guoyingmc

嘻嘻，一说到肉臊子，
- q6 U/ _) D, n* d  ^  |我就开始流口水了。
5 x$ n+ p# B4 j3 k婆婆家是户县的，做的那个肉臊子，就是一个字，香。
( y+ u& L# K7 F- a% g1 Y) C每次回家婆婆都会给我们做很多肉臊子，$ i% _- L; H2 U& L% n  e' M4 L; ]
带回来后吃起来很方便的，煮面条，炒菜，炒米饭，都可以用，
7 A. h1 i. d8 z! Q/ s# |, t$ c而且方法十分简单，% s* h3 U7 J6 n0 U* C
都很香的，9 v4 z- e% n0 b
而且用肉臊子加个热馍馍也是很香的，，，，8 d% F1 H+ v" H6 x, q) `0 a
还有臊子锅里炖的排骨，滋味也很好的，
( u) B0 [( k9 R8 x: @/ S啊啊啊啊，，不能说了，口水流了个不停。$ L8 C( F- Y, Z' x7 [
婆婆说今天 晚上做臊子和排骨，6点才下班了，倒计时中，准备回家了！！！！！！！' V+ _2 G$ s. t* C) d( z
嘻嘻，我家蜜蜜宝贝超级喜欢吃臊子里的肉骨头！！！哈哈哈 哈哈哈，我们家都是肉食动物 。9 M+ I6 |6 k+ ?4 N( I0 t1 M+ K
减肥？，，，，，，明天再说吧！！！
* Y5 h# V: k" X. p6 f上来征集下，还有妈妈喜欢吃肉臊子吗？大家都会做吗？4 t7 M: R9 _) m" x# x! _
我是不会，做杂过几次，做出来根本不是婆婆做的味道，
' O$ I- b' W: c! p$ W7 d不说了，准备回家享受美味了！！！$ x# a1 E' O. l* ]9 Q9 A+ t4 c' b
回家后给大家上图片，看看我家的肉臊子！！！！！+ ]* A0 ?& D# w2 e, ?% G; T
哈哈，二楼上制作图啦！！
+ `( r- [) B# k9 O( i% t先来张我家蜜蜜吃肉的PP！！！

guoyingmc

上制作图啦！！
) X8 V. g9 O' u第一步：选肉是关键，可别小瞧了这不一步哦，大家在买肉的时候，一定别要那种注水的肉，这样的肉炒出来的臊子一点都不香。还有肉的比例也是很重要的，特别是喜欢吃瘦肉的朋友，千万别只买瘦的，不要肥的，臊子的关键还是在肥肉的，所以还是要带肥的肉的，最好带肉皮，一般建议肥瘦的比例是1比2.当然爱吃肥的朋友就可以适当多放点肥肉。
/ i: D. I* |. l. M第二步：将肥肉直接下锅，不要放油哦，小火练油，要把肥肉里的油都炼出来；
( o  k1 `1 I$ `第三步：等肥肉里的油炼的差不多时，开始倒入瘦肉和排骨。不停的翻搅。刚开始的时候油是浑浊的，一直翻搅，等到锅里的油的变得清亮的时候开始第四步。0 e1 w5 e, E" c0 c. Q
第四步：这一步很关键哦，开始倒醋，不能倒的太多哦，醋是为了去除肉的腥味，提鲜。还有就是醋不能一次倒的太多，要倒一点就开始翻搅，然后再倒。
8 w/ B/ w! Z' D! I第五步：倒入酱油，一般是老抽哦，是为了提色的。
1 n1 P8 v/ l% e$ @第六步：加八角香叶花椒生姜干辣椒大葱等。翻搅后，烧一下后就开始加入开水。水抹过肉就好。" X. c4 m1 G7 A$ J3 l2 h
第七步：大火烧一下，然后转小火慢炖。1 L9 \( w5 K$ v; P' T5 j5 D7 _
第八步：然后时间需要自己估计的，差不多半个小时多吧，主要过程中要看的，不要把水烧干了 ，如果水少的话可以适当再加一点水，但不能太多哦，等肉中的水顿的差不多了，肉也烂了的时候，然后放盐，稍炒一会，就可以出锅了。水的多少可以看下图。然后香喷喷的肉臊子就出锅啦！！！% u" u3 U7 S& H- D; @+ H' f
哈哈，别小看这做臊子，这可是个功夫活，要多练习的，反正我是不会做，以上的步骤也是婆婆说我来写的，反正向来做饭很不错的我是不会顿臊子啦！不过老公和婆婆会做我就懒的学习啦！！
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" g( `, o, W5 n' p
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6 M! o2 U6 ~: A0 B2 R+ O; L[ 本帖最后由 guoyingmc 于 2010-12-24 22:18 编辑 ]

玥涵宝贝

楼主，强烈要求描述细节步骤！

亲子宝宝屋

好香呀，看着都有味觉

erpon

真香啊，第3步是啥啊？

guoyingmc

等下详细发，还没编辑完呢，准备做午饭了，吃玩饭继续，，大家耐心等待

冰心心

虚心求教，耐心等待

七色彩虹

看得口水都流出来了。:wanwan59:

joyce0115

晕，怎么只有图，作料呢？步骤呢？看着很有食欲

豌豆

第二步以后的解说呢??

诺贝儿妈妈

好香哦 我好喜欢吃肉哦 哈哈

臭臭的妈

好香呀，等详细做法哟

灰太狼老婆

楼主家宝宝好可爱哦，一定很香吧，放佛闻到肉的香味儿了。

纵横游

不是说做这个不能放水吗？

sunny_winnie

把人看的香的都流口水了！

隐身草

忍耐不住 :wanwan59:详细介绍一下下！！

甜甜妈妈0331

我好喜欢，香

张壮壮妈妈

看看学习了

小米2009

好香哇。。。

guoyingmc

现在7个多月了，5个 月时候就啃排骨了。