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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表 
+ K, N4 v" a; U$ [) j2 a- x: P& F感谢亲！照你的方法做了，问道不错，就是出现小问题请教一下：
: j9 \4 R O# y+ H& k' P: S2 ]1、做成泡菜汤后，泡菜不酸了，是不是腌的时间短，我只淹了2天) G& Y- Y8 N4 |/ e! ?
2、外面卖的泡菜汁很多，我腌的没有汁，干干的，问什么？
3 N5 E* a& k* N# t& p ^我用的是家里现成的辣椒粉， ...
9 _! P( U! T N1 b5 n
& \+ w2 r o8 [1 O X0 D: F您好，有可能时间不够哦，一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的，第三天吃是微量元数最高的，只是口感还有点生，这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。- D/ K$ D+ ^% u5 ?' _& Q6 f
+ ]; f$ e' [) @5 o" f; J" w) \一般我上午腌好白菜后，下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份，要用密封的保鲜盒来装。
, i/ y2 f$ @% U( _6 w7 U# [% R5 Z) ]( Y
( E5 G, b6 E$ ^& f下次我再做泡菜可给您留些，呵呵，看看咱离得近不。:wanwan43:
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发表于 2009-12-18 15:18
