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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表   x& J( I) {/ j& K, t. d
那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

! ~+ D* R2 h  x" T2 j
: E& a2 z1 `4 x4 |/ P) {淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
2 d7 d8 I# Q& j& P楼主用的是那种电饼铛?

6 x! ^4 Z* n8 J4 A  X! Q/ y3 ~8 b; F( K% i
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表
2 j( k$ \! E& a: Y7 `: B终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
7 y3 w' N& o( y1 ~5 T4 l3 o! B3 c9 }
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。* z1 w1 e/ ?& @# C( y
6 A+ ~5 V- F2 L8 _7 t
等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
: U! O( L* n0 N1 ~( [

- }2 L4 l6 p* `1 z% {6 R# [* e# C2 \最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团) l7 K' J7 T! u! o4 P
等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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我饿

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Medal No.11

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅
, m& a6 X- |( @. o/ [* n& g姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
% Z. ?; c* T9 g8 Z9 w- K当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!
  _6 ^0 B4 f. U1 v: k
( o2 q+ O2 i, n8 a9 J1 j因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:   z7 x* l0 E8 Z8 @# p4 O

# D8 }5 j1 q# i4 l+ C6 y1 I( O& p$ k$ L+ N4 k( s" y# k  F
材料:
2 s+ d  t, g9 Z; t" _: J' cA:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
9 |& S* @# }$ W, Q0 R. DB:低筋面粉125克、猪油60克
4 N, D6 n/ u: ^% `' TC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末7 S: ~$ s$ @- @: a5 x( A: J
D:白芝麻适量
3 y0 d' d1 Q- a2 r) \$ B做法:" s) n3 n* I, S) B0 \2 i- \0 a
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用  Q6 Y3 j& H, V
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)
  l" H: K, R  m% g  [& T" `左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮3 W5 ]) I  _: x1 f' I& l
; o3 p0 W/ a- M2 B6 X

4 t7 ]& E& `7 ^1 ], O) X5 G: k9 P; N% O$ L

. t$ D8 b, v9 W  U: w3、用面皮将油酥包裹住
4 P! Y  @; t, D1 V. c  b
: G1 B: F% h& `' B" ?  y3 _- R" `) i5 N& m& J) z, `
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了" B8 S- ?" l2 J0 R& ]3 S% Z
+ ?' r$ e9 ?, ^. c& ^! @! ]* C

" b7 q  {; o) `4 p( x% ]! `5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮
' P/ d, y) }: P1 W+ e
  \# z) h( ~+ _% P0 @* d5 x) k5 k, V/ j1 [
6、自下而上卷成筒状
+ g' Z9 D% H' q* z9 u
8 X  g: [) y" d  u& F# b. E' Q) U4 I1 c1 S* i8 F  y9 O" r
7、切剂子,每个大概40克
5 [& _' o( ?3 Y2 P; e5 S+ [0 U4 g: `; D4 c2 M; J5 T
7 J7 f$ G# {' Y0 A9 x5 S
8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)! J- Q4 ^. H1 [# q: V+ k8 S- h
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了
3 D5 d+ E& b2 T% Y& D* q+ l- ?7 M4 Z3 D, l+ x" Y6 Y; n! q

8 k6 H# ]6 T+ F# s9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可) @/ [. A# g( H3 r5 m3 H( g

" x' j& E6 I/ I1 U
  u  i2 C) C) ^! _/ J% v10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
2 n+ z2 B1 [+ C
6 _9 O  l7 l9 y- n+ D7 M! U
: r/ K: W1 w. C酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
" w( e- R, E3 o" y7 m切开来看看,真诱人:wanwan59: 0 c  T( H& k5 C7 b
6 e3 c7 O/ F1 V, g+ ~/ \/ ]
9 H% _3 e# T% }1 y5 O3 j  n
3 i: n7 I9 ~; R4 d. D% [# @( S
[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  * ?8 ~, ~4 H+ a- M" O. L7 Z: d% W
改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 7 t, k4 ]& k  N8 m7 C- Z: {6 u
请问硅胶刷在哪儿能买到
  c# m. {5 |; L" k2 i( k
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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