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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 
# U3 [; G+ |7 w1 ?: @; i6 l4 B9 t2 n" T2 W& k0 f( N
. a/ m, h* j |! v/ ?非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊 G1 o) L$ C7 V/ `- |# O# h- g
7 k* m$ x9 Y3 n5 r$ q下次我也试下你推荐的方子,吼吼 6 f3 z$ r, u8 ?- K, J/ ]& h
/ U" W% a# C B6 K
不客气" o7 ]0 t6 H9 b+ m4 v
每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度
3 b' u3 b/ b: ^+ y2 u* W9 @我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。
) M7 N) t/ Y2 c' S/ G+ N/ R7 ?戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。/ ]$ [, F* M3 O0 Z
所以,你还得再研究下,一定会成功的!# a$ z6 ?. l, b% x
( a( H: s& k2 i7 K
这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html
0 Y, `( w$ o; ?7 a
8 Z2 t# ^8 e" V: e, a- S5 o- [ n[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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