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原帖由 yaoshaoru 于 2010-10-29 19:05 发表 
( ]8 [/ ~- J" q* ~8 N* A也很爱吃!单位对面有一家有卖的,可惜关门了。
: f4 t9 r$ N- W7 D* H1 ^/ Q我听同事说,擦子有讲究,擦子的孔要半月形的,其他形状的擦出来都不好。是不是这样?# ?/ u- @$ @$ I: S. M: f! p+ N% ?
她还专门在老家买了个半月形孔的擦子带回西安。 " p9 t7 ?+ _. _( [5 I* E
9 j$ f* q9 u# R( d$ f- Q2 G% a' x7 D, D5 f/ H) t6 w
这种擦子我在超市也见过。我用的也是你说的半月形的。是借我们邻居家的。不过我个人觉得好像和擦子没关系。主要是土豆在拌面的时候要特别注意。面多了。面少了。做出来都不一样。所以口感也不一样。而且我上面也说了。土豆丝淘了和土豆没淘做出来也不一样。我个人更喜欢没淘过的。做出来特别筋道。而外面好多卖的这种擦擦都特别的脓不好吃。
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