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楼主
发表于 2008-10-18 01:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  进入秋冬气候干燥,家人及孩子非常容易上火,牙龈肿痛、口腔溃疡、咽喉肿痛、咳嗽痰热,虽不是什么大病却很折磨人,前几天在哪看到有介绍秋梨膏,今天试验着做了一次,给大家贴出来分享啦~
  X# i) G; H9 Y' R. K: n% p ! r+ G. [8 u7 T+ b  y1 p+ R
  秋梨膏是北京传统特产,梨香芬芳、甜润可口!深秋时节,给家中老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。。
* A$ j, N3 i8 A! W  U. i% ~4 N' ]# F/ o5 H
  中医养生与四时有讲:秋天当补肺,故进食秋梨膏最宜。平时最怕就是笑笑咳嗽,加些罗汉果,清热去痰火,蜜就用枇杷蜜,止咳哦,希望这个能对他起点预防作用,现在吃什么都不安全,还是自己做的放心点!
. n+ M/ s! s+ B
 
$ i: p" g8 ~. R! i先来介绍材料:0 E, s" R; d  o. C
 6 W* t- T; x/ V
秋梨(大鸭梨) 4个

; w/ E4 v- \2 i) i, u) [0 `3 A
" i8 s& m4 n- b+ ^) O
去核干红枣 80g (这个是还没去核的 )

( L& V5 @1 A% O7 M  c8 a

$ D  m4 o" K( r
老姜 1块(约20g)

8 h& _- \8 {3 E3 p0 P5 q( M- U; S
8 V% }: x2 y6 o
冰糖 100g
5 z8 `4 p. u6 n& C( {

  ^. s# T1 ~* |1 ]
罗汉果 1个 (照片拍了2个,实际用1个足够啦!药店有售)

" O9 x) m6 Q% s! C8 Y+ A: Y3 T) h

, w% p9 m! T' o/ Q+ H# o
蜂蜜 100ml (超市买的枇杷蜜)
0 d6 t1 T4 @9 [; X; W8 c7 u5 t

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来张大集合
( H! E0 [: ~' O! M  M9 q
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6 }7 z$ \# Q" n) g! ~( _; X[ 本帖最后由 蓝宝贝 于 2008-10-22 22:41 编辑 ]
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茜茜妈@xa + 10 我很赞同
xiaoxiao0330 + 10 学习了,好
其妙 + 10 学习了..回家也试试..
十月宝宝@xa + 10 准备试试看啊!
凯茵妈妈 + 10 正需要呢 学习啊
爱猫猫@xa + 10 太强了!向你学习!
秋秋@xa + 10 宝贝秋梨膏,味道好极了!
maggie妈妈@xa + 10 真不错!我也要学学。

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 : O5 I0 g' @/ T4 |) [( ^
下来做法:) J; b$ K: j" H2 n4 v4 A. Q
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& ^9 ]7 m7 g; j) x' ^# x5 q
; {% n; G5 C  H; _
1. 秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

7 e& H' `# ]: T' u# b& p
/ f! U9 w/ D: e9 X3 Z, U' h) u

* ]" F# q2 Y, k# ~8 o7 d8 y9 {
2. 老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。

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; C0 }" L# `2 M  J+ C

# n* E# }* \5 [( O
100克冰糖,大概这么多量

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 3 L! r1 ?$ F: a4 ^! F: W
3. 将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。

9 d. A: t" H! ^. P' m$ M4 ?  G# g" G  B

  @/ k$ m1 }& p1 ]  B- S/ r! C+ `6 Y. z+ u) F7 z9 s3 B
差点忘记放罗汉果,将罗汉果洗净掰开,心切成小块,放入锅中。
5 o; F9 t8 T; L- B, v6 j
, X6 v1 |4 d, D! o

8 s8 Z/ a9 H; O0 t) i
熬煮半小时后的样子。
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 " }8 A4 [; |- N) y: s, ]3 h3 {: W
4. 用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝。

