中秋节，有没有人自己做月饼？？

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 中秋节，有没有人自己做月饼？？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 1768 \|倒序浏览 \| 字体: tT 中秋节，有没有人自己做月饼？？ [复制链接]

爱你一万年

贝贝妈

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4983
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

楼主

:wanwan33: 中秋节快到了，有没有人自己做月饼啊？？和家人一起做？要有人做的话，能不能说一下是咋做的?屑咋做的？ 5 N& V. q5 q2 U1 z' [7 ^# E( A

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

小丸子

酷儿

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5852
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

沙发

回复 1# 的帖子

想和家人一起做一下，但是没有人响应，就买了一些，想吃广州的冰皮月饼，不知道哪里有卖的/

回复引用

返回顶部

蓝色风信子

初中毕业

Rank: 10

经验值: 24012
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-06-27
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

Medal No.11

板凳

想吃冰皮月饼可以自己做，非常简单，看看这个http://www.xamama.net/thread-36132-1-1.html这是我做的2 B# t& k4 G% _' |) ~
这几天准备做广式月饼，只是原来的那个模具不好用，准备重新买一个在做

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

地板

原帖由 小丸子 于 2008-9-10 11:37 发表 ' @( B& I0 }# w9 v& x7 ?" `
想和家人一起做一下，但是没有人响应，就买了一些，想吃广州的冰皮月饼，不知道哪里有卖的/

' w" B W3 b, {, m0 |% M
0 j* X- [% W: g1 j) ?
东二环百盛一楼有

回复引用

返回顶部

我家妮妮初长成

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4541
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2003-01-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

5^#

也想自己烤月饼，今天就试做！！！wanwan46.gif

回复引用

返回顶部

爱你一万年

贝贝妈

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4983
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

6^#

回复 5# 的帖子

那屑是自己做？还是买现成的？

回复引用

返回顶部

energor

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 536
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-11-16
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

7^#

教你做月饼

月饼皮材料：低筋面粉：160g 糖浆：1009 花生油：40g 枧水：2g 月饼馅： 1、将花生、核桃仁、黑芝麻先用烤箱烤脆，然后辗碎之后拌入少许猪油和砂糖，制成果仁馅。 2、豆沙馅。
1、将低筋面粉倒入面盆，中间留出空隙，将糖浆和枧水倒入，搅拌均匀，然后再倒入花生油，和低筋面粉一起搅拌成团，切记不要用力搓揉面团以免起面筋。将搅拌好的面团放入保鲜袋静置两小时。
2、月饼模具是25g的，所以我的分配是饼皮10g，馅15g.将和好的月饼皮分成合适的小块拍扁，包入月饼馅，然后放入月饼模具中成型。模具平放在烤盘上，推到底压实，再推出即可，成型好了后开始预热烤箱至180度- i! J7 T% t* k
3、用喷壶在成型的月饼上喷洒均匀而少量的水，然后放入180度的烤箱。定时5分钟后取出刷一次蛋黄液（蛋黄液的比例为3个蛋黄加一个全蛋），月饼表皮要求刷均匀。然后再置入烤箱定时5分钟，取出再刷一次蛋黄液。继续放入烤箱烤至你喜欢的颜色即可(我最后是继续又烤了五分钟）。将烤好的月饼取出，完全冷却后，放入保鲜袋2天后回油即可食用了。