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原帖由 celia@xa 于 2009-11-26 08:55 发表 ( I( Y5 B z! R* U2 Y2 x
6 V a! q, g! {
, {# h% J+ J, m4 i非常感谢,她写的温度是170度,我用的是150度,不知道是不是温度低了的缘故啊; M% q# a+ D' ]. m: k
6 P1 Z1 C" @+ E! \# b |8 @. l
下次我也试下你推荐的方子,吼吼
4 C/ F( y7 k( S, r, C2 d/ N" C d& i R3 w" P. `
不客气
& w6 g6 [9 E7 K% e& R每个人烤箱不同,最好根据自己实际使用的经验来决定时间和温度
1 ]( h) h% F+ p: Z, G. M4 v我最近刚换了长帝电脑板的烤箱,就用170度上管半下管全功率40分钟。5 R$ C7 u( N0 o% {
戚风开裂不怕,这样才能让它吸足空气使组织更细腻。但是评判一个戚风是否成功的首要标准就是——不回缩!显然,你这个还没有达到。; \5 q( e3 @7 E- ^, K
所以,你还得再研究下,一定会成功的!
3 B) ^, P3 @* |, d+ d9 s9 o" M, V8 E P( P: F/ W* i
这是我前几天才做的,你可以参考下http://cilinna.blog.sohu.com/137584489.html
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-11-26 11:16 编辑 ]
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