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发表于 2010-5-30 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
闲来无事,写个09年的烘焙总结贴,09年2月份为了让宝宝吃上健康的小点心开始预谋买烤箱的事情,3月初终于开始筹划了,3月29号正式实施,烘焙是件很费钱的事情,基本属于小资的生活,但是,当自己和家人吃到亲手做的甜点,那种满足感就真的不是钱能衡量的,而且自己动手做,肯定比外面的健康,只要用心做,一定比外面的美味,因为自己做都肯定会用最贵最好的材料,给爱的人奉上最美的心意!
' q* F  @* Y; _& A0 O! [! \这片贴子作为一个总结,也是一个开始,下定决心明天开始重新启动我的宝贝长帝
  v" l( Z4 D/ J1 I1 {* K8 C0 ?
2 F" B: V8 k+ i0 x* |/ n# q接着上一些09年能稍微拿得出来的点心,拍照水平请忽视,现在已经提高很多了,所以2010年的烘焙作品一定会让大家值得期待。* A! x: ^) T& o3 j
4月6日,土司,虽没有能拉丝,但是自己觉得真的很好吃!是第一个接近成功的作品。加盖子的哦。
  I/ |  |- U3 _, i, M( `5 o  R1 {" U) f4 Y6 ]! @  Z
4月11日,又来土司,这次不加盖了。/ x1 z9 `  `& n# `' g, E: L
9 N, [& t" ]! k9 i" l
4月13日,这可是做了至少4次才成功的蛋糕卷,自从成功后,就再也没有失败过了,而后,就开始研究如何能低糖低油地做出美味的海绵蛋糕卷,找到了决不影响味道的最佳配比哦,以后再公布。哈哈。5 N+ A5 X! ^2 U% N! i

3 w& g, ~) S- j0 S6 S/ |. T
' R" l' g$ G/ J8 H" W4月14日,人生第一个巧克力奶酪蛋糕,饼干屑做底,中间层是MG奶酪,上面是黑巧,成本很高,味道很赞哦!丫头最爱吃下面的饼干,我喜欢奶酪,上面的就归某人了。/ R2 s1 W3 |. J5 @) G& J
  E  W, T9 T- \) C* x, [. J

& A+ P+ M6 ~: X3 ^* v& c4月16日,果酱三明治,中间的草莓果酱也是DIY的哦。很好吃,每晚都会做两个,一人一个。
1 z6 f7 b* n1 e; X0 _- p  n! l% P0 b! T* [1 Y' l. S9 e
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4月17日,轻乳酪蛋糕,味道很棒,可是。咳~咳~咳~,可可粉撒太多了,呛很!
( T5 S7 z+ T% c5 Y
& p2 R' K' O: L2 [$ R2 f: Y2 o& _) T9 v9 G
4月22日,超软巧克力麦芬,非常软,某人很爱吃,口感很正。
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) ^8 s4 v0 H' g5 i* V4月28日,香酥提子饼,好吃到停不了口,非常的可口,还有一个点心,我认为更好吃,可惜没有拍照,可惜哦!
/ `) z1 h8 s; ^& G- {
- L4 b# m" ~  w, L; V+ p! p5月3日,巧克力核桃布朗尼,味道还不错,可是我不喜欢吃核桃,下次考虑换别的,或者不加核桃就ok。' ^5 p- b' @' M

( M1 q7 r' Q* R, S4 @7 ~  }
& O+ c1 }  a& z( k5月11日,女人香马芬,女人香是我最爱吃的一种葡萄干,这款真的好吃,就是太容易发胖。
; e9 U$ C9 O* q8 z" M8 }9 d4 c

) u) d6 c2 t- w) }( b8 G4 L* K5月17日,还是蛋糕卷,外面买一个是2.5,自己做好像便宜很多,具体不记得了。4 i' T: K4 [* z+ m) K; H
$ E% W1 I2 y0 j/ x2 ?' n! P3 p" @

. P  _0 r% W" x6 P* ^+ r) v5月22日,我给自己做的生日蛋糕,黑森林,我的大爱!第一次裱花,手法很幼稚吧,哈哈,发去群里,被贝太那帮笑死了,因为奶油不够,除了拍照的范围内,其它部位都没有奶油花了,但还算是成功的。/ m# `5 z  M* A# O0 D' D

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: a* w( Z+ x$ k- X) i- ?6月24日,参考菁姐做的完美蛋糕卷,据说是喜来登名师的方子,非常完美,可以看到细腻程度是很令人惊讶的!味道嘛,当然更完美啦。
6 w1 I! m- f3 k; {  j
0 m1 [5 K) Q0 j# m! V8 j6 R5 Z4 J! H, j. j4 F) o& y/ X5 G
7月24日,最后一个蛋糕,是女儿的1岁生日蛋糕,费了一点心思,是双层滴,很好吃,里面的蛋糕底是戚风,做完这个就没再摸过烤箱了。
: @; B/ o2 c. P/ O/ t. _
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还有很多不成功的就不发了,希望明天开始会有更好的作品,烘焙真的是非常美妙的人生体验!
- H1 d& B) u' J, QSO,我会继续下去。。。; t0 R: j% s- d! M! y
# N' ~8 \& X/ }3 X# Z  R
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 22:40 编辑 ]

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太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校

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:wanwan59: 再次想买个烤箱
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原帖由 绿花椒 于 2010-5-31 00:34 发表
; E) ?- k5 R% R& n太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
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原帖由 大小宝@xa 于 2010-5-31 02:58 发表
* y5 n, u* B& H, D- `9 J7 F7 {) [:wanwan59: 再次想买个烤箱
买吧,支持你,反正你要搬新家了,整个嵌入式的.一次到位

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做的真好,蛋糕卷太棒了,我怎么就做不出来,每次都不太成功
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明天6.1,也在考虑重新启动我的宝贝长帝。

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真能干的妈妈!佩服!!!我也想学,收学生吗?

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有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
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原帖由 淼淼妈妈@xa 于 2010-6-2 16:13 发表 & r2 V- F. g5 g" i$ W, f
有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
现在开始做的就有方子了,慢慢贴上来哈
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原帖由 phia 于 2010-5-31 10:08 发表
" Y1 Q- c7 w9 o0 O) U7 O我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.

( }* _( h  o7 @+ N, O: Y/ ~2 \* p  F& z  j
这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
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原帖由 绿花椒 于 2010-6-3 00:48 发表
- ?1 q4 r, C9 E6 |2 \% D+ F
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. y1 w* h3 h0 f) F这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
没问题,尽我所能

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咱做女人咋这么自卑呢?
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