请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表 : ~) q# z" Y; ?8 p  m) B& F- w# D% O
哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表
( Y3 X% p+ g: l摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表
( D0 M- Y$ X# H/ }, I烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表 ' I  O; f( _9 h9 S) t4 F% I
谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表
. m( z/ o3 o; i3 J; \' L3 B这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。