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原帖由 yaoshaoru 于 2010-10-29 19:05 发表 
3 Z- Q$ Y6 t1 z) y4 v: n也很爱吃！单位对面有一家有卖的，可惜关门了。. e6 k! l- j/ H, D" \6 E* V: y& V
我听同事说，擦子有讲究，擦子的孔要半月形的，其他形状的擦出来都不好。是不是这样？; h& h$ Y4 G( M2 C
她还专门在老家买了个半月形孔的擦子带回西安。
0 Q3 ^6 ^; _. a% q" A& Q
5 }2 D" W1 x! T+ v% K; `4 c1 Z这种擦子我在超市也见过。我用的也是你说的半月形的。是借我们邻居家的。不过我个人觉得好像和擦子没关系。主要是土豆在拌面的时候要特别注意。面多了。面少了。做出来都不一样。所以口感也不一样。而且我上面也说了。土豆丝淘了和土豆没淘做出来也不一样。我个人更喜欢没淘过的。做出来特别筋道。而外面好多卖的这种擦擦都特别的脓不好吃。
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发表于 2010-10-29 04:29
