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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表 8 f5 U  S# u' ^: h/ C' [; t2 \
那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

. V# V, ^/ t% z9 j; G8 ?' Z7 v
: H/ S8 P9 r2 x. A& `7 a1 D淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表 2 p+ K# v6 s* v& \, t& h
楼主用的是那种电饼铛?

: ]% G3 d4 \( E* a
6 `8 j  v4 c2 ?1 j利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 : v0 A" j, Z) c; y$ x: c' k( L
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。! t: }& K$ F" N! N: N

5 f1 o# I  `7 {几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。" q  b% A; J8 ~3 N
0 A+ Z2 A8 m# g+ z* B5 T. v
等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵

1 ^$ D9 F+ {* j' x2 U5 `6 |
# M) S4 ]8 H; T* t/ }/ i' o最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团* Y0 p- \& x% x/ v
等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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Medal No.1 Medal No.11

不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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Medal No.11

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
水草花心

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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅
3 i+ F9 ~6 J* U姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14: 5 W! E/ Y* J. q4 H
当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!
  w. u+ M  P) p* y7 G6 S% d
1 x( W9 `( _  J) c因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
& L  Y( u2 W7 b
: R& X. X+ w# G6 I9 c1 i! ^1 {0 ~/ \: u; C, B2 R( c3 g8 Y1 Y
材料:* F; o! t. }8 u, N7 J& J: M
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克. [, s5 S9 G- P3 l5 Q9 d
B:低筋面粉125克、猪油60克
7 r& f# B5 M/ v/ CC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末! ]9 \& X- d1 I* `  G' n  I# {
D:白芝麻适量
; ^+ ^/ Q. m  ]0 r做法:: l' b4 }% i( O! Y2 K! g/ T
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用3 E' `, L; H% [( e. p
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)
9 e6 r+ ~. a8 {" }& E+ t: s左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
4 y& ?1 O& {+ Q/ K( F4 w
2 Z6 N& j9 [/ e5 n) M7 p/ G& F
9 o- A3 `3 u+ }# ~9 V1 ~0 X
; q2 f. m( ]' P
3、用面皮将油酥包裹住3 b6 D3 E8 j& z: t5 n3 _  m

% P8 G2 T: X( d* w7 `7 m9 v9 X, t  e/ R6 g, T7 z9 `- h
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了, c  D; O# Z0 H' R# P: y

, t5 J9 p) a: j& j% k' t
7 F* v2 o% b# a+ a5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮  `: w4 ~1 f3 P: B( \, h  Z
! K* ~' D2 @" K
$ v# O& ~6 u8 b* A# {9 h- [0 d5 ^
6、自下而上卷成筒状/ ~4 X% D3 }  n+ T. T% y* E

8 U1 H4 q. A& q4 J+ M7 ?1 q
* k' O$ O5 w, l0 U8 T! W+ y7、切剂子,每个大概40克
/ ~% ?& P/ E: _( i, o3 d% }8 d! }6 u3 P2 S* G

% }3 e2 v' M4 u" K# D8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)
9 b- \; O% j; ~. _/ E  s再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了% m9 F  L/ K) R$ [/ t0 l: c

$ K1 ^+ [, e' L" {* Q) O3 D3 P- \" s4 J1 M8 w4 e* Q' U& H: M
9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可
5 U; w% l: c) O+ ]; p
. W# B3 |9 p4 z" v- u+ x" g( `' w4 m
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可6 J. Q  G/ y' i
9 h/ t+ ^. i4 A+ w8 I" j+ E6 Q

. D! t; @- M( N' L) f4 ~' e酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
; ?+ e6 _$ S& G5 C" q切开来看看,真诱人:wanwan59: * @/ M0 x0 G1 @( D6 c

& |7 A2 {8 r, ^3 r+ _# A- B! A6 b2 Y( w; c/ g4 J, y8 [! `) }, W
- |* B3 ~" Z) c4 J2 u
[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  5 u. X0 \! W# V/ C$ K; C3 m7 S
改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 5 ?/ s$ N( @" B( G$ b6 A
请问硅胶刷在哪儿能买到

2 i& n1 x5 E. _我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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