guoyingmc

嘻嘻，一说到肉臊子，; o5 t/ i% W) g1 C& S, c& I
我就开始流口水了。  }, ]5 X5 d9 z
婆婆家是户县的，做的那个肉臊子，就是一个字，香。
/ k* w0 t" L& g; r  B  x每次回家婆婆都会给我们做很多肉臊子，! B! j) f) S7 S9 u: f
带回来后吃起来很方便的，煮面条，炒菜，炒米饭，都可以用，
# f: Q- F" r9 M4 n2 U; U; B5 ^而且方法十分简单，
6 M/ L& ~4 f  Z" _8 t' {都很香的，5 V. d! x0 v7 l; K. x3 g
而且用肉臊子加个热馍馍也是很香的，，，，
& I8 {) Y$ h9 s! C6 M  B( R5 K) `还有臊子锅里炖的排骨，滋味也很好的，7 \7 |; X/ h( n/ L* x' {/ C+ J( P
啊啊啊啊，，不能说了，口水流了个不停。- @; A  t  p" f3 b
婆婆说今天 晚上做臊子和排骨，6点才下班了，倒计时中，准备回家了！！！！！！！* B$ ~' N/ B+ q! ^: K, ^# z
嘻嘻，我家蜜蜜宝贝超级喜欢吃臊子里的肉骨头！！！哈哈哈 哈哈哈，我们家都是肉食动物 。
7 \7 D7 J; f. R4 e; N减肥？，，，，，，明天再说吧！！！1 y, Q/ E0 O$ b$ {6 i, u: x! Z# |" y
上来征集下，还有妈妈喜欢吃肉臊子吗？大家都会做吗？7 S- \" G4 H' q" m
我是不会，做杂过几次，做出来根本不是婆婆做的味道，. I$ K8 U8 E/ }& L# w
不说了，准备回家享受美味了！！！9 ?3 s0 t2 R9 \  _; R- u3 f8 v' s9 l
回家后给大家上图片，看看我家的肉臊子！！！！！
& P1 o5 X0 r: }; f& I' s. ?4 c哈哈，二楼上制作图啦！！; V: y1 l- @# _' x. K
先来张我家蜜蜜吃肉的PP！！！

guoyingmc

上制作图啦！！
1 I  K# t- \3 O) p8 P0 O. D- t( P第一步：选肉是关键，可别小瞧了这不一步哦，大家在买肉的时候，一定别要那种注水的肉，这样的肉炒出来的臊子一点都不香。还有肉的比例也是很重要的，特别是喜欢吃瘦肉的朋友，千万别只买瘦的，不要肥的，臊子的关键还是在肥肉的，所以还是要带肥的肉的，最好带肉皮，一般建议肥瘦的比例是1比2.当然爱吃肥的朋友就可以适当多放点肥肉。3 s7 l8 i5 r$ \' r4 Z
第二步：将肥肉直接下锅，不要放油哦，小火练油，要把肥肉里的油都炼出来；
7 i. \  i# w+ m  S! ~1 k; F第三步：等肥肉里的油炼的差不多时，开始倒入瘦肉和排骨。不停的翻搅。刚开始的时候油是浑浊的，一直翻搅，等到锅里的油的变得清亮的时候开始第四步。. ~) J' I" C: V5 [. f# U% v$ x
第四步：这一步很关键哦，开始倒醋，不能倒的太多哦，醋是为了去除肉的腥味，提鲜。还有就是醋不能一次倒的太多，要倒一点就开始翻搅，然后再倒。
9 g+ \  M# Y- h# d2 O" q. n第五步：倒入酱油，一般是老抽哦，是为了提色的。* o$ _8 E# Q1 |# X
第六步：加八角香叶花椒生姜干辣椒大葱等。翻搅后，烧一下后就开始加入开水。水抹过肉就好。
) W. `" p9 h# k0 U第七步：大火烧一下，然后转小火慢炖。7 {+ n% i8 t: d3 \: {# m, m
第八步：然后时间需要自己估计的，差不多半个小时多吧，主要过程中要看的，不要把水烧干了 ，如果水少的话可以适当再加一点水，但不能太多哦，等肉中的水顿的差不多了，肉也烂了的时候，然后放盐，稍炒一会，就可以出锅了。水的多少可以看下图。然后香喷喷的肉臊子就出锅啦！！！6 S4 ?# @' H+ j+ A
哈哈，别小看这做臊子，这可是个功夫活，要多练习的，反正我是不会做，以上的步骤也是婆婆说我来写的，反正向来做饭很不错的我是不会顿臊子啦！不过老公和婆婆会做我就懒的学习啦！！+ R9 ]7 y$ R6 a# G! c

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5 D' _* t+ f, e8 g- S% ?[ 本帖最后由 guoyingmc 于 2010-12-24 22:18 编辑 ]

玥涵宝贝

楼主，强烈要求描述细节步骤！

亲子宝宝屋

好香呀，看着都有味觉

erpon

真香啊，第3步是啥啊？

guoyingmc

等下详细发，还没编辑完呢，准备做午饭了，吃玩饭继续，，大家耐心等待

冰心心

虚心求教，耐心等待

七色彩虹

看得口水都流出来了。:wanwan59:

joyce0115

晕，怎么只有图，作料呢？步骤呢？看着很有食欲

豌豆

第二步以后的解说呢??

诺贝儿妈妈

好香哦 我好喜欢吃肉哦 哈哈

臭臭的妈

好香呀，等详细做法哟

灰太狼老婆

楼主家宝宝好可爱哦，一定很香吧，放佛闻到肉的香味儿了。

纵横游

不是说做这个不能放水吗？

sunny_winnie

把人看的香的都流口水了！

隐身草

忍耐不住 :wanwan59:详细介绍一下下！！

甜甜妈妈0331

我好喜欢，香

张壮壮妈妈

看看学习了

小米2009

好香哇。。。

guoyingmc

现在7个多月了，5个 月时候就啃排骨了。