guoyingmc

嘻嘻，一说到肉臊子，
, M: s9 i1 E6 m) @我就开始流口水了。
+ M/ P& {% E* i% {7 A  D; y婆婆家是户县的，做的那个肉臊子，就是一个字，香。9 P! {8 _& h8 A) D$ v- w( O8 I- w
每次回家婆婆都会给我们做很多肉臊子，
  b9 F) Y- L; C: @/ g带回来后吃起来很方便的，煮面条，炒菜，炒米饭，都可以用，
$ i1 g9 z) D& w- \  g6 `9 D而且方法十分简单，
8 e. g" ~' a4 q' J! C; q5 [9 A都很香的，% k$ Q" p; V, T# f
而且用肉臊子加个热馍馍也是很香的，，，，
1 T: L8 l. F7 S) ?9 e' i还有臊子锅里炖的排骨，滋味也很好的，' C0 j& W' e' s
啊啊啊啊，，不能说了，口水流了个不停。
; S8 P6 Y3 C- ^( z: A# P% |婆婆说今天 晚上做臊子和排骨，6点才下班了，倒计时中，准备回家了！！！！！！！$ H& h- U8 c: w" N2 @& t# s' H
嘻嘻，我家蜜蜜宝贝超级喜欢吃臊子里的肉骨头！！！哈哈哈 哈哈哈，我们家都是肉食动物 。
. R5 Y: K/ y; r+ A1 v( l$ w减肥？，，，，，，明天再说吧！！！% f& R0 Y( _# c+ t
上来征集下，还有妈妈喜欢吃肉臊子吗？大家都会做吗？
# d7 g; ?0 R0 ^( v7 b我是不会，做杂过几次，做出来根本不是婆婆做的味道，' ~$ U2 B. P9 S, g. k
不说了，准备回家享受美味了！！！
) N) s1 o# e0 m/ y8 C回家后给大家上图片，看看我家的肉臊子！！！！！# Z& k2 j6 o) x0 L2 @
哈哈，二楼上制作图啦！！) o8 O2 t4 q8 J6 R% u2 @2 L$ N1 z
先来张我家蜜蜜吃肉的PP！！！

guoyingmc

上制作图啦！！
! L" x( }2 v; A( ?& h! x第一步：选肉是关键，可别小瞧了这不一步哦，大家在买肉的时候，一定别要那种注水的肉，这样的肉炒出来的臊子一点都不香。还有肉的比例也是很重要的，特别是喜欢吃瘦肉的朋友，千万别只买瘦的，不要肥的，臊子的关键还是在肥肉的，所以还是要带肥的肉的，最好带肉皮，一般建议肥瘦的比例是1比2.当然爱吃肥的朋友就可以适当多放点肥肉。* z# L+ K2 ]$ ]9 y
第二步：将肥肉直接下锅，不要放油哦，小火练油，要把肥肉里的油都炼出来；8 _+ Z  N- J; N! k4 G* L7 T
第三步：等肥肉里的油炼的差不多时，开始倒入瘦肉和排骨。不停的翻搅。刚开始的时候油是浑浊的，一直翻搅，等到锅里的油的变得清亮的时候开始第四步。
" \/ t% X. N2 G& v) O8 l* E第四步：这一步很关键哦，开始倒醋，不能倒的太多哦，醋是为了去除肉的腥味，提鲜。还有就是醋不能一次倒的太多，要倒一点就开始翻搅，然后再倒。* e/ e* m4 r3 w4 J+ }
第五步：倒入酱油，一般是老抽哦，是为了提色的。
8 J7 o# Z8 }. u8 G  r第六步：加八角香叶花椒生姜干辣椒大葱等。翻搅后，烧一下后就开始加入开水。水抹过肉就好。# A/ ?8 a+ Y" M* N+ F
第七步：大火烧一下，然后转小火慢炖。
* E. S% N9 C5 P- j1 e+ {# q. i" P第八步：然后时间需要自己估计的，差不多半个小时多吧，主要过程中要看的，不要把水烧干了 ，如果水少的话可以适当再加一点水，但不能太多哦，等肉中的水顿的差不多了，肉也烂了的时候，然后放盐，稍炒一会，就可以出锅了。水的多少可以看下图。然后香喷喷的肉臊子就出锅啦！！！
# b( ]. b9 F; C" k. C! G哈哈，别小看这做臊子，这可是个功夫活，要多练习的，反正我是不会做，以上的步骤也是婆婆说我来写的，反正向来做饭很不错的我是不会顿臊子啦！不过老公和婆婆会做我就懒的学习啦！！
8 K: H2 L) {$ l2 l% x! h' u7 R' Y) `  k& @% G- m

0 r: g) }' z. n; F: g" y$ c5 i! v8 V4 l+ X4 ]( k* Y  w9 P
[ 本帖最后由 guoyingmc 于 2010-12-24 22:18 编辑 ]

玥涵宝贝

楼主，强烈要求描述细节步骤！

亲子宝宝屋

好香呀，看着都有味觉

erpon

真香啊，第3步是啥啊？

guoyingmc

等下详细发，还没编辑完呢，准备做午饭了，吃玩饭继续，，大家耐心等待

冰心心

虚心求教，耐心等待

七色彩虹

看得口水都流出来了。:wanwan59:

joyce0115

晕，怎么只有图，作料呢？步骤呢？看着很有食欲

豌豆

第二步以后的解说呢??

诺贝儿妈妈

好香哦 我好喜欢吃肉哦 哈哈

臭臭的妈

好香呀，等详细做法哟

灰太狼老婆

楼主家宝宝好可爱哦，一定很香吧，放佛闻到肉的香味儿了。

纵横游

不是说做这个不能放水吗？

sunny_winnie

把人看的香的都流口水了！

隐身草

忍耐不住 :wanwan59:详细介绍一下下！！

甜甜妈妈0331

我好喜欢，香

张壮壮妈妈

看看学习了

小米2009

好香哇。。。

guoyingmc

现在7个多月了，5个 月时候就啃排骨了。