蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

  t& r2 b4 V& y: |' ~! `

' g0 d3 T" E) T5 N4 G6 Y正常猪肉VS带淋巴的血脖肉
  |3 b" M4 o, J8 h& b# G% c" g; [8 W9 W9 m3 Y4 _
【分辨秘籍】3 ~1 M8 s- K8 ~& L+ X) V
带淋巴的血脖肉' z/ `! L# ]; ]  X) r: ?
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。
1 T, C. u* Q0 P4 V9 }1 ]血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。
/ P( a5 h5 Z/ l) Z: \1 }- h  N% B' z/ V摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实
' Z7 d+ w' y, L5 V7 ?9 h  w带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。( k) D# ^/ @( K0 t# D" o
闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。/ e2 `( N. a3 N3 M
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
; x# \# k$ P( J9 _- x: x1 B
2 l6 U% {) A8 f3 p1 @* R* F- W* f# Z( k) r: m2 V. d3 _4 S) g
正常猪肉
8 b8 A. |! Q" _* l看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实+ K& k6 S+ `+ x% `
新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。  r! e7 [2 _- E! N  z/ l
摸：肉质紧实，没有颗粒感
: E1 b: M( \& Q5 r! o" [新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。9 N/ e+ @* C/ Q, e1 ?) {
闻：具有固有的气味，无异味+ H. h( ~7 b* E1 j4 _/ |
新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
) n& v* u" q/ M  @  Y  E4 Y( e6 j, A) M1 q' z

. h3 O- D! U  d# w7 @0 z7 Q【练习作业】
3 _. \# P* T4 `判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？- g6 q+ z1 r9 u' d- S1 F

! t0 H2 P$ ?) u- w' @
# ]# `7 O$ j7 _) i% m& ^# _3 `/ ~; j2 d! U7 h, c) l9 B; H

' d4 d* g3 e& y+ v2 k+ B【下期预告】- M) l! T3 f5 s1 t9 V
真假大红枣4 J$ I6 _$ q$ S* p

亦笑了之

6 L1 W. }9 V9 q6 v5 C; `# |
" L- I+ B  q" I3 L9 @. O) H6 e; n
猪肉, n# U) z' n' d/ z' w  F# ]
3.15找茬
/ f0 p" Z3 [" Q: y分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉' E  I! A; x5 k0 w" u1 C" _% I% S
分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别' L! P, s" s, E, C+ h
3.15全民找茬6 X* E$ ^2 K& K
分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
. N' K. m9 [1 S$ O) y, ]分析过程：左边颜色明显发白& w- B( {/ l/ Z# L; r& h

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子( z  R; i' p! ~2 T4 o, M- y( t& ~. s

: d6 K% L9 i/ g我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉3 @  [9 C; y7 d: G1 d8 V. X
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
7 ]: Z& D) M+ l- |3 i2 B分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
* J3 n" e$ K  m9 g( l4 M+ B1 I: t% A7 x8 ~: S- j5 n6 e
【辨别攻略】% c: H: f6 B+ B; D% b* ?4 y7 f' V
真香油
& Q, I- @+ G% |# X" j价格：15元/kg以上
! a+ P5 K1 Y: s7 b我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
% g* i! U1 F5 f: R颜色：发暗发红，比较透亮" c* t/ G! L- v' f5 ^
真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。
  h+ f1 z- h7 u: C5 G0 t气味：香味自然悠长，不会有不愉快感7 C' K: j/ x% n
真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
" ?! }  D# M' Y% k: {手法：蘸一滴揉搓，香味持久
3 @1 Q! A* y* M食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。  `& @( L/ v/ g. y5 _

  C* a' [$ G+ L3 H/ K) _# x假香油
3 d; H9 p- H. [+ w2 s$ |. m% ^价格：低于15元/kg
* c6 x# ^% t$ y+ I' @6 R, S不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。
4 C+ F' b. R, t# h$ f& O颜色：与真的比较或深或浅( c1 d: d! S% Q) E4 G) |( j0 t# u
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。+ |- c% c4 x8 Z( N$ v
气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感! P4 H7 r% b: z# c5 A- ~
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。2 z6 B# {4 o4 G
手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发* ]: C; M. _5 m4 w: d- U
用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。/ v1 [$ b* V  N

# {8 c% t( g0 V- R- X2 i: ~; k) ]& n$ ]
4 U: t( b# i0 e2 [$ z【课后练习】
  j6 ]- Q) t2 Y' m( {真真假假，是哪个呢？7 D* S5 h8 Q) F- i1 J

+ ?+ s! _) ^/ R# b1 Y2 F/ d! Q9 }+ m

' D  W& j; O; U, M+ |" a7 u- ?  \. K1 k9 h; w: r

亦笑了之

- J$ |3 z9 `$ }( L9 d) p( P
1 @* a8 D) M7 M6 d: `7 P
香油
6 q' q$ u+ I$ g: e3.15找茬: q; l7 