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楼主
发表于 2008-10-18 01:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  进入秋冬气候干燥,家人及孩子非常容易上火,牙龈肿痛、口腔溃疡、咽喉肿痛、咳嗽痰热,虽不是什么大病却很折磨人,前几天在哪看到有介绍秋梨膏,今天试验着做了一次,给大家贴出来分享啦~8 I4 n5 L! C; z0 j
 % z' X) n. X4 L% M$ c( D' K
  秋梨膏是北京传统特产,梨香芬芳、甜润可口!深秋时节,给家中老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。。
) Z1 H) H# b) O: O7 x- {; z: ?' B0 G6 ^
  中医养生与四时有讲:秋天当补肺,故进食秋梨膏最宜。平时最怕就是笑笑咳嗽,加些罗汉果,清热去痰火,蜜就用枇杷蜜,止咳哦,希望这个能对他起点预防作用,现在吃什么都不安全,还是自己做的放心点!% j' w3 `- c2 Z1 q
 & ^& g: R+ a" B' q% L. _. v
先来介绍材料:0 @- Z0 V) @0 H( k' _
 
3 j7 l  L! J5 B; X" J* b
秋梨(大鸭梨) 4个

( @! N5 _, V4 x9 W$ t1 Z7 ]

1 c6 k0 `7 e6 U( y1 {% \4 m) f- v, _
去核干红枣 80g (这个是还没去核的
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& |* j8 M! j3 A3 t5 g! b) `
老姜 1块(约20g)

% _1 u2 r! ?5 K/ l: y6 o& T0 \
# Y) p$ H: E  O/ j, Y2 Q8 ^
冰糖 100g
  C* g( z0 F9 A% ]

3 T. f1 ?, n4 u( k& O8 @9 u8 p
罗汉果 1个 (照片拍了2个,实际用1个足够啦!药店有售)

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* p' [  T7 i, x' W) L7 @5 L1 K
蜂蜜 100ml (超市买的枇杷蜜)

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来张大集合

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[ 本帖最后由 蓝宝贝 于 2008-10-22 22:41 编辑 ]
已有 8 人评分经验值 收起 理由
茜茜妈@xa + 10 我很赞同
xiaoxiao0330 + 10 学习了,好
其妙 + 10 学习了..回家也试试..
十月宝宝@xa + 10 准备试试看啊!
凯茵妈妈 + 10 正需要呢 学习啊
爱猫猫@xa + 10 太强了!向你学习!
秋秋@xa + 10 宝贝秋梨膏,味道好极了!
maggie妈妈@xa + 10 真不错!我也要学学。

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下来做法:
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0 l2 x, E" t! S# r
; _* P) d4 D1 f3 s

2 m8 y1 a% p8 g
1. 秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

8 q5 y* F5 E9 n5 U

8 H4 G( M" t  k; q8 ]8 x4 Y, F6 s
2. 老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。

4 H" o5 t, D! @, t5 Y* u& X: m; O

- c( g* m' @3 V. j: D
4 R* d6 S3 }) h, v
100克冰糖,大概这么多量
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 ( W" w+ R- S# l" T- p+ }
3. 将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
( D. ~, [  l  I# q$ }) @; H
" {+ _9 H& r  S) [7 o

$ C" f) K2 L( g( B. e" k
差点忘记放罗汉果,将罗汉果洗净掰开,心切成小块,放入锅中。

+ m# o9 h3 P& b) e, P

- o0 U3 C+ W/ h( c& M. I. y7 H9 @$ V
1 I1 z7 m: ]# g4 g; P# s5 f% C1 G4 y
熬煮半小时后的样子。
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4 J  D& K8 W0 ]; \8 n& g
4. 用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝。

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1 q( j0 H$ N0 y" `' T' V  t( B7 u# J' t6 @( X9 L  X8 U2 I7 F
继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。
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. W! n7 m0 e% C2 l& N; v  h( N0 B1 u( e

