guoyingmc

嘻嘻，一说到肉臊子，4 Q% \! K, Y: t% v4 Z
我就开始流口水了。
( a* R+ ~! ]3 U) V8 R7 p婆婆家是户县的，做的那个肉臊子，就是一个字，香。
+ R" V0 \1 W7 D9 S( v8 }每次回家婆婆都会给我们做很多肉臊子，
/ R4 y& r5 h* V1 S7 r- a4 u! p带回来后吃起来很方便的，煮面条，炒菜，炒米饭，都可以用，" {$ I! `  Q0 p" i7 K5 s: @2 ]8 |
而且方法十分简单，
# p3 H0 H- \  ~) w: i$ e+ a+ Z+ w都很香的，
8 c, {2 I# p- I/ }而且用肉臊子加个热馍馍也是很香的，，，，
# Z' n7 y% [, Y# e, G. D; s还有臊子锅里炖的排骨，滋味也很好的，
" f/ j5 ^, R  J( \& o啊啊啊啊，，不能说了，口水流了个不停。
" G3 ?6 t5 B" B* i) k( S- W" E$ ^) ]婆婆说今天 晚上做臊子和排骨，6点才下班了，倒计时中，准备回家了！！！！！！！
* Q  h' s6 n5 R7 Q+ c; T嘻嘻，我家蜜蜜宝贝超级喜欢吃臊子里的肉骨头！！！哈哈哈 哈哈哈，我们家都是肉食动物 。
# g0 N$ j/ i6 G8 q( T8 T减肥？，，，，，，明天再说吧！！！1 ^! U, d. \1 y1 |8 [
上来征集下，还有妈妈喜欢吃肉臊子吗？大家都会做吗？' P3 l- U5 O; i9 {. s- H* c
我是不会，做杂过几次，做出来根本不是婆婆做的味道，7 ^  F/ B+ z, U9 _8 X
不说了，准备回家享受美味了！！！% U3 m+ x  @( @' z4 k1 {% ^+ k; o
回家后给大家上图片，看看我家的肉臊子！！！！！
0 Q3 J; W6 T+ N# l( R哈哈，二楼上制作图啦！！
& q6 X" G5 [) W# G% m3 L$ p* T先来张我家蜜蜜吃肉的PP！！！

guoyingmc

上制作图啦！！
9 \2 V$ z; k2 U) h+ [7 f* y0 [$ L第一步：选肉是关键，可别小瞧了这不一步哦，大家在买肉的时候，一定别要那种注水的肉，这样的肉炒出来的臊子一点都不香。还有肉的比例也是很重要的，特别是喜欢吃瘦肉的朋友，千万别只买瘦的，不要肥的，臊子的关键还是在肥肉的，所以还是要带肥的肉的，最好带肉皮，一般建议肥瘦的比例是1比2.当然爱吃肥的朋友就可以适当多放点肥肉。8 Y# T5 e; L( e; w
第二步：将肥肉直接下锅，不要放油哦，小火练油，要把肥肉里的油都炼出来；3 y/ o! n! |* }" p6 @7 h
第三步：等肥肉里的油炼的差不多时，开始倒入瘦肉和排骨。不停的翻搅。刚开始的时候油是浑浊的，一直翻搅，等到锅里的油的变得清亮的时候开始第四步。) }6 ^2 r7 z, q
第四步：这一步很关键哦，开始倒醋，不能倒的太多哦，醋是为了去除肉的腥味，提鲜。还有就是醋不能一次倒的太多，要倒一点就开始翻搅，然后再倒。
) c$ I& h. f* E& j) Z4 C* I4 N3 H$ d第五步：倒入酱油，一般是老抽哦，是为了提色的。
# B! v$ N1 G3 B9 p0 C' d9 h第六步：加八角香叶花椒生姜干辣椒大葱等。翻搅后，烧一下后就开始加入开水。水抹过肉就好。0 Y+ {, p2 F) ?; i
第七步：大火烧一下，然后转小火慢炖。9 K/ X' w( S3 y8 x3 u6 |
第八步：然后时间需要自己估计的，差不多半个小时多吧，主要过程中要看的，不要把水烧干了 ，如果水少的话可以适当再加一点水，但不能太多哦，等肉中的水顿的差不多了，肉也烂了的时候，然后放盐，稍炒一会，就可以出锅了。水的多少可以看下图。然后香喷喷的肉臊子就出锅啦！！！6 d. S% ^% d0 m6 Z1 x
哈哈，别小看这做臊子，这可是个功夫活，要多练习的，反正我是不会做，以上的步骤也是婆婆说我来写的，反正向来做饭很不错的我是不会顿臊子啦！不过老公和婆婆会做我就懒的学习啦！！0 T' }! D) @& @/ x5 n$ q2 X* k! N

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8 R( M6 _; @9 W1 }[ 本帖最后由 guoyingmc 于 2010-12-24 22:18 编辑 ]

玥涵宝贝

楼主，强烈要求描述细节步骤！

亲子宝宝屋

好香呀，看着都有味觉

erpon

真香啊，第3步是啥啊？

guoyingmc

等下详细发，还没编辑完呢，准备做午饭了，吃玩饭继续，，大家耐心等待

冰心心

虚心求教，耐心等待

七色彩虹

看得口水都流出来了。:wanwan59:

joyce0115

晕，怎么只有图，作料呢？步骤呢？看着很有食欲

豌豆

第二步以后的解说呢??

诺贝儿妈妈

好香哦 我好喜欢吃肉哦 哈哈

臭臭的妈

好香呀，等详细做法哟

灰太狼老婆

楼主家宝宝好可爱哦，一定很香吧，放佛闻到肉的香味儿了。

纵横游

不是说做这个不能放水吗？

sunny_winnie

把人看的香的都流口水了！

隐身草

忍耐不住 :wanwan59:详细介绍一下下！！

甜甜妈妈0331

我好喜欢，香

张壮壮妈妈

看看学习了

小米2009

好香哇。。。

guoyingmc

现在7个多月了，5个 月时候就啃排骨了。