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8月1日生日那天没能给自己做个生日蛋糕，心里一直耿耿于怀，咱好赖也烘焙了一年了，怎么连个生日蛋糕都折腾不出来呢~不想做芝士蛋糕或者慕斯蛋糕，因为家人都觉得奶油蛋糕才是生日蛋糕，崩溃~再其次主要原因还是太热！$ ?/ d5 Z7 J& i0 y$ h$ D4 K8 ^
. D3 ?5 S8 I& P- T9 P这不，一有机会我就开始了。8 Z' t4 g- L1 X
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【NO.1】蛋糕胚
! w9 s1 f9 @9 b7 w周日晚上啊，5点我睡起来，小坏蛋5点半困了老公陪他睡觉了，我给他做了磨牙棒，然后做了这个戚风蛋糕，这次用的是新鲜西柚汁，里面夹的蔓越莓干，方子用的樱的，觉得用她的方子还是保险点，而且不用换算18cm的了。而且做奶油蛋糕还是不能太软了。
$ Y& Z; _% n) I& S7 d8 E周一也就是七夕那晚，等小坏蛋睡了之后，我就开始把蛋糕横切成两片，中间抹上了一层栗子泥，蔓越莓的酸甜味配上栗子的香甜味应该不错的。$ ? x* U2 M1 e4 V6 r
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【NO.2】裱花~
+ q8 B; H3 I! V* k从烘焙之日开始，我的各式各样的零零散散的花嘴倒是败了不少，不过说实话，没用过几个，顶多用个圆的做蛋黄饼干之类的，用八齿的做曲奇饼干，奶油蛋糕实在太难操作了。尤其是，想健康想用动物性淡奶油，那就更难操作，外面卖的奶油蛋糕即使是好一点的蛋糕店，也是用动物性的淡奶油和植物性的混合在一起用来裱画的。而且，夏天裱花，那简直是自找最受，奶油太容易化了。
; c% T% I& W7 o0 Y7 A& M这次我提前把小屋的空调打开，设置成18度，然后把所有需要的工具材料都搬到小屋，深夜11点，偶开始抹奶油啦，说是裱花，其实就是用抹刀大大的来上几笔，就成了这样，我脑子里立刻想起“白莲花”这个词~又弄了一圈的小圆圈，再摆上绿色的开心果仁装饰~从菜包的100%栗子戚风蛋糕，看到cherry的幸福像花儿一样的栗子戚风，我就决定了，咱就做这款了，谁让咱那么菜呢，哈哈。
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2 \( g. G( U! D0 P7 o【NO.3】点亮蜡烛
4 s/ V' G% |5 q6 @" E当当当当~咱的生日蛋糕就这么出炉了也~七夕之夜，在半夜12点前，终于出炉了，伸手不见六指的夜晚，我独自一人点上早就买来的生日蜡烛（那个小花的本来是给我儿媳妇的~），拍照，吹~终于了了我一门心事啊，挖哈哈~~
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. o! L& O7 s0 D' r7 ]【NO.4】切蛋糕! r4 H, P$ u1 Y" a/ i
昨天晚上，带小坏蛋出去疯跑一圈后，回来切了蛋糕，切面看着还不错哦，蔓越莓+栗子泥+紫风车淡奶油，家人都说味道不错的呢~嘿嘿，我怕胖，借着给小坏蛋喂的功夫舔了两口了事。小坏蛋这家伙，竟然如此爱奶油，吃着蛋糕还一直要奶油，而且，吃的还很多呢，看来他喜欢哦！% r( o, }% F0 }; h8 a3 g; t
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[ 本帖最后由 celia@xa 于 2011-1-28 11:34 编辑 ]
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发表于 2011-1-28 09:57
