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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表  * t" f9 ?) s+ J* c' R
感谢亲！照你的方法做了，问道不错，就是出现小问题请教一下：
/ c; E% f/ B$ {5 O1 m2 {5 g1、做成泡菜汤后，泡菜不酸了，是不是腌的时间短，我只淹了2天8 ?, N, ^: t# U% A" W
2、外面卖的泡菜汁很多，我腌的没有汁，干干的，问什么？
& g1 _9 v: |. B- x3 z' k我用的是家里现成的辣椒粉， ...
" U t: i6 B: G7 H' L+ w y3 J$ p
4 H. ~' v D; ]" J) Z% o7 H; U您好，有可能时间不够哦，一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的，第三天吃是微量元数最高的，只是口感还有点生，这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。
$ _! w* E6 d C( V* x$ G/ f/ J1 c% o: {% t5 V4 N
一般我上午腌好白菜后，下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份，要用密封的保鲜盒来装。6 V: K- A: E [ _7 _- A
. W' g$ g; y" N9 d) j' Y
# ?0 {+ N9 M( W. R# B' Q2 P, ]
下次我再做泡菜可给您留些，呵呵，看看咱离得近不。:wanwan43:
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发表于 2009-12-18 15:18
