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楼主
发表于 2009-10-23 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       :wanwan52: 为了周末与儿子的约会,昨晚辛苦到半夜边看网上的方子,边实习做蛋挞。辛苦没有白费,仔细叠出来的“被子”烤好以后果然不同凡响,咬在嘴里酥极了。蛋挞馅甜而不腻、奶香浓郁,真得太好吃啦!:wanwan59: ( F/ R, R$ ~+ J6 {* G
        我的老天,我自己都觉得自己好有天份阿!:wanwan61: 别拍我哦,让我小小的得意一下么!6 m+ Y4 N$ {! P! {5 q; S- @, b
      嘿嘿,废话不多说了!上菜了!wanwan11.gif

0 w/ K& r3 m8 i  g( h罐头黄桃控去水份切块备用。: [  s9 E. r+ G; O8 k6 x5 e  @

: o& U! M' W! t# n! i, V8 Q2 Z      动物淡奶油200g炼奶20g砂糖80gg鲜奶160g,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。冷却后,加入鸡蛋黄4个低粉15g,搅拌均匀后,过筛即成蛋挞水。备用8 T2 k0 N" ^" F' v/ U

) D1 X& H) t! q+ H' _酥皮卷起来冷冻10分钟切成宽约2CM得剂子。
" P4 F0 ~% I/ s% b2 l- r4 N' u
) d- Z5 [  D2 f一头粘上干面粉
8 h5 a0 e! |9 Q  {
# D8 e6 J+ X$ F6 X. Q+ ]! H" X1 R应该把有面粉的一面朝上,我放反了。不过还好没啥影响!. g* [0 ]& W' n+ v# C9 Z3 H

# }( A9 @$ v2 i0 o/ Q& s所有小剂子都压到模具里蛋挞皮准备OK!5 ]3 M7 V2 V. }
; Y' i! o) e1 T% G
先放入黄桃块$ g7 u; t& a$ D& D* N/ N$ e
8 b+ Q" V1 H; y% ~
倒入蛋挞水,7分满即可。& e, |9 P! d8 J" w3 F
' M, e: N. w( o5 H! ?- ]( v
烤箱200度预热后 ,放入中层烤25分钟!
" C$ m- c# I6 f/ t$ E$ W" |* R1 y
5 b1 G0 p: k' \6 U8 W+ y; q皮酥、挞香、馅甜、桃子糯!美啊!!!! }( b  d9 Z0 J
* \, m; a' [, f( W
     蛋挞水和黄桃多了许多,于是又把剩余的黄桃和蛋挞水搅在一起,又用90g黄油、100g面粉、20g杏仁粉、40g糖、75ml牛奶和了面团,作了18个迷你黄桃派。好吃阿!' p# C% ~2 X; a- O

! N0 C7 \/ E/ K" x/ S) Y9 z7 A
+ k3 f, J/ J# @9 k     对不住大家哈,由于迷你派烤好已经四点多了,当时我已经基本处于半昏睡状态,所以没拍照片。今早匆匆忙忙的爬起来带去单位,被我的同事们全部消灭了。; n" N6 N; B: O3 v/ z! _: B$ w& d
    剩余的酥皮边角料也不能浪费阿!今天下班回来,把他们擀成面片抹上加盐的蛋液,撒上一层核桃碎(家里没有腰果了,只好炒了些核桃仁用擀杖压碎顶替了,不过真的没有腰果好吃),烤箱170度预热烤10分钟再转140度烤10分钟,做成老公喜欢的小零嘴!

  @& z- [% t6 O, K; X& u; q. a9 r4 `
, }, Q* _) m# h+ ]" c
     我家烤箱年纪大了,加热管加热不均匀,结果有个别小“同志”被烤糊了!
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口水ing~~,好能干的妈妈!

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:wanwan33: 发完啦,收工休息啦!

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好能干的妈妈:wanwan79:
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好厉害啊

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蛋挞真不错!

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美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:

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原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-10-23 22:34 发表 . s# W' |' G" T4 _7 t2 n
美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:

" d% j" Z' d! y2 h& O* }* M% L3 i/ b/ k+ C; O, b' ]0 Q% y
:wanwan43: 我是啥都爱啥都不精!: X6 w' s' [$ W5 ]8 F- ~/ F
:wanwan18: 我喜欢做好吃的看别人开心的吃,幸福啊!

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这你也会做。wanwan88.gif 历害wanwan88.gif ; r; R/ \1 {0 G4 V& u" s0 @1 B0 W
: w7 @4 d+ w" ?* K* c! n) W& {# J; I
1 n4 p4 E8 S- O) e: e5 M1 x
我学习:wanwan76:

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不错不错.学习了:wanwan33:

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看着真不错啊。
我是团团妈

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我也想做你的同事!口水。。。。。。:wanwan35:
西米果妈妈

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真棒,下次我也用黄桃试试

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能干的妈妈,看着都香
宝贝蛋蛋

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太强了!

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酥皮是什么?买的还是做的  你那个蛋塔模具在哪里买的呀?

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叠被子 是我的坎儿呀 呵呵 羡慕你
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