" m6 J5 m$ Q: l; S
5. 在熬好晾凉的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。
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& v' w7 u: s1 a. t, M
 2 b- j4 ]  }7 X7 B. t( t- _- V
OK!成功啦~
; d1 J9 m! `  y: K" C: J  A

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 : A; n( ~) T" f; a2 G
制作小贴士:% C. E3 M  a/ e
8 R( f  b: c( p
1.制作秋梨膏时,可以根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。
) f5 [9 b& E# ^0 O7 l2.煮梨汁时,放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。 : f9 K; W. m" \, z  G; J! D
3.熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。
$ W& s6 Q! A8 V  r; e4.蜂蜜可选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
2 W* f  W9 M( B& u6 l- u. P5.调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。 0 i4 n  a8 y9 ^# Q; X0 l
6.饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
0 u8 {( |8 C+ Q/ p8 l) x: ^7.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。
3 h: m0 O7 M9 S( ~8.秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

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可心嘉宇 + 10 好帖子!!
茜茜妈@xa + 10 支持原创
果果妈1116 + 10

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宝宝欧茜臻

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怎么不见做法呀?光看见材料.期待哦!

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昨晚正写着妈网就上不来啦,只好现在补上做法了。。 :wanwan49::wanwan33:
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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
俩丫头妈

贵宾

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2006-06-08 
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你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:

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2008-06-27 
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:wanwan79: :wanwan79:

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2002-05-13 
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不错,有空试试!:wanwan33:

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2000-07-19 
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蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78:
. c8 T! k( Z: U
9 j. ~* |& L4 z* I% d. U- f
" f4 C4 g4 q; `! E5 G6 ^不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21:
: [# @  S: n, P7 `! y& `2 o9 u# |9 z' h. V& l4 n0 \* K& P
3 P9 O) A7 R( |4 B- ^

: K' s9 ~9 Q! f8 T; F: l:wanwan79:
小睿妈

上初中

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好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: + s; P, a9 }( J, O, G
前一阵在超市买了秋梨膏,毛毛不爱喝,改天自己做做试试:wanwan58:
Amy

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真不错.........................
Cherry

小学毕业

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2004-10-25 
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一定要试试:wanwan33: ,我孩子一到冬季的咳凑真让我头疼啊!谢谢蓝宝贝献宝哦!:wanwan79: :wanwan18:

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原帖由 淘气包 于 2008-10-18 16:15 发表 1 O$ [' n& m# p
蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78:   `$ `  Q$ {; B7 n4 b. b6 ]

" x) `7 V. V) b' Q2 U5 z+ V* B5 M- F7 s3 \% I5 X
不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21:
" E) l2 [! a- o! A: s4 b) K* i" b. L' {. ~3 F

4 z) o0 z! M* ^' N3 S4 v) ], M
2 r; T% s2 U8 A: Q8 [:wanwan79:
6 a7 X( K: C: g% k6 T
错错错错错,完全错误!wanwan81.gif 我妈做饭超级棒,可她对保健方面的食品基本不懂~
8 e, [$ V9 a! j% @) S, M这是我在别处看到后,由采购到加工再到制作,完全是我一个人做的哟~:wanwan37: 只是过滤的时候我爸在旁边帮着扶了一下漏勺,怎么样~崇拜我吧!:wanwan33: :wanwan78: 哈哈哈。。

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原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-10-18 13:17 发表 % s. v) N2 ]3 F3 q2 |
你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:
9 K1 j9 b+ t% k
向勤劳的妈妈学习~:wanwan33:

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原帖由 tinycy 于 2008-10-18 16:29 发表
6 M' I0 h3 Y$ g1 l5 J好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:

6 w4 b& v/ _* `' f' O  y+ O不客气哦,试试吧,挺简单的,我们也是先做了试试看~:wanwan33: :wanwan58:
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蓝宝贝的秋季保健--秋梨膏^_^
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