guoyingmc

嘻嘻，一说到肉臊子，
1 s: K0 F; g# W0 g. z5 b4 [我就开始流口水了。- w  q. \* y8 J* }; Q: ^- ~0 w
婆婆家是户县的，做的那个肉臊子，就是一个字，香。3 s# x% v) y% f. H! [, E9 B
每次回家婆婆都会给我们做很多肉臊子，
: q# c/ G& ]+ m% x1 l. m5 F. C带回来后吃起来很方便的，煮面条，炒菜，炒米饭，都可以用，: f- d* w. |9 s2 l
而且方法十分简单，
6 I3 }; r1 j8 {都很香的，6 p, j1 a% m( E: T
而且用肉臊子加个热馍馍也是很香的，，，，
5 D4 h* j  ?+ T8 N4 \还有臊子锅里炖的排骨，滋味也很好的，
) j! X/ A  X2 n啊啊啊啊，，不能说了，口水流了个不停。
% x0 @; c  \& b- j. }" n* \婆婆说今天 晚上做臊子和排骨，6点才下班了，倒计时中，准备回家了！！！！！！！, ^, h* ]+ N, W! l
嘻嘻，我家蜜蜜宝贝超级喜欢吃臊子里的肉骨头！！！哈哈哈 哈哈哈，我们家都是肉食动物 。/ o8 D1 Q0 a9 b; N/ P3 ~
减肥？，，，，，，明天再说吧！！！' N3 R! R; r4 j4 k6 L; j  F. Z, @2 z
上来征集下，还有妈妈喜欢吃肉臊子吗？大家都会做吗？, ]' a) h# I7 n  G
我是不会，做杂过几次，做出来根本不是婆婆做的味道，7 l2 ~; O, m# T* h* N
不说了，准备回家享受美味了！！！/ |! n, V$ y) {0 i$ H9 P  f
回家后给大家上图片，看看我家的肉臊子！！！！！
4 \; A; m5 q2 h. b: [4 `哈哈，二楼上制作图啦！！
( G5 J6 k/ I: u0 |+ J8 a9 w先来张我家蜜蜜吃肉的PP！！！

guoyingmc

上制作图啦！！
* |6 x4 }' \. W2 J- \第一步：选肉是关键，可别小瞧了这不一步哦，大家在买肉的时候，一定别要那种注水的肉，这样的肉炒出来的臊子一点都不香。还有肉的比例也是很重要的，特别是喜欢吃瘦肉的朋友，千万别只买瘦的，不要肥的，臊子的关键还是在肥肉的，所以还是要带肥的肉的，最好带肉皮，一般建议肥瘦的比例是1比2.当然爱吃肥的朋友就可以适当多放点肥肉。
! Z/ J, G1 k: c* @8 y. J8 ?: }0 [7 K第二步：将肥肉直接下锅，不要放油哦，小火练油，要把肥肉里的油都炼出来；
" X% J1 c$ F" k4 B5 `) d3 h& |% S5 F第三步：等肥肉里的油炼的差不多时，开始倒入瘦肉和排骨。不停的翻搅。刚开始的时候油是浑浊的，一直翻搅，等到锅里的油的变得清亮的时候开始第四步。
6 g( ^3 K& n* g0 K第四步：这一步很关键哦，开始倒醋，不能倒的太多哦，醋是为了去除肉的腥味，提鲜。还有就是醋不能一次倒的太多，要倒一点就开始翻搅，然后再倒。
# D0 a2 U0 P) K第五步：倒入酱油，一般是老抽哦，是为了提色的。
3 F0 O2 k1 ^& J  ~3 u" }0 m第六步：加八角香叶花椒生姜干辣椒大葱等。翻搅后，烧一下后就开始加入开水。水抹过肉就好。
( X8 ^3 f) J) `% H& U第七步：大火烧一下，然后转小火慢炖。: n5 a" {1 l6 a
第八步：然后时间需要自己估计的，差不多半个小时多吧，主要过程中要看的，不要把水烧干了 ，如果水少的话可以适当再加一点水，但不能太多哦，等肉中的水顿的差不多了，肉也烂了的时候，然后放盐，稍炒一会，就可以出锅了。水的多少可以看下图。然后香喷喷的肉臊子就出锅啦！！！
( M" X8 ^" J/ m8 g: \' G哈哈，别小看这做臊子，这可是个功夫活，要多练习的，反正我是不会做，以上的步骤也是婆婆说我来写的，反正向来做饭很不错的我是不会顿臊子啦！不过老公和婆婆会做我就懒的学习啦！！
& K9 }: s& r4 p+ K" D) Q5 r( p
! D5 G' J0 x7 o7 z
3 w! V# N1 r, u3 A
% S1 T9 [. N8 M# ^  w[ 本帖最后由 guoyingmc 于 2010-12-24 22:18 编辑 ]

玥涵宝贝

楼主，强烈要求描述细节步骤！

亲子宝宝屋

好香呀，看着都有味觉

erpon

真香啊，第3步是啥啊？

guoyingmc

等下详细发，还没编辑完呢，准备做午饭了，吃玩饭继续，，大家耐心等待

冰心心

虚心求教，耐心等待

七色彩虹

看得口水都流出来了。:wanwan59:

joyce0115

晕，怎么只有图，作料呢？步骤呢？看着很有食欲

豌豆

第二步以后的解说呢??

诺贝儿妈妈

好香哦 我好喜欢吃肉哦 哈哈

臭臭的妈

好香呀，等详细做法哟

灰太狼老婆

楼主家宝宝好可爱哦，一定很香吧，放佛闻到肉的香味儿了。

纵横游

不是说做这个不能放水吗？

sunny_winnie

把人看的香的都流口水了！

隐身草

忍耐不住 :wanwan59:详细介绍一下下！！

甜甜妈妈0331

我好喜欢，香

张壮壮妈妈

看看学习了

小米2009

好香哇。。。

guoyingmc

现在7个多月了，5个 月时候就啃排骨了。