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乐比妈咪

上初中

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2006-05-01 
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Medal No.11

楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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2007-12-28 
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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表 0 A, P0 `8 V+ p
那个 硅胶刷 哪儿买的啊?
. Y# Z# p. T) V
/ H* a8 A' H6 T. k) C/ B# i0 r
淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表 ! G$ {! q# I. H. }* s1 J! X
楼主用的是那种电饼铛?

  N0 O  S5 C$ ^7 ^8 Z1 r* l: z( V
  {/ [* U0 t- ~4 O* l利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 : z2 h; {  q9 k- \# M2 l
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
3 q3 L% S2 U9 I/ b' T, r- ?% y  W. X
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。2 U6 l+ i; ]/ v' c) r" [3 D

2 g7 v. h6 Y" e' ]! |* ?) Q等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
) u- B8 Z+ y1 T7 f4 H( N/ t
1 d4 h# D- y  a. [
最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
( e$ f9 e# B; k9 D, O等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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Medal No.1 Medal No.11

不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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Medal No.11

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
水草花心

初中毕业

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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅' e: N" w4 n5 G8 O) c; ^7 e
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
. z; k) B! j# V. Y3 r当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!
2 ~: y  Q! Y2 u8 j" d7 o) V: X% j4 r1 V6 |' G6 n$ ~
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22: 1 W0 h0 K+ t8 R
* X& P2 g2 T9 }. O! g( M
6 y3 m+ t1 n) v# X. P+ D5 S" v9 s
材料:
, ?  Y1 F) L% X0 j5 C3 oA:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克" i4 ?0 J5 q7 }. z- T. g
B:低筋面粉125克、猪油60克" V+ D, l9 Q" H: \
C:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
/ t2 \* n: z+ v0 w! {) x  KD:白芝麻适量
; S5 ^6 _- l' W, |6 p" _* ]做法:* {3 W! S+ b8 i: I# m/ P* Q+ L& ?8 y
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用  V6 w* L. V2 N! S
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)7 D+ @( ^* z" G
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
+ M% D# E- s) `/ g( j/ Y' X2 g) }
* C+ C0 v( n$ V5 B& _
' `6 x; z$ e* M6 t$ w+ ~% w
; L, v2 z3 l, ^8 ^* v7 \% W6 o( t, K3 F* s! J
2 w( V! c  V! F! K' C3、用面皮将油酥包裹住
& g( T4 ?; `* t. c6 G
. ~. d( E% |' b
/ @& E" c$ N4 D/ ^0 W  X% U, `( U/ ~4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
/ @/ |$ B9 p) Q
# i4 p! {9 d2 T$ ?/ ~, `( ~4 P/ s! o! H0 X
5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮6 L8 P& |$ o$ a
4 L9 T# E. p$ ?3 q. z

# ~2 e) G1 r% \' E) R- P) O6、自下而上卷成筒状1 ^, ?: F6 ^% o; b2 M  h4 k
, A( J6 w# W$ n+ Z: P9 O3 F
4 p7 _# ~: Z+ t$ A* H
7、切剂子,每个大概40克- S8 O& ^1 I, D- Y" V

) `/ _2 L, ?" c/ D
$ Z$ Y2 N8 r$ b' D' a8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)2 J2 }) j  o3 U6 E( Q
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了
* F9 p, A5 x5 M/ _
/ h- X5 \. c" u8 s# L# x7 ^9 ?/ j- b( Y+ H
9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可
# W* C& \; _4 I$ k3 a
" k& r* j0 C4 t" y
2 z( D$ r4 ]6 Y6 w10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可: o0 K! t6 `- l" J1 m8 V6 H9 i5 U2 b

1 R" v$ h/ O+ u6 v, O, J6 y0 P* }: ~
酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!( Y; k4 s' T3 v! `/ `' Q
切开来看看,真诱人:wanwan59:
9 N3 `( b. F: r$ z+ B$ i' b5 V
0 W) n7 F* _/ X7 o
3 x- q7 k- u" a, ~: {# \2 m  N! E
& r2 r+ g$ M. F[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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Medal No.11

:wanwan58: 做的好棒  顶一个    R6 T! H3 G* P; m5 T$ S7 g3 B$ |
改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
+ B$ @0 @% R: d4 k% Y请问硅胶刷在哪儿能买到
- ]- Q% w. I3 `. g' S2 F% i1 l
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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