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0 R. c( t, E1 D" k. z& {
$ o6 G3 Z$ q6 p% F
继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。
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* ?4 P2 @! N2 s" j4 B, i$ L

7 r3 H. d/ a& H, M* n5 u
5. 在熬好晾凉的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。

6 p# M) l5 g; v+ e
- B. N% l6 R* q  u- s7 i  R) \
 
: B: Y! J; M/ |! J* d
OK!成功啦~

4 M) M: j) s6 Y8 S! n
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' p1 _+ E$ R5 h) _制作小贴士:
0 e/ s& e( M7 |( k! ^; m2 O, L( e4 W3 H; t  n' j" k
1.制作秋梨膏时,可以根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。 5 P: R+ {: j1 o+ g
2.煮梨汁时,放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。 + N# L% G3 E/ k, X1 z
3.熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。
. T& i( G7 {/ Q4.蜂蜜可选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。 2 I7 j# D1 }; K; S7 z; J6 ?
5.调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
" ]. @8 S$ ?) i" t6.饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
4 z  f) j, O8 n9 i. z4 |, d7.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。
3 r1 q4 d* k/ n8.秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

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可心嘉宇 + 10 好帖子!!
茜茜妈@xa + 10 支持原创
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宝宝欧茜臻

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怎么不见做法呀?光看见材料.期待哦!

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昨晚正写着妈网就上不来啦,只好现在补上做法了。。 :wanwan49::wanwan33:
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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
俩丫头妈

贵宾

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2006-06-08 
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你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:

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:wanwan79: :wanwan79:

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不错,有空试试!:wanwan33:

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2000-07-19 
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蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78:
. }' v* K$ _  |+ s# ^! I9 a5 D. p/ t/ v
; w2 B3 G. P7 L& ^  @* C: t1 Z
不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21:
$ I) m# v3 Z/ i
2 y9 ~3 w- T* v" s. M+ R! P' A5 A

6 M+ Z$ t# ^# L! Y/ G% Y/ d- L:wanwan79:
小睿妈

上初中

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好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 7 I2 \8 r5 Q- Y# o* ~2 B6 Y* a
前一阵在超市买了秋梨膏,毛毛不爱喝,改天自己做做试试:wanwan58:
Amy

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真不错.........................
Cherry

小学毕业

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一定要试试:wanwan33: ,我孩子一到冬季的咳凑真让我头疼啊!谢谢蓝宝贝献宝哦!:wanwan79: :wanwan18:

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原帖由 淘气包 于 2008-10-18 16:15 发表
+ x' W; x  z! w* @( T' k  v4 u; z蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78:
( b  P! i+ D" @0 |  Q" |+ H8 [( h- t% O

6 A* ^- v5 K9 H% `不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21:
! z# h1 X1 c1 H4 R8 r- G1 a2 j
/ s) I8 i- y' o: |  w0 f& g/ g' K

9 F7 u  |' J0 H2 e- M8 o& t% m:wanwan79:

9 u% M, M! L; l5 U错错错错错,完全错误!wanwan81.gif 我妈做饭超级棒,可她对保健方面的食品基本不懂~6 y$ K5 _  c; q6 l
这是我在别处看到后,由采购到加工再到制作,完全是我一个人做的哟~:wanwan37: 只是过滤的时候我爸在旁边帮着扶了一下漏勺,怎么样~崇拜我吧!:wanwan33: :wanwan78: 哈哈哈。。

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原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-10-18 13:17 发表 1 J: l: O% `& S: w1 \. T
你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:

. O+ R: W) C* F向勤劳的妈妈学习~:wanwan33:

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原帖由 tinycy 于 2008-10-18 16:29 发表 * |/ {2 P9 `  P+ F1 H! X' U. V
好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:
# ?& B: ]# }1 i& W. z) I( H
不客气哦,试试吧,挺简单的,我们也是先做了试试看~:wanwan33: :wanwan58:
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蓝宝贝的秋季保健--秋梨膏^_^
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