请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表
( W6 b9 |# e* a  ]( H% [7 V8 j2 t哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表 ) w. y+ e& Z, H6 p; q4 V
摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表
9 m; c) f" V, x' f: c6 ]4 R- c烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表
7 [  @+ i) X9 E( [: }5 o谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表
; S# _+ A* j) d这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。