- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|
1 _) Z- N; @, [. t( S% Q( M( z7 V
上一波的黑鱼大战已经告一段落了，第二波正式打响，首战美味的黑鱼汤。
2 ]3 [! j* G3 I B % J& z2 O) M2 F
这次买的黑鱼差不多4斤，有了上次的经验教训，不再拿回来自己处理了，直接让鱼档的老板帮我弄成两半，这样拿回来剁几段分装放冰箱就ok了，还有就是，上次的黑鱼头直接就扔了，实在是没有力气再折腾了，光是处理鱼都花了半个多小时，请原谅我的浪费。。。。嘿嘿。
# c/ ]6 x$ x3 t8 ~
" Z) k0 s0 T* v; N' x3 g知错就改就是好孩子。
7 p9 [' t( B6 T5 a: t2 y a
- w E( H8 N: V( e& R0 {0 o! I这次首战就用黑鱼头，剩下的切成几段分装放冰箱了，等我想出一系列办法再慢慢折腾。。。
* I8 C; e+ V$ x: R1 W* L- ^2 ]. z , _/ s9 E) z- r% k6 L: _
物价高的啊！！！叹口气。。。。8 i3 C( x+ k) c3 u, V
% \" y, D% U& t& _
鲈鱼22一斤，活虾算是降价了，从28到现在22一斤，鲑鱼40一斤。。。/ }, U2 I: H% W5 @. q& \
) A5 X; b4 y0 ~7 ^* E/ Y( A5 u牛蛙的价位翻了N倍，上次炒了一盘刚够丫头吃的，就花了40几块，短时间内不打算再吃了，除非太想念。
( Q7 c, T: g( k# ?
2 a( w. ]8 ^/ P黄鳝价格倒是可以接受，一般丫头可以吃4~5条，也就是20块钱的样子，但是都说黄鳝是打了避孕药的，最近奶粉事件闹得，还是尽量不要吃，或者很久吃一次，要不就是丫头看到了吵着要吃再说吧。 c6 i9 v1 W1 r2 x$ f0 \, @
4 H, A; | r, k$ w鲑鱼一条就要六七十，等回我爸妈家使劲吃，我小时候就是吃鲑鱼，这边卖太贵了。。。
+ U8 h v6 Q5 x3 ]
5 L! y- c1 `1 o) o) ?SO，吃黑鱼既营养又划算，一条鱼30几块，可以至少吃4次，口感又很好，但是一定要记住，冷冻好的鱼肉一定要自然解冻，肉太嫩了，微波解冻的话会变得非常不好吃，除非你的解冻水品极高，嘿嘿。
0 x* W3 U- s( [
1 c' l1 q5 r! w) a7 C9 G1 ?一般来说，一个月内，几次黄辣丁，几次鲈鱼，几次黄鱼，几次武昌鱼，几次虾，偶尔牛蛙一下，黄鳝一下，再穿插几次黑鱼，基本可以满足我家丫头对海鲜鱼的需求，很是惬意！7 \: v6 q9 x8 Q+ h# z; o) g( k
! i& F Q% v5 P: ]% O0 V; Z0 p对于爱吃鱼又爱喝汤的我和丫头，这道美味鱼汤真的是非常棒，不过，丫头捧着碗咕咚咕咚的喝。。。
, M9 u* D, e0 S
% F& c; Q! g4 l% w% B9 c A & n0 Q; M5 Y7 `" [2 S6 e' _$ J, O3 R
' [* I& i9 t5 k- P
4 h3 w; B+ u& A/ v& s/ H 2 z) s$ v4 _" W. V) o. G% ]
) s$ Y9 D* M+ o+ N# t2 ]4 pTips:: }: k1 [% A4 Z: f _
) j9 E2 ^& y. v& P
1.黑鱼用生姜，葱，料酒就可以炖出非常美味的奶白高汤，放西红柿和木耳只是为了让宝宝喝汤的同时可以吸收更多的营养。
5 a! T4 p* u, E$ X) y" a8 a3 K: \ ; b6 [& |- e& k) P) d7 ~8 d
2.腌完鱼以后才在网博上看到说炖黑鱼汤要最后放料酒，是为了能炖出非常奶白的颜色，反正要加西红柿的，肯定炖不出奶白色的了，不过口感应该没差的，下次试下最后放料酒再上来汇报。7 M( O4 c: V" B3 x
* A7 P7 `" ?5 W L6 A1 G$ z
3.黑鱼肉炖过之后口感很一般，因为营养已经全部融入汤里了，所以喝汤吃菜就ok了，我用鱼头和鱼尾来炖，性价比很高哦，要不是实在想偷懒，就把鱼脊骨剔下来一起炖，嘿嘿。
|
|
发表于 2010-8-19 13:50
