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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表  9 o. B: [7 E: b
感谢亲！照你的方法做了，问道不错，就是出现小问题请教一下：) }/ U4 E: u& D* w8 M/ E& R7 m
1、做成泡菜汤后，泡菜不酸了，是不是腌的时间短，我只淹了2天
* U# o6 ] @- P& `) Y& P2、外面卖的泡菜汁很多，我腌的没有汁，干干的，问什么？
% v& j4 ?3 H5 s: R5 b5 c我用的是家里现成的辣椒粉， ...
0 x0 w# Q4 [- I. W7 f: u2 J v4 B( m1 M0 S8 f# N
您好，有可能时间不够哦，一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的，第三天吃是微量元数最高的，只是口感还有点生，这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。
& v0 o9 b* j B2 K0 O+ I, Q) [5 A w% g: \
一般我上午腌好白菜后，下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份，要用密封的保鲜盒来装。/ k I w1 z* m) @
7 H% t; b6 v/ r; n4 B6 C9 Q9 p G" Y- e: N' ~/ n# u: \* e
下次我再做泡菜可给您留些，呵呵，看看咱离得近不。:wanwan43:
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发表于 2009-12-18 15:18
