【烘焙进行时】第一次使用贝印戚风——牛奶戚风蛋糕 ...

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-11-25 09:52 发表 $ L5 c" n6 @) x6 }1 a
亲，做的真好，我做的戚风总有布丁层不知道为什么

原帖由 XAYF 于 2009-11-25 11:42 发表 $ S: u, v. u1 e' C4 C
咋这么能干的呢+

原帖由 淘气在家 于 2009-11-25 11:51 发表 $ Q7 g4 l3 L+ u. _* H& i" P: ^
布丁层就是表面有一层像胶一样的东西 吃着硬硬的 哈哈 我有时候烤也出现 不知道为什么
! }! H, G9 O3 f贝印戚风果然漂亮 我也要败一个模子:wanwan59:

原帖由 fishfun 于 2009-11-25 11:54 发表 - {. }- _8 n" B; C; {0 ]3 H
辰妈，你太奢侈了，哈哈哈~不过贝印做出来的，品质看起来就是不一样啊~~搞的我也想败一个了~我才买了个面包机，这几天正研究呢

原帖由 星星@xa 于 2009-11-25 14:09 发表 ( r7 t6 g  `4 O7 M+ `) z, Q" s
哪里好像有些问题，蛋糕体顶部还是回缩了

原帖由 celia@xa 于 2009-11-25 15:50 发表 9 ]& K$ l! h8 ?& H7 J

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# w& \: ?) ~+ u+ r# W. J& i9 s
2 y, u2 x: F9 D7 _是啊，20分钟的时候蓬发的很高，一扭头就缩了，怎么回事啊

原帖由 星星@xa 于 2009-11-25 21:12 发表
9 E4 T+ z2 m+ F1 p$ R4 W而且我看了你给的那个方子，说实话不是我喜欢的那类。液体量比较少，而且她打到偏干性发泡
: U( A3 R9 N6 b! I1 Q% S  i  ?' C想要云朵般的细腻非超Q的方子莫属了，她的并不是6 r4 _+ S; }* p( _8 r  `( B- h/ S1 z
建议你参考下《超Q润戚风》

原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 ) \" |  m) S6 U, }- P0 y
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5 B% j% Z( H: \5 A* B7 x  O非常感谢，她写的温度是170度，我用的是150度，不知道是不是温度低了的缘故啊  ?8 K6 i7 a# I0 ~, X9 E  Z: B

0 x/ N8 J( Y/ X6 r: d下次我也试下你推荐的方子，吼吼