白白的骨头汤谁会做？

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candy毛毛虫

上小学

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Medal No.11

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外面的白一般都是加了奶粉了

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正义的格格巫

初中毕业

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孩子有喝一家的汤，看起来白白的，店主人说是用鸡汤兑骨头汤的，大家知道是怎么兑出来的么？

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美丽人生的宝贝

依依

上小学

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学习

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芸瑄妈咪

瑄子妈

大学毕业

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Medal No.5 Medal No.11

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炖骨头汤食不要放花椒,大料等,最多放两三片姜。先把骨头放在凉水里煮开，捞出来放进煲内，加入开水，千万不要加凉水，大火煮开10分钟后，关小火，两到三个小时，时间越长越白。我就是这样炖的！

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老板他娘

幼儿园托班

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原帖由 newjoan 于 2009-11-20 15:12 发表
0 q" I( ]# r7 ^. [5 s/ R8 ~4 N( O对于这个问题我也尝试了好多种方法，得出结论——想要汤白，要做到两点：一、先把骨头用油炒一下再加开水煮；二、先大火煮十分钟再转小火。做到以上两点，想不白都难。另外记着在汤里放少许白醋，这样钙才能煮出来。

! y6 s. s8 P, c/ q1 q# {, r, }# Q

学习了。

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小水水妈妈

幼儿园大班

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原帖由 newjoan 于 2009-11-20 15:12 发表 5 G6 f" A+ Z6 M9 C
对于这个问题我也尝试了好多种方法，得出结论——想要汤白，要做到两点：一、先把骨头用油炒一下再加开水煮；二、先大火煮十分钟再转小火。做到以上两点，想不白都难。另外记着在汤里放少许白醋，这样钙才能煮出来。

很详细，我试试，谢谢这位妈妈了！:wanwan18:

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小水水妈妈

幼儿园大班

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原帖由 芸瑄妈咪 于 2009-11-21 21:35 发表 # ?+ G* d' e: E& P9 B8 X3 @" ?
炖骨头汤食不要放花椒,大料等,最多放两三片姜。先把骨头放在凉水里煮开，捞出来放进煲内，加入开水，千万不要加凉水，大火煮开10分钟后，关小火，两到三个小时，时间越长越白。我就是这样炖的！

" y+ Y. j2 o+ N4 `0 X5 M! ~& ~
这位妈妈的方法也不错啊！谢谢了:wanwan33: