请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表 5 P! q; U' f' i4 U$ f' a
哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表 * g8 M3 g7 f# j  |/ o+ I
摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表 8 d4 R3 J/ y: i2 F
烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表 * H4 B$ w, H% H  M, z; }
谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表 " y' m5 |1 b! H
这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。