请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表
9 ~) u: }* _5 m哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表 ) L1 y4 z* m2 I$ x& l1 g( q) q. T
摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表 ; d! U( Z, r! J  d6 L0 q
烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表
# Y* n8 c* W1 ^* f$ }谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表 $ B8 E4 T3 Q/ l
这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。