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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表  5 c6 {1 _% L# z( k2 B
感谢亲！照你的方法做了，问道不错，就是出现小问题请教一下：
$ h: \5 C# P5 v: M9 v, J1、做成泡菜汤后，泡菜不酸了，是不是腌的时间短，我只淹了2天4 ` L: A( M" B. t( x! a
2、外面卖的泡菜汁很多，我腌的没有汁，干干的，问什么？
7 w3 J [4 t7 O' o" s* P5 s我用的是家里现成的辣椒粉， ...
6 Y0 B6 X; d/ l: N r* b5 l2 x& z, V, U: z9 Y
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您好，有可能时间不够哦，一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的，第三天吃是微量元数最高的，只是口感还有点生，这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。
* z4 C" o* s% M
) ]$ r2 b7 h* D; u, ?一般我上午腌好白菜后，下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份，要用密封的保鲜盒来装。
, |- E0 n; ~5 ^$ m G" M" ]' U6 |+ L" d4 R$ J ?/ ^3 k. v2 f
+ u5 k0 ^# Q- n/ X7 e下次我再做泡菜可给您留些，呵呵，看看咱离得近不。:wanwan43:
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发表于 2009-12-18 15:18
