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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 ! N8 @9 X& w' {' X
6 S/ o9 c3 V+ ^1 Y: ?4 \0 y' I/ W3 b( [2 k
非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊& K9 r1 r7 K1 }5 F0 @
; ~9 m9 Q* Z% M6 ], s' d. M下次我也试下你推荐的方子,吼吼
+ I4 F& o& f! l3 o. L& f4 w) N( d, Y6 w7 {) ?
不客气3 z9 ?& h; K9 Y4 O E
每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度$ v6 s' S% D+ c8 j6 z/ ]
我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。
+ D) w8 m0 ?8 ^" p# B戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。
% ~1 B( n. u7 i" h所以,你还得再研究下,一定会成功的!. ~1 o" p) S) s! `1 l, K
" f5 A- t+ ?4 o3 ^: ]# P
这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html
2 W# ?# r$ w7 R' w8 r6 d8 I+ d+ B# U
[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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