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楼主
发表于 2008-10-18 01:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  进入秋冬气候干燥,家人及孩子非常容易上火,牙龈肿痛、口腔溃疡、咽喉肿痛、咳嗽痰热,虽不是什么大病却很折磨人,前几天在哪看到有介绍秋梨膏,今天试验着做了一次,给大家贴出来分享啦~
9 X+ N. M; @/ g  s% t1 S 
8 D5 l! d5 P$ \) Y9 M  秋梨膏是北京传统特产,梨香芬芳、甜润可口!深秋时节,给家中老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。。5 l3 Y" ?4 i! v3 A

* |4 ?  o' V. S+ X1 @$ x: K  中医养生与四时有讲:秋天当补肺,故进食秋梨膏最宜。平时最怕就是笑笑咳嗽,加些罗汉果,清热去痰火,蜜就用枇杷蜜,止咳哦,希望这个能对他起点预防作用,现在吃什么都不安全,还是自己做的放心点!9 @' S' _7 N+ O! t$ J
 
( a# R) i( P6 w' [8 Q( }先来介绍材料:
- `* s# T9 Y+ F: |4 f* N& B9 b 
9 v/ W4 L& C# x* Q
秋梨(大鸭梨) 4个

% K) @9 R& o; l; @3 @

: b4 k3 g, _! H2 d" }
去核干红枣 80g (这个是还没去核的
8 M- x! d( P0 L* p$ U0 X+ ]
+ Y% s- `1 X! G5 C- j0 L8 k
老姜 1块(约20g)
' I8 S# K* A, |3 M* _8 e  Z+ e( r. k
, g: F' {5 ~1 L3 y, h. i4 b8 o; Y
冰糖 100g

# Q" d# h4 [$ \7 \, R

4 i" L  m8 t+ @. D4 h
罗汉果 1个 (照片拍了2个,实际用1个足够啦!药店有售)
* {, w6 o. b0 [$ W: |& T

; k, K) k3 {, `9 _( S% Q, M- X
蜂蜜 100ml (超市买的枇杷蜜)

$ k3 ~+ A$ d4 |' S& q+ D

* G5 D$ I: M- r8 M$ O. m
来张大集合

6 ^! `7 c* A  T9 y6 O

2 w" s0 A$ D- I2 o/ I! \: g( S6 Z5 F2 X3 H1 p9 ^$ M) b
[ 本帖最后由 蓝宝贝 于 2008-10-22 22:41 编辑 ]
已有 8 人评分经验值 收起 理由
茜茜妈@xa + 10 我很赞同
xiaoxiao0330 + 10 学习了,好
其妙 + 10 学习了..回家也试试..
十月宝宝@xa + 10 准备试试看啊!
凯茵妈妈 + 10 正需要呢 学习啊
爱猫猫@xa + 10 太强了!向你学习!
秋秋@xa + 10 宝贝秋梨膏,味道好极了!
maggie妈妈@xa + 10 真不错!我也要学学。

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 7 j3 b' W9 Q/ {6 j7 Y+ l4 a$ d+ v
下来做法:
7 ]- M2 R+ M4 o/ r$ Q( x9 N
* o1 |" w3 f" s" Y- T5 H
1 c- T! L5 L( c9 }
3 n/ D' o! @9 s2 a
1. 秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

- j: }+ F+ l3 z

* M0 R7 n/ S8 Z
+ Q: k. w) I* f9 ]6 t3 o
2. 老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。
  V# v- x1 L4 Q  d$ ]

+ `5 `5 a6 P. c" ?" f0 o
+ e2 M( o7 C) |* p7 _
100克冰糖,大概这么多量

. g4 K- Z7 Y4 e  G2 u+ F

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; I! S4 V) n4 Z) E4 Q
3. 将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
4 q* N9 U# `( P8 g
# p. N3 C( q! O! n( r

/ X, b9 Q2 D! v6 h$ K; c6 R- u
差点忘记放罗汉果,将罗汉果洗净掰开,心切成小块,放入锅中。

# Z; Y" {# }; r3 Y; }

+ ^& S/ m* z7 G7 ?
& s2 E* _" Y# o
熬煮半小时后的样子。
  L7 Z- J5 t9 _! _" q9 e

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 : ]- H! s2 G) Q$ N
4. 用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝。
6 v! E2 s/ i  }* i9 g# }
; T& j& Y& E) T+ y0 Q5 t

