 H( G8 _3 \3 l' N$ F
D:白芝麻适量/ A! k( h- q6 V4 |% ~$ i' B* H# R
做法:
$ X6 @0 d: h$ A4 {0 K1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用  H6 x$ `$ X6 T
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)3 I! O7 k3 i; |( p: y
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮( {1 c* b: O  ?
& O+ a9 P" C. ?5 i6 _4 C
' O9 D7 ]. ~( D! r
# p! N$ Q. L6 j( E  o
' v. Y. u3 K* H: v! z' J& B
3、用面皮将油酥包裹住
* i' Q" H" N5 G; i# j2 j7 C2 y8 @3 _, X) h) V6 ]: S
: J+ g0 p0 C6 i2 w' o
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
/ i& @3 K1 d4 q/ G- `1 y3 r' A3 J6 B0 r+ d5 @* G, M1 ^
' w& N* O* \9 S+ Q6 ~0 y7 S
5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮5 W; a$ ?  d/ H. b7 n- ?
1 c& a# Z; F, J, r9 ?

$ f# y7 l7 x1 ]' I8 C* M; o6、自下而上卷成筒状0 F5 Y8 D% x$ I+ S' R
  \# p8 t8 C: S) S% Q! M( H
9 Q* u2 T8 [/ m( l
7、切剂子,每个大概40克
' p+ x3 a$ J! R. i7 ^% `/ U2 J; [* f# r2 m

6 a/ ?. K# i6 _# H- r8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)) n& z1 f9 O5 _, Z( v$ m8 @$ B
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了( k. y; K0 L2 f( T: p
  o/ A7 x- f7 G. ^( f
" U. h9 N6 d+ t! O" w" J4 P
9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可
6 b* r0 ?& j6 g& p
( [+ @+ R6 ?8 Z0 N. S/ K* d: j' T) h0 a/ k% E( \  {
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
, B4 D; S0 ]+ w  S" g$ J0 {
4 z1 T8 n2 f' ?2 z' a$ ?/ o0 C" M; L7 n! O& P" \
酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!. d3 _6 E" Q! k0 _
切开来看看,真诱人:wanwan59: - ~# {. v2 u1 d, t0 O2 U
; ~+ ]+ ~! L4 O1 W

. R' }! s% g' L1 m6 j. G0 I$ r( x6 P7 C  `. u1 P6 g
[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  $ _0 k! D/ x2 C+ W+ [: A
改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 8 y, O$ a0 U9 C( U3 _2 I
请问硅胶刷在哪儿能买到
6 p* t' T" V) U
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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