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上星期看到有妈妈建议使用双立人炒锅的MM,开个版大家交流下吧。今天我就介绍无水小笼包的做法。
7 ^% {! ]2 d3 _* `0 N- f1 o3 ?1 [* u. ~# L先和面，一小勺泡打粉，两勺面，软硬与饺子面一样就行。, ^1 X& n; ~3 {
拌肉馅，先加入食用油、酱油、生姜、料酒、五香粉、盐、两小勺水，向一个方向搅拌均匀后，再加入切好的葱，继续搅拌均匀。" s! n9 M' J2 w* \
开包，将面揉光，分两份，搓成条状，切成比饺子的剂子稍大的剂子，擀开，放上肉馅包好。! Z! h9 J0 y1 K$ ]" Q4 H6 z+ d; K5 _8 h
上锅蒸，将干净的洗碗布湿透，铺在锅里，包子放进锅内，盖上锅盖，开小火，等锅边冒气五分钟，即可关火，稍等片刻出锅。
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; G9 l K" j T+ K# J) p9 H[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-20 15:56 编辑 ]
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发表于 2009-9-12 13:22
