请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表
+ K" v0 U9 ?9 f' Q( I哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表
. h9 h/ ?+ f" x3 A摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表 ; F) ^, L. U4 D) y. z' r4 r' X  Q
烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表 , }8 Q7 w. I5 `3 e6 `) u
谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表 & D$ n( i8 o* L3 U
这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。