* [7 e6 A! @+ `0 m6 W
继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。
' `  i& x' {* u/ h

/ }* F6 a  r) d6 s9 Z# o
, Q; E- m1 P  N; W0 l1 e  Q
5. 在熬好晾凉的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。

8 a$ u4 t$ X0 o& y8 n' J- |
1 b7 f' \$ W; o
 
- H. x0 B, P: z  G2 L) B
OK!成功啦~

  ~. w& u& T7 z+ n9 k$ M
1 }& T! h/ Z* z5 o! k& u% n9 Z: j, u4 I

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 " n. J* V2 [0 L) u  q+ ?1 R
制作小贴士:( b: Q  N# A5 a7 I4 x# _

6 J: W3 s% e' \& K8 i7 f/ x& b) k" r" ^1.制作秋梨膏时,可以根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。 * O$ [5 h$ d) x
2.煮梨汁时,放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。 . T7 O, i4 q$ ?3 a
3.熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。 % d4 `; P( Z. p4 X! j+ {
4.蜂蜜可选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
0 N* y2 w0 A( b& b5.调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
5 ]& L; Y' ^3 ^- _% f8 w  V6.饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。 2 J5 w+ g  J9 J6 O
7.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。
8 j0 {+ f" t' R" E: _% k8.秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

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可心嘉宇 + 10 好帖子!!
茜茜妈@xa + 10 支持原创
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怎么不见做法呀?光看见材料.期待哦!

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昨晚正写着妈网就上不来啦,只好现在补上做法了。。 :wanwan49::wanwan33:
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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
俩丫头妈

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你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:

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:wanwan79: :wanwan79:

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不错,有空试试!:wanwan33:

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2000-07-19 
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蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78: . s* V% y4 q& y3 e  s; ?

& y$ v2 |6 B% W8 d& F  e! g; u) \; }
: j$ v1 Y& {6 h5 B) K不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21:
, e8 U: v1 `6 U. b* Y+ N! I" c
/ k5 S1 S* ^# K. w- N- ^; M# c  j; b0 P5 E; J/ ^0 D- q: k( k
2 p' v0 w7 h5 I, f7 Q4 i
:wanwan79:
小睿妈

上初中

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好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 3 @  {5 A# w/ Y4 V4 i
前一阵在超市买了秋梨膏,毛毛不爱喝,改天自己做做试试:wanwan58:
Amy

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真不错.........................
Cherry

小学毕业

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2004-10-25 
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一定要试试:wanwan33: ,我孩子一到冬季的咳凑真让我头疼啊!谢谢蓝宝贝献宝哦!:wanwan79: :wanwan18:

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原帖由 淘气包 于 2008-10-18 16:15 发表 # n3 c4 s2 w: t0 I  u
蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78: 2 J, q+ u+ J9 A! i
! ~2 I1 T4 z0 D: a& b* B

, o: m9 f- c9 ~* r8 B不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21:
& ?& x. @# F! p" }4 i5 \0 I5 L$ H) h5 o1 h7 y; f

& E3 Z2 ]/ U8 i7 U, d$ W6 t5 A+ N, d" Z3 C/ T
:wanwan79:
3 Z  z+ n2 [1 V7 B; O! u
错错错错错,完全错误!wanwan81.gif 我妈做饭超级棒,可她对保健方面的食品基本不懂~( \0 @% L7 ~+ _
这是我在别处看到后,由采购到加工再到制作,完全是我一个人做的哟~:wanwan37: 只是过滤的时候我爸在旁边帮着扶了一下漏勺,怎么样~崇拜我吧!:wanwan33: :wanwan78: 哈哈哈。。

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原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-10-18 13:17 发表 , B7 r* g- V" f! G
你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:
) F$ h% u" |5 _
向勤劳的妈妈学习~:wanwan33:

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原帖由 tinycy 于 2008-10-18 16:29 发表
  M4 `" s: m0 T好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:

: U- S# D( r1 Z0 ?  q! C& C不客气哦,试试吧,挺简单的,我们也是先做了试试看~:wanwan33: :wanwan58:
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蓝宝贝的秋季保健--秋梨膏^_^
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