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[美食DIY]

我做的蛋糕

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mazhaoxia

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2009-02-05 
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发表于 2010-1-11 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好
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yingying029

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22#
发表于 2010-1-11 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常不错啊
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王晓萌

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2007-06-10 
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Medal No.11

23#
发表于 2010-1-11 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想学学
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visongsong
宝宝妈

上小学

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2009-04-29 
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发表于 2010-1-11 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我会做香蕉蛋糕，看来下次做的时候我得传上来和大家分享下:wanwan58:
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虎妞的妈

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2011-07-05 
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25#
发表于 2010-1-12 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主发一下做法啊，还有相关材料在哪儿能够买到，说详细些啊！谢:wanwan49:
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lijuanni
虎头娘

上小学

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2010-01-29 
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发表于 2010-1-12 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么一会就塌下去了？
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紫罗兰990

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27#
发表于 2010-1-12 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 17# 的帖子

:wanwan59: ,好好吃哦! 那天我也自已做一个!
' _$ r$ q, r$ f4 Y, d# o1 r" [
- ^  I) H4 {. R! G% n8 U& E0 d( lsignature------------------------------------------------------------------------------------
3 v1 s3 B3 M: a( |# s& |; l主营: 品牌童装、珍珠首饰等
3 |+ M$ ~# T* [1 w童装专柜正品：ddung迷糊娃娃、NEXT、西松屋等  r, v! E( L7 Y" q4 h  D
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! g% J) f. Z1 A1 O旺旺：飞飞虫秀      QQ：1153676927（敲门暗号：YY）
2 C" {) R+ z8 C4 H" e淘宝店网址：http://shop59445849.taobao.com
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虫子的妈妈

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28#
发表于 2010-1-12 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 你好棒，比我做的好，加油加油！！
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超儿妈

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2002-01-07 
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Medal No.11

29#
发表于 2010-1-12 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的也不行，老脱不了膜
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wsj999

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2008-03-28 
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30#
发表于 2010-1-12 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实戚风蛋糕不难做，我失败的几次原因归结起来大致有三种：面粉太多。以前总觉得配方中面粉怎么那么少啊，于是擅自增加面粉，导致失败。蛋清打的不好，没打到硬性发泡，这大概是最主要的原因，前天先做了一个只要湿性发泡就行（配方：超q润戚风，网上可以查到），简单了许多。烤制的过程多次打开烤箱门观察，结果塌下去了。在配方中多加一些液体我觉得也可以，昨天做的蛋糕配方中要加80克牛奶，我伴好蛋黄面糊后觉得有点稠，就又加了20克牛奶，感觉差不多，也成功了。不过这要和以前成功的情况比，才能知道蛋黄面糊稀稠是不是合适。我的所有原料都是在淘宝上买的。加上运费好像也比"味之宝"便宜。
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特特妈
特特妈

上初中

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Medal No.11

31#
发表于 2010-1-12 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快说说方法啊，楼主想学
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蜂蜜柚子茶

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2010-05-12 
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32#
发表于 2010-1-12 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃的样子,hoho
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王妞妈妈
妍儿

上初中

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Medal No.11

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发表于 2010-1-12 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱金豆 于 2010-1-11 12:57 发表
* v! G* ]! `8 @# i4 Y0 Q' u我试过两次，全都失败了 :wanwan67:  + \3 b6 O7 u$ ~, b+ S
$ N+ z8 r5 K9 o# U$ I& p0 }
女儿看了半天，问：这是蛋糕？请楼主给个说明吧，我也要学习！
6 u2 N1 M* K3 Y7 D7 x
我做的象蛋挞，沉甸甸的，鸡蛋味贼浓，搞得我连蛋挞也不爱吃了。失败啊
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新泽妈妈

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Medal No.11

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发表于 2010-1-12 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀, 你怎么做的呀,   我用电饭堡做过两次,  都没有成功。    我以为是面粉买的不对，上次我还特意跑到粮油店问有没有卖蛋糕专用面粉，  他们说是低筋面粉， 我买了回去， 还是不行。  是不是我手工打的蛋清不行呀， 没有打到位，也不行吗？
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木匠木香木心

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发表于 2010-1-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么做的呀？？？:wanwan60:
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丫丫仔仔

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发表于 2010-1-13 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 新泽妈妈 于 2010-1-12 17:38 发表
/ b% x1 V6 o8 z; |% P是呀, 你怎么做的呀,   我用电饭堡做过两次,  都没有成功。    我以为是面粉买的不对，上次我还特意跑到粮油店问有没有卖蛋糕专用面粉，  他们说是低筋面粉， 我买了回去， 还是不行。  是不是我手工打的蛋清不行呀， ... [/quote
) L* l. g5 z- Y4 \2 \+ C+ w2 K7 l手工打蛋清肯定不行，要用机器打到白白硬硬的，能站住才行
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小市民
天高云淡

幼儿园大班

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Medal No.11

37#
发表于 2010-1-13 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶!
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泰子

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38#
发表于 2010-1-13 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了，试了两次就没敢再试了，太失败了，还浪费鸡蛋....
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wsj999

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发表于 2010-1-13 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上网查文怡的博客，里面有戚风蛋糕的详细做法。按步骤操作就行了。我用烤箱做的。蛋清要打好，可以看君之的博客，里面有图片，告诉你蛋清要达到什么程度。
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