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楼主
发表于 2011-1-28 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
8月1日生日那天没能给自己做个生日蛋糕,心里一直耿耿于怀,咱好赖也烘焙了一年了,怎么连个生日蛋糕都折腾不出来呢~不想做芝士蛋糕或者慕斯蛋糕,因为家人都觉得奶油蛋糕才是生日蛋糕,崩溃~再其次主要原因还是太热!
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这不,一有机会我就开始了。+ R: _. K6 f: ~0 b  P. Y

; A. q, a2 C6 l( U【NO.1】蛋糕胚
0 L$ ^3 h9 L6 N8 V7 _) D  o0 a周日晚上啊,5点我睡起来,小坏蛋5点半困了老公陪他睡觉了,我给他做了磨牙棒,然后做了这个戚风蛋糕,这次用的是新鲜西柚汁,里面夹的蔓越莓干,方子用的樱的,觉得用她的方子还是保险点,而且不用换算18cm的了。而且做奶油蛋糕还是不能太软了。
1 H- L3 O' `/ ]9 S+ Q7 }% S周一也就是七夕那晚,等小坏蛋睡了之后,我就开始把蛋糕横切成两片,中间抹上了一层栗子泥,蔓越莓的酸甜味配上栗子的香甜味应该不错的。
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【NO.2】裱花~6 N9 M1 Q1 p- ]4 y, a8 Q
从烘焙之日开始,我的各式各样的零零散散的花嘴倒是败了不少,不过说实话,没用过几个,顶多用个圆的做蛋黄饼干之类的,用八齿的做曲奇饼干,奶油蛋糕实在太难操作了。尤其是,想健康想用动物性淡奶油,那就更难操作,外面卖的奶油蛋糕即使是好一点的蛋糕店,也是用动物性的淡奶油和植物性的混合在一起用来裱画的。而且,夏天裱花,那简直是自找最受,奶油太容易化了。
& c* p5 k0 u5 Z) \# c5 O) ~6 V这次我提前把小屋的空调打开,设置成18度,然后把所有需要的工具材料都搬到小屋,深夜11点,偶开始抹奶油啦,说是裱花,其实就是用抹刀大大的来上几笔,就成了这样,我脑子里立刻想起“白莲花”这个词~又弄了一圈的小圆圈,再摆上绿色的开心果仁装饰~从菜包的100%栗子戚风蛋糕,看到cherry的幸福像花儿一样的栗子戚风,我就决定了,咱就做这款了,谁让咱那么菜呢,哈哈。& G, D8 M) O2 {$ u4 Z; Z1 d* Y
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【NO.3】点亮蜡烛1 b" K) {) X3 p' `9 R! e
当当当当~咱的生日蛋糕就这么出炉了也~七夕之夜,在半夜12点前,终于出炉了,伸手不见六指的夜晚,我独自一人点上早就买来的生日蜡烛(那个小花的本来是给我儿媳妇的~),拍照,吹~终于了了我一门心事啊,挖哈哈~~1 h+ M3 Z/ T7 x- c

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【NO.4】切蛋糕, C! B. L" q1 {0 y1 x  h6 Y6 ^
昨天晚上,带小坏蛋出去疯跑一圈后,回来切了蛋糕,切面看着还不错哦,蔓越莓+栗子泥+紫风车淡奶油,家人都说味道不错的呢~嘿嘿,我怕胖,借着给小坏蛋喂的功夫舔了两口了事。小坏蛋这家伙,竟然如此爱奶油,吃着蛋糕还一直要奶油,而且,吃的还很多呢,看来他喜欢哦!
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[ 本帖最后由 celia@xa 于 2011-1-28 11:34 编辑 ]
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原帖由 小臭臭的妈妈 于 2011-1-28 11:33 发表 - x& R* J  P+ F7 K7 h7 j; I5 D
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  p, x8 ^% V9 L' \/ R1 O* T啊,多亏楼上提醒,我自己能看到,我以为没有问题呢,现在应该好了吧

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做的真好呀

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是楼主自己做的呀,真棒
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是8月份做的哦,呵呵
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