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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 
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Z/ _7 m" ?# e: ^! O+ X7 O/ Q7 M* z2 G: m0 S! {9 I. G3 Z3 `! A
非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊
7 a' ^% p8 t$ P$ k `' L/ F) N0 ^ z7 ?# Q
下次我也试下你推荐的方子,吼吼
7 B, z' V6 Y# t+ i, ?8 Y0 M' b5 j, d* X
不客气
! H. m. }/ v5 n7 s9 A每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度2 B- W3 f1 W0 A8 s" t' ~
我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。
+ J3 n" `1 K$ G" {. O戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。
2 {4 [4 s* Q4 B9 ]所以,你还得再研究下,一定会成功的!5 @3 ], z# h0 u0 A8 B! h' e/ A
9 w9 l- _7 F: X, v7 W这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html
, v: e6 D% T! t( k/ D8 m! D- ^3 B# o3 O5 n/ z
[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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