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原帖由 皓俊老妈 于 2009-10-26 14:11 发表 
/ R% d# _; p4 G( e( v# m
0 u/ m2 C* q8 R+ S能不能再教一下面皮的作法呢！再问什么是低粉？
1 ~$ S7 N, A2 w1 R" C; o# T
/ Z, p6 C1 _, K- W/ C蛋挞皮的做法我也是在君之弟弟老师的博文里学习的，你可以看看很详细。! l: P. n% p$ a- @1 }
/ @9 A% v4 p1 G/ I' R" V5 G, q: e
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html$ o2 K2 X& ^* t" ?+ z! N( A Z
8 u7 e: S# i5 u; A: x 至于低粉就是低筋面粉，麦德龙和网上有卖。不过我没有买。我一般都是按照1：4的比例用1份玉米淀粉加4份普通面粉代替。高粉我则是用高筋饺子粉代替的。
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发表于 2009-10-26 14:11
发表于 2009-10-26 21:53
