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发表于 2010-5-30 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
闲来无事,写个09年的烘焙总结贴,09年2月份为了让宝宝吃上健康的小点心开始预谋买烤箱的事情,3月初终于开始筹划了,3月29号正式实施,烘焙是件很费钱的事情,基本属于小资的生活,但是,当自己和家人吃到亲手做的甜点,那种满足感就真的不是钱能衡量的,而且自己动手做,肯定比外面的健康,只要用心做,一定比外面的美味,因为自己做都肯定会用最贵最好的材料,给爱的人奉上最美的心意!1 {& G" P( ~3 `9 l& ]: u' z
这片贴子作为一个总结,也是一个开始,下定决心明天开始重新启动我的宝贝长帝
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" Z0 ~# _2 E4 U% q接着上一些09年能稍微拿得出来的点心,拍照水平请忽视,现在已经提高很多了,所以2010年的烘焙作品一定会让大家值得期待。2 s8 O9 j$ o. {1 F# L9 M
4月6日,土司,虽没有能拉丝,但是自己觉得真的很好吃!是第一个接近成功的作品。加盖子的哦。, @9 w7 n. m3 U2 Z
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4月11日,又来土司,这次不加盖了。  }: [1 m4 w+ A: N8 o/ g

9 _/ g1 z3 ^+ \/ s+ N- N3 p4月13日,这可是做了至少4次才成功的蛋糕卷,自从成功后,就再也没有失败过了,而后,就开始研究如何能低糖低油地做出美味的海绵蛋糕卷,找到了决不影响味道的最佳配比哦,以后再公布。哈哈。
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4月14日,人生第一个巧克力奶酪蛋糕,饼干屑做底,中间层是MG奶酪,上面是黑巧,成本很高,味道很赞哦!丫头最爱吃下面的饼干,我喜欢奶酪,上面的就归某人了。1 c+ f" J$ w1 f  h& n

! q- e& m- ]# w5 a! g! V. L$ |* q: _* y3 F5 m& ^" x5 J
4月16日,果酱三明治,中间的草莓果酱也是DIY的哦。很好吃,每晚都会做两个,一人一个。' U/ H' Y9 k, o* @% v

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4月17日,轻乳酪蛋糕,味道很棒,可是。咳~咳~咳~,可可粉撒太多了,呛很!1 f, s# ]; w+ ?1 v" R

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4月22日,超软巧克力麦芬,非常软,某人很爱吃,口感很正。
& Z( p1 s1 D% H
. D% f, P  G& i9 b* M0 J! o& \4月28日,香酥提子饼,好吃到停不了口,非常的可口,还有一个点心,我认为更好吃,可惜没有拍照,可惜哦!$ U% B  @4 N. ~0 g. K" T4 _
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5月3日,巧克力核桃布朗尼,味道还不错,可是我不喜欢吃核桃,下次考虑换别的,或者不加核桃就ok。  n. U8 _8 D" h- {
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5月11日,女人香马芬,女人香是我最爱吃的一种葡萄干,这款真的好吃,就是太容易发胖。
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5月17日,还是蛋糕卷,外面买一个是2.5,自己做好像便宜很多,具体不记得了。; m+ ]1 K9 W4 f( E# P
" \0 v$ O4 H6 K0 J1 y) }
9 [$ ^/ |$ v/ p; H/ c
5月22日,我给自己做的生日蛋糕,黑森林,我的大爱!第一次裱花,手法很幼稚吧,哈哈,发去群里,被贝太那帮笑死了,因为奶油不够,除了拍照的范围内,其它部位都没有奶油花了,但还算是成功的。" a  h6 X, `! g7 t; I* F, v
: r" l; T0 V' f/ }
! i/ G5 x) R' b8 n( k+ \
6月24日,参考菁姐做的完美蛋糕卷,据说是喜来登名师的方子,非常完美,可以看到细腻程度是很令人惊讶的!味道嘛,当然更完美啦。
: ^7 d0 i- l* K  E, P+ G! q" A$ _

  x2 b7 B+ d# D* l& W7月24日,最后一个蛋糕,是女儿的1岁生日蛋糕,费了一点心思,是双层滴,很好吃,里面的蛋糕底是戚风,做完这个就没再摸过烤箱了。1 [; q8 C5 ?1 A
3 A: Q2 |; h* e5 E8 R
/ i5 J" S9 f$ Q7 [5 x
还有很多不成功的就不发了,希望明天开始会有更好的作品,烘焙真的是非常美妙的人生体验!2 b5 q- m) R" a
SO,我会继续下去。。。
2 B1 M! j: x5 ?, U
7 f' I2 r8 K2 D* O[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 22:40 编辑 ]

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太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校

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:wanwan59: 再次想买个烤箱
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原帖由 绿花椒 于 2010-5-31 00:34 发表 0 L$ e7 _! l2 l1 c0 P& F
太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
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原帖由 大小宝@xa 于 2010-5-31 02:58 发表
. Y, P: F6 O5 C! \0 U7 b:wanwan59: 再次想买个烤箱
买吧,支持你,反正你要搬新家了,整个嵌入式的.一次到位

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做的真好,蛋糕卷太棒了,我怎么就做不出来,每次都不太成功
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明天6.1,也在考虑重新启动我的宝贝长帝。

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有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
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原帖由 淼淼妈妈@xa 于 2010-6-2 16:13 发表
& R& p+ p9 N8 R& V* `1 ?有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
现在开始做的就有方子了,慢慢贴上来哈
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原帖由 phia 于 2010-5-31 10:08 发表 $ J' V) Q* v$ d( V, `- H- @
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
4 z2 U& p, T9 f/ \

9 U8 n2 N# [0 p- k* X$ z- I& ~这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
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原帖由 绿花椒 于 2010-6-3 00:48 发表
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$ Y" k8 a9 e( G7 \3 A8 m- [  |
这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
没问题,尽我所能

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咱做女人咋这么自卑呢?
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