又到咥羊肉的季节，你嫌“膻”不？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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手巧心才灵

手巧

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楼主

发表于 2008-12-2 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  西安人爱吃羊肉，广东人嫌“膻”。喜食着说不“膻”，不喜者说“膻”。反过来道：西安人说鱼“腥”南方人却说不“腥”。道理是一样。
  说真话，羊肉是有一点“膻”味。如何去掉？关键在用料。做羊肉的调料很多，如：花椒，大香，茴香，桂皮，良姜，白芷，草果，丁香。其中“白芷”就是最好的去“膻”调料.
  冬至时，大家一定要吃一碗热气腾腾的羊肉水饺，否则，小心你的“耳朵”被冻掉！3 {$ V$ M7 T3 j  c- C. o& `: Z
  好吃不过饺子。

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沙发

发表于 2008-12-2 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，靖边的羊肉只需放花椒和辣椒，再加一点点红葱
放了其他的调料反倒不香了

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惟慧

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板凳

发表于 2008-12-2 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不太吃:wanwan49:

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发表于 2008-12-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59:

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发表于 2008-12-5 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是羊肉的热爱者，怎么吃怎么爱！:wanwan59:

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妍妍妈

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发表于 2008-12-5 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不爱吃,接受不了那个味道.:wanwan49:

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闹闹乖乖妈妈

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发表于 2008-12-5 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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hehe妈

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发表于 2008-12-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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发表于 2009-1-10 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 新鲜冰凉 于 2008-12-5 11:04 发表
& {9 y) g3 E! A& [我是羊肉的热爱者，怎么吃怎么爱！:wanwan59:

4 [7 s- [6 f: B
:wanwan15: :wanwan59: 不管怎么吃都爱！～

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