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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 ' e* H* P" D6 b6 z& Q
' H6 |( }2 B {5 K& L
3 n. |' s1 }* W4 c& K9 h非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊8 `% C- v H1 I
0 V3 P6 f% I4 e9 \ W下次我也试下你推荐的方子,吼吼
% Z7 h7 `7 _. `0 w2 B. |7 ?0 M: Q; R7 d$ t/ V, D. w" J
不客气
2 }1 A0 W+ \0 q/ M每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度
; t6 ]( G2 _9 R/ q, `2 @我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。
7 W1 A, o; o8 ^2 n- E2 P戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。
7 V6 _; X X/ i- Q V9 ?7 H+ u所以,你还得再研究下,一定会成功的!! v5 p0 [3 P6 P& _! b# |
h* R2 l8 G5 @这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html9 E- Y4 `( O% t5 Y4 X) r, u
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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