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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表 - b( C. h% a, m0 |( n8 t8 u; L
那个 硅胶刷 哪儿买的啊?
9 n' {6 U& a- M2 H" I" h* e4 P
: t$ B. m1 F) H- q0 x
淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表 - m9 T9 H( V# V( `$ J) w- A
楼主用的是那种电饼铛?
" L1 u; `6 X6 N- c5 v9 o6 Q
8 E+ v2 w- O) ?- F2 k
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表
- t# d- b9 C6 [4 v/ p终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。) x# A7 K0 D; W3 N3 \- S% w+ s

- h6 ^/ Y* N& m0 h6 \几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。
7 ^' N$ U& A' w& B" p- V
, p/ e* u5 S( i* s$ _) _; V3 I等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
4 n. O) \; n  X5 `" {0 k! H

* n1 ~* N" U2 F2 n最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
1 U) x' U: H8 x7 e$ t( A等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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Medal No.1 Medal No.11

不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅
& P* v" f* k7 h& }/ u姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
# v1 E# L; r& ]7 e4 a当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!+ t9 J- p4 O9 J  y1 d+ B3 ]

- n: T- [( Q% n1 c" m! T因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
9 Q. Q- q' |* U: V1 W/ g; N$ C. Z7 r$ k& y! e: B8 N7 }8 q

$ S9 _# U. ]' ]) G9 z材料:( A2 `/ p7 g" @+ ~6 N  T- @
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克0 m, o( |: \* r8 q: _1 d
B:低筋面粉125克、猪油60克
" ?$ ?# X& r) ^+ Q2 rC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末0 e9 n& x- _6 Z0 r/ }
D:白芝麻适量8 {2 h2 i0 q- r( V
做法:. R& I5 ?  n& ]! _5 ^
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用
  {8 f* f* F: F; ?7 s4 a2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)
! a; n  a. |) A左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
% y  {  @7 r- R; x2 f6 p/ X
: q& {# m- E& {) y% S8 @1 x0 [
+ k6 ^/ h2 l* `$ c5 b' F: X9 {) }4 G& U+ E$ v

' D. `. [* r9 E( h3、用面皮将油酥包裹住9 D6 p3 Z- R" J: I( d9 t
; Z# m3 a9 b3 t, j8 b! V
9 E+ V( L2 o% I
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了( ~; m# Z1 v. A& U
! |7 D. E' x4 i; s. ~7 G
, U9 M' s2 G+ u4 `& [, x
5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮% w' Z9 R# m. {' j4 l9 s4 }' ?

0 U- D. n% i* ]% ?" E7 s& x. i, i  K" ~: l8 t
6、自下而上卷成筒状: O# o8 p$ f$ b' q- x
) t; J, D$ j% ]& ]( Y9 T; I

# K% {, n: u. C; ~8 A' r2 M7、切剂子,每个大概40克
/ y6 ?: |9 d  f9 ?) k$ j- s/ P4 t

/ O2 p: n! W( b1 t2 g8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)- o) U0 p$ q$ I) k; y  j+ l/ d
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了
6 F& R! ~* q0 m
; ~" r" L  n+ K8 i% o
) j/ G7 @- A, E0 x2 o& W9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可
5 K1 |4 z2 ~* K! N+ V6 o
5 x. ~% y+ z  s: m% f6 w8 b& c5 }! z% U- H$ s- F
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
( `7 \6 Y, w' |+ ^& F2 M; p
0 z, {- {" t* X
+ h" R7 s( S% ]7 I+ i# O% O  g酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
6 c+ s) Q  _  D切开来看看,真诱人:wanwan59:
4 G3 G9 r' j- K% K  p" r: G: V0 t2 D" y" n
& q+ e/ C$ j  ^0 K
& i2 F, ~2 a2 C$ s& d5 R9 ?* ^  l+ p
[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
' ?8 _7 q5 b( J4 e1 e2 S- Q; V改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
, g& _; A/ l1 ?请问硅胶刷在哪儿能买到
5 Z8 F2 n2 |2 a2 z7 p; c- \2 M
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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