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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表  , |: \. O7 @& ^, D8 [) ]$ V0 P
感谢亲！照你的方法做了，问道不错，就是出现小问题请教一下：
4 o4 Q$ V$ n9 M+ p" q- z1、做成泡菜汤后，泡菜不酸了，是不是腌的时间短，我只淹了2天4 x0 F" Y; p5 s( h
2、外面卖的泡菜汁很多，我腌的没有汁，干干的，问什么？
! X, i0 Z, Q5 P" a* L- `, z我用的是家里现成的辣椒粉， ...
6 z( k3 }! _! u1 i9 P
0 }. |6 F6 X$ ?4 ]
您好，有可能时间不够哦，一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的，第三天吃是微量元数最高的，只是口感还有点生，这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。
" z4 @7 N, w* l& x3 E9 v! x3 `# K' Y( q7 f8 e
一般我上午腌好白菜后，下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份，要用密封的保鲜盒来装。7 F7 ^3 f( ~% w2 j8 z
4 k2 {3 h' J1 k4 i. O/ a$ p: s5 F, O
下次我再做泡菜可给您留些，呵呵，看看咱离得近不。:wanwan43:
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发表于 2009-12-18 15:18
