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原帖由 玮禾妈妈 于 2010-12-22 09:20 发表  ; D) [' L9 s4 M% L+ R0 ?0 H0 O
一大早特意来汇报昨晚试做的结果，总的来说还不错，问题有两个：1、味道总感觉没那么够份量，记得吃人家的臊子肉，有种特别的农家味道，我的貌似平淡了点；2、瘦肉有点硬硬的，不烂
$ u. r7 R$ z, e* \3 T T+ z不知道是什么问题呀，我基本都是 ...
9 \4 f1 I: _/ N4 G- R# I7 v7 X
k# P$ e [3 W我觉得可能因为：
) z4 N3 N% h, v7 y' T1，火太大。炒好，加水烧开，转小火炖40分钟左右。水保持不断冒小泡，说明火力刚好，瘦肉会比较 嫩。6 @ m/ b1 T. n; {: I4 f) p
2，水太少。
; D9 ~2 V8 c, _3，时间不够长。$ J+ N K- p) l2 [! ]+ P7 t# b, c
4，醋，酱，盐，放得少了就没味。
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发表于 2010-12-20 12:50
