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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 + o# Q) U, \9 k7 z d
+ P" h6 |; c' x
, \4 V' h; [* }1 {* O9 ^6 W0 ?% M0 F非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊7 _( ?" h9 W |4 |5 i( l( v: J b
* l+ u# M- B, h) \+ @ M5 ~
下次我也试下你推荐的方子,吼吼 ' e9 ]; T0 o, O' c
. G. E. o' {% d c0 F" U
不客气
- l; I7 b( |% o, P; I* ^, Q" W8 P每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度
; _1 |4 p( U' K' W. S我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。
7 M8 V8 V! E$ X2 P7 D H戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。0 i0 \! m# I6 V- i1 ~
所以,你还得再研究下,一定会成功的!
; R. M* ?( w0 n9 P9 \0 q
) b. }: F) d, q6 l这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html8 i3 q' n% Q. g+ }9 s7 h. a
8 f7 X K/ I: S- l. h* s
[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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