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原帖由 玮禾妈妈 于 2010-12-22 09:20 发表  . b2 \7 {- i+ W- |% e( R) [
一大早特意来汇报昨晚试做的结果，总的来说还不错，问题有两个：1、味道总感觉没那么够份量，记得吃人家的臊子肉，有种特别的农家味道，我的貌似平淡了点；2、瘦肉有点硬硬的，不烂
2 U, j0 t. r7 j f8 j不知道是什么问题呀，我基本都是 ...
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我觉得可能因为：" b! _1 B! S2 S" O3 [2 k
1，火太大。炒好，加水烧开，转小火炖40分钟左右。水保持不断冒小泡，说明火力刚好，瘦肉会比较 嫩。. s2 e" x) z) q1 z6 K1 A( x
2，水太少。4 l. a' Y' C5 s6 \
3，时间不够长。 _# ^* E2 E. s3 M) h+ s
4，醋，酱，盐，放得少了就没味。
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发表于 2010-12-20 12:50
