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发表于 2010-5-30 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
闲来无事,写个09年的烘焙总结贴,09年2月份为了让宝宝吃上健康的小点心开始预谋买烤箱的事情,3月初终于开始筹划了,3月29号正式实施,烘焙是件很费钱的事情,基本属于小资的生活,但是,当自己和家人吃到亲手做的甜点,那种满足感就真的不是钱能衡量的,而且自己动手做,肯定比外面的健康,只要用心做,一定比外面的美味,因为自己做都肯定会用最贵最好的材料,给爱的人奉上最美的心意!3 y5 }: o# W: G4 r. `6 X
这片贴子作为一个总结,也是一个开始,下定决心明天开始重新启动我的宝贝长帝
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接着上一些09年能稍微拿得出来的点心,拍照水平请忽视,现在已经提高很多了,所以2010年的烘焙作品一定会让大家值得期待。- a4 [# Y3 m, @
4月6日,土司,虽没有能拉丝,但是自己觉得真的很好吃!是第一个接近成功的作品。加盖子的哦。* ]. l# j5 a! v3 L/ e
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4月11日,又来土司,这次不加盖了。
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4月13日,这可是做了至少4次才成功的蛋糕卷,自从成功后,就再也没有失败过了,而后,就开始研究如何能低糖低油地做出美味的海绵蛋糕卷,找到了决不影响味道的最佳配比哦,以后再公布。哈哈。
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4月14日,人生第一个巧克力奶酪蛋糕,饼干屑做底,中间层是MG奶酪,上面是黑巧,成本很高,味道很赞哦!丫头最爱吃下面的饼干,我喜欢奶酪,上面的就归某人了。
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* b1 }3 Z# o9 O$ E) Q6 {
4月16日,果酱三明治,中间的草莓果酱也是DIY的哦。很好吃,每晚都会做两个,一人一个。
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9 S' `0 c! {: P& w4月17日,轻乳酪蛋糕,味道很棒,可是。咳~咳~咳~,可可粉撒太多了,呛很!2 X' p1 l6 S* w* m9 L

* O: I$ O& {5 m# F- D3 ~0 U3 h! d7 h6 b" M
4月22日,超软巧克力麦芬,非常软,某人很爱吃,口感很正。
" D8 X+ Y- \3 l( k" t
' X3 \/ K& E! b0 D  m% n) [4月28日,香酥提子饼,好吃到停不了口,非常的可口,还有一个点心,我认为更好吃,可惜没有拍照,可惜哦!
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8 ^/ q/ M' S! q  k  _. O5月3日,巧克力核桃布朗尼,味道还不错,可是我不喜欢吃核桃,下次考虑换别的,或者不加核桃就ok。+ n- S" X6 s' z% s; h$ d8 V1 y" S

. j- P! e5 ~* U! {1 o# ^* _9 N# g$ d, a6 i, C$ z
5月11日,女人香马芬,女人香是我最爱吃的一种葡萄干,这款真的好吃,就是太容易发胖。
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1 D6 X9 X- L, ~' A4 L3 A5月17日,还是蛋糕卷,外面买一个是2.5,自己做好像便宜很多,具体不记得了。
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5月22日,我给自己做的生日蛋糕,黑森林,我的大爱!第一次裱花,手法很幼稚吧,哈哈,发去群里,被贝太那帮笑死了,因为奶油不够,除了拍照的范围内,其它部位都没有奶油花了,但还算是成功的。/ r* e1 o* o3 o% l5 v5 u7 K4 T0 q

, Q  S2 l% S. t2 f+ o
/ [7 G3 w+ i9 C) Q6月24日,参考菁姐做的完美蛋糕卷,据说是喜来登名师的方子,非常完美,可以看到细腻程度是很令人惊讶的!味道嘛,当然更完美啦。( J0 j4 e# H! ?* f' Y/ N' l0 T' I: j1 P) }

. U6 R- d& _, M1 c: g+ N3 B+ H
- O8 e* a6 C2 ?0 g+ v7月24日,最后一个蛋糕,是女儿的1岁生日蛋糕,费了一点心思,是双层滴,很好吃,里面的蛋糕底是戚风,做完这个就没再摸过烤箱了。
: v- Q  _6 i9 ]- ~6 [
7 e/ U4 H9 V" m8 E9 s; C) d- ~* D7 j2 }. Z/ H9 A
还有很多不成功的就不发了,希望明天开始会有更好的作品,烘焙真的是非常美妙的人生体验!3 @( N8 W8 y7 f7 j
SO,我会继续下去。。。
% ~* T' k( X- c4 Z: v# o. U: I0 D5 b; w1 J  r) Y
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 22:40 编辑 ]

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:wanwan59: 再次想买个烤箱
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原帖由 绿花椒 于 2010-5-31 00:34 发表 6 o0 a6 p* X3 W) l: e1 V
太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
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原帖由 大小宝@xa 于 2010-5-31 02:58 发表
# `6 M* T; g4 r( k:wanwan59: 再次想买个烤箱
买吧,支持你,反正你要搬新家了,整个嵌入式的.一次到位

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做的真好,蛋糕卷太棒了,我怎么就做不出来,每次都不太成功
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明天6.1,也在考虑重新启动我的宝贝长帝。

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有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
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原帖由 淼淼妈妈@xa 于 2010-6-2 16:13 发表 5 R* _8 y  S: O+ N- m2 ^8 g$ j
有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
现在开始做的就有方子了,慢慢贴上来哈
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原帖由 phia 于 2010-5-31 10:08 发表
. t0 ^3 P) k1 M4 T我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
3 V' D0 N  ?6 B1 j+ r

+ h0 i4 e+ _0 f2 p6 O: ~这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
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原帖由 绿花椒 于 2010-6-3 00:48 发表
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/ M) J4 j& K* O& Y这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
没问题,尽我所能

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