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原帖由 皓俊老妈 于 2009-10-26 14:11 发表 
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3 r2 q/ z$ ~6 R$ u, o0 l+ j" X能不能再教一下面皮的作法呢!再问什么是低粉? ( ?& A% v! w. M! L9 n
4 e8 K+ r& c6 a! g4 F$ U4 P
5 }( c" ]. u) W' M& [# i% T蛋挞皮的做法我也是在君之弟弟老师的博文里学习的,你可以看看很详细。$ H) Y8 j/ d; o, }4 i
8 A1 E( Q+ V3 E$ l& nhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
9 r+ V0 J- \! _; D* F- a8 }
/ v8 h6 S/ d- m# K$ n& @2 l 至于低粉就是低筋面粉,麦德龙和网上有卖。不过我没有买。我一般都是按照1:4的比例用1份玉米淀粉加4份普通面粉代替。高粉我则是用高筋饺子粉代替的。
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