蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

$ J* k6 H4 h7 M9 D, I/ F  [" m% I3 I; L9 M1 f# `
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉
7 D7 Y# }! }9 @$ v+ ~$ r: `& B
& {- s3 Z) l' L3 ~【分辨秘籍】8 A( y% D* y' v1 l& A' E
带淋巴的血脖肉
; b) A' F3 }+ Q0 L% n看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。
# P% U/ p4 G' \  x' H8 w( z) X, R0 n血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。7 ~' G" e, f; s; ]
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实1 |" m+ y" `2 [9 `1 @8 b- m
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
4 i+ T2 f8 Z0 B& T闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。) d% M& b% L2 u- B( n7 K
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。' i" t9 N  \4 T8 R/ q6 Y
2 V7 z3 H8 c: O7 R' S% z5 {- f

7 f& Y5 N" S1 `& i+ ^* z正常猪肉
: T* _6 n, N* }& {" g看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实
& C' D" T8 r0 }, \新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
% X" Z7 o) {7 _3 x) G* T摸：肉质紧实，没有颗粒感) x7 t" \, R' n$ r
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。, D6 t: K7 T% q. k
闻：具有固有的气味，无异味
; I, i6 ~7 ^& t新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。+ c: ?/ @  N$ b$ k; P
* p' a( d7 J' y/ A6 }1 u3 e
& Y1 m. F. H* P) Y0 t& Z
【练习作业】  o5 q* Z4 m+ w. V, v% F
判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？, \, r, B+ V$ f  O$ |: |! ]
. S# f, P! a" V) ~9 f* q

# E" ~. `4 M; A3 q/ I) ?; @6 {( i! Z' D% C" k0 h

5 c/ n0 E/ y8 _, m+ H" P1 q! {【下期预告】
" j8 _% A8 ~7 R真假大红枣
) S  ~( M. u3 l

亦笑了之

* m% @) q8 V2 ^  ^  I2 Y0 u  u/ t/ v
猪肉
% V$ J+ f( y* J4 O8 {& `& [; M3.15找茬
) L. K$ m0 ~# J) l8 k: O分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉
' r: ?$ {5 u; w$ x7 a+ y( J分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别' I! G% {8 J7 S
3.15全民找茬
. F: r7 t! _8 U) |1 }1 U: W! N* Q分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
5 U# p0 M* J, ?* o8 N分析过程：左边颜色明显发白
8 l/ {/ |+ E7 v/ a% ~) ~

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子) C4 v" Q* n! p; U8 w' }

/ O, S% Z) A4 V  f$ l2 `我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉
: z! U2 m" q* P$ h/ @+ [2 b! d分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
. E) X5 T/ f, _$ l0 @# m! v5 U7 v分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
' a! X( _1 u, v1 l+ L3 P) @. L. e; s9 e
【辨别攻略】( _) r' x  Z; \" f" }# F1 F
真香油
3 I+ ]- d) `8 D0 \5 Z& z价格：15元/kg以上7 ~4 I7 C# j! i  L
我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
0 }) y( n  P: i# l% o+ F颜色：发暗发红，比较透亮, r) Q& f/ [' O/ {9 H1 K, F4 |$ x
真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。* s9 O" j. w. q. O
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感2 m9 `1 w- g8 P7 H2 U0 C5 Z# f! A
真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。( Z$ J. P/ S; W* F5 `! m
手法：蘸一滴揉搓，香味持久
2 i$ X6 p; b# n8 ~: U" c5 t9 A6 o8 \食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。3 l6 z$ U# q+ ]

9 W9 V7 L) {) H; M5 s1 @假香油
# f5 M  i6 V6 t; A8 n价格：低于15元/kg
. A8 D/ h9 \( w& L/ Q7 E不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。3 i( W* i3 y% n9 ^" Z' n
颜色：与真的比较或深或浅
* p0 Y/ R3 S! B$ w( ~" X. T$ G假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
/ t1 \( n* o5 I8 O5 B$ d! K/ W气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感2 K7 S5 K. m- e
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。+ X7 Z, o+ V0 q! [! q  R& h
手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
1 @8 T( E! ~# C! p. g  m$ Z用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。
& D" T2 h% `' P7 _
. p' \; K' E2 O. f" i: a! ]0 d
; M$ n1 n" m) T9 p. A- V" V# _# O- `【课后练习】
: |6 j9 `# l- ]) ^: @  W+ ]: \* s真真假假，是哪个呢？
. l: p3 D6 W6 f9 D; c
% m6 `9 ~9 k. Z1 d' a
; ^" Q# w7 |# }" J9 f4 e4 [) T1 L& l8 K  C) ]4 s9 S) O( Z
( X+ i+ v) _9 y$ m# k! s" _+ a( x

亦笑了之

: K: d( V( L- d1 r( w6 r4 f6 S
% ~9 X. Y2 V1 \; s. r4 B
香油  x" y2 N! b# s+ U& C
3.15找茬: w+ d. o5 F, x2 A" [4 ^7 }, i
分析结果：左假右真) ^' e  P* \- D9 }; B
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻
  ~4 i2 o( Q$ u% l
! y2 x+ M; W  \2 ~$ p# w
8 l% P$ h; t: a3 c* q- h【辨别攻略】# m! s5 K# c$ z# O& j$ v1 E
天然黑芝麻8 V  m, Q+ t8 g
看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白4 h' H1 M0 {% i3 F
真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。* W' B; t$ k* t& G" ?& F0 h& a/ y
用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
; U3 F# l2 L' u拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
% ^* O/ P$ w: H, m: e用水泡：水的颜色呈暗黄色
; o! |3 a# Z/ K+ P用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。
) v+ R1 W' r/ d6 |* D  ~- n, G! V" R7 {% e5 ~

2 H0 O" o" y8 W- g% Q染色黑芝麻; `& }* p" f# }/ Z% ], w( M
看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白! x3 L! S9 |7 n; m
外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。
0 @% |) n9 g6 T( ]. y' c用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑
& h9 }7 {) y- I' _" [5 @拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
4 A2 `6 G4 w1 _用水泡：水色变褐红或黑色
( `5 j6 y5 I! X; D2 l6 j2 l% L" B如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。- S- t$ C0 k$ q" w# {3 i

5 ]+ q; M# D' k
; X9 e* X$ b" D+ C9 U- o【课后作业】+ L0 O6 ?5 j; {9 f4 @% D
哪个真哪个假呢% R0 A7 ?/ I( c5 D# j2 v
, {9 }. R2 Q5 C
0 [) a. ^: V, t/ ~' g4 M# `; `4 |

亦笑了之

黑芝麻4 V! j* v3 }4 i
3.15找茬
$ }" Z" y- g& b+ ?7 k2 q0 Z分析结果：左真右假: u2 E( ?) b: J% Z
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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