guoyingmc

嘻嘻，一说到肉臊子，
2 g/ I1 V' D: u# k6 Z8 v: F4 A我就开始流口水了。( S) |& ^4 I) t( e" g
婆婆家是户县的，做的那个肉臊子，就是一个字，香。4 b2 K/ o6 r$ T( j
每次回家婆婆都会给我们做很多肉臊子，
) x9 H- N, V/ N$ V9 V* ?+ R带回来后吃起来很方便的，煮面条，炒菜，炒米饭，都可以用，
8 w6 n* X" g8 k6 g3 ]( C而且方法十分简单，
4 a# i1 Y: y+ G$ Z" j都很香的，
8 K- Z$ c6 k9 F. ?/ n而且用肉臊子加个热馍馍也是很香的，，，，
1 ~. o! m4 V+ O7 N; P还有臊子锅里炖的排骨，滋味也很好的，
& O8 y0 p/ Q' ?6 `+ F啊啊啊啊，，不能说了，口水流了个不停。
0 \: d# A; P  u6 d7 T婆婆说今天 晚上做臊子和排骨，6点才下班了，倒计时中，准备回家了！！！！！！！
! L4 C4 [# ~" W4 U( d: D: l: Z" K嘻嘻，我家蜜蜜宝贝超级喜欢吃臊子里的肉骨头！！！哈哈哈 哈哈哈，我们家都是肉食动物 。9 m4 \0 W; n5 ]% H2 Q0 ^1 H
减肥？，，，，，，明天再说吧！！！2 Q7 N: R( m) y" g. C7 v- w! Q+ Y
上来征集下，还有妈妈喜欢吃肉臊子吗？大家都会做吗？6 ]: V8 @" M& Y9 D! ?! e4 l
我是不会，做杂过几次，做出来根本不是婆婆做的味道，9 k# V+ r- l& q! ~! {
不说了，准备回家享受美味了！！！
+ x: R( E: v9 V. f回家后给大家上图片，看看我家的肉臊子！！！！！
' l. A% x( T% [哈哈，二楼上制作图啦！！
$ G2 [, y, {' d6 B先来张我家蜜蜜吃肉的PP！！！

guoyingmc

上制作图啦！！
# `# L; Q8 g7 p" Y4 x. L0 F第一步：选肉是关键，可别小瞧了这不一步哦，大家在买肉的时候，一定别要那种注水的肉，这样的肉炒出来的臊子一点都不香。还有肉的比例也是很重要的，特别是喜欢吃瘦肉的朋友，千万别只买瘦的，不要肥的，臊子的关键还是在肥肉的，所以还是要带肥的肉的，最好带肉皮，一般建议肥瘦的比例是1比2.当然爱吃肥的朋友就可以适当多放点肥肉。
9 d* w! {' n! s3 |第二步：将肥肉直接下锅，不要放油哦，小火练油，要把肥肉里的油都炼出来；, ^* L. t2 ~/ z$ u. S! G' M+ u
第三步：等肥肉里的油炼的差不多时，开始倒入瘦肉和排骨。不停的翻搅。刚开始的时候油是浑浊的，一直翻搅，等到锅里的油的变得清亮的时候开始第四步。: @1 F1 B+ n( W' e* K% Z
第四步：这一步很关键哦，开始倒醋，不能倒的太多哦，醋是为了去除肉的腥味，提鲜。还有就是醋不能一次倒的太多，要倒一点就开始翻搅，然后再倒。
3 a8 M1 E9 v$ j' d* U第五步：倒入酱油，一般是老抽哦，是为了提色的。! U: y! ?1 a& w+ K! Q# }" h# d
第六步：加八角香叶花椒生姜干辣椒大葱等。翻搅后，烧一下后就开始加入开水。水抹过肉就好。* v; E" P6 L! q! t1 y
第七步：大火烧一下，然后转小火慢炖。
4 ~/ I0 S( B$ O第八步：然后时间需要自己估计的，差不多半个小时多吧，主要过程中要看的，不要把水烧干了 ，如果水少的话可以适当再加一点水，但不能太多哦，等肉中的水顿的差不多了，肉也烂了的时候，然后放盐，稍炒一会，就可以出锅了。水的多少可以看下图。然后香喷喷的肉臊子就出锅啦！！！
1 y/ a; b- j7 h/ d, L哈哈，别小看这做臊子，这可是个功夫活，要多练习的，反正我是不会做，以上的步骤也是婆婆说我来写的，反正向来做饭很不错的我是不会顿臊子啦！不过老公和婆婆会做我就懒的学习啦！！2 z: U0 A" ~' a$ m# r! ~0 G0 G
4 S+ H! F: e) f  ]( [$ U

/ q4 R+ E# B- I' ^# e- S8 l. q  I- @7 U6 s0 {
[ 本帖最后由 guoyingmc 于 2010-12-24 22:18 编辑 ]

玥涵宝贝

楼主，强烈要求描述细节步骤！

亲子宝宝屋

好香呀，看着都有味觉

erpon

真香啊，第3步是啥啊？

guoyingmc

等下详细发，还没编辑完呢，准备做午饭了，吃玩饭继续，，大家耐心等待

冰心心

虚心求教，耐心等待

七色彩虹

看得口水都流出来了。:wanwan59:

joyce0115

晕，怎么只有图，作料呢？步骤呢？看着很有食欲

豌豆

第二步以后的解说呢??

诺贝儿妈妈

好香哦 我好喜欢吃肉哦 哈哈

臭臭的妈

好香呀，等详细做法哟

灰太狼老婆

楼主家宝宝好可爱哦，一定很香吧，放佛闻到肉的香味儿了。

纵横游

不是说做这个不能放水吗？

sunny_winnie

把人看的香的都流口水了！

隐身草

忍耐不住 :wanwan59:详细介绍一下下！！

甜甜妈妈0331

我好喜欢，香

张壮壮妈妈

看看学习了

小米2009

好香哇。。。

guoyingmc

现在7个多月了，5个 月时候就啃排骨了。