请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表 3 u& p/ [$ W: J0 p) d
哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表 6 k- b4 M' G5 k- M) `6 Z& a2 N8 b
摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表 % Z' g/ |0 T8 c6 U
烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表
7 r  V; s; Q6 s& |) i; y# n) q谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表 ) M# Q  u) Z- @" W
这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。