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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 
! f9 l2 H3 S$ I+ `' s) F! B8 x- H1 u
: h" Q/ R; W! i, V) c6 O非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊1 j2 i1 ^9 O9 O) K& m0 \6 ^
+ g X2 ?/ \3 i
下次我也试下你推荐的方子,吼吼 ; [8 F: W/ z: ?3 e
: t6 ]9 V# Y/ f不客气6 o- }8 p: b2 Q
每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度; {- H) D- P9 R$ p) \
我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。
6 w, L: q1 j! f- _. d, G* d5 A戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。
% e" e3 ^; J. C$ Y( J2 z所以,你还得再研究下,一定会成功的!
7 ^* R s( b$ S- j/ f, G9 n7 T* C: t8 B1 [, v' D
这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html; n1 v' J4 @) V" T
- Q0 N* A4 Y% t) L/ z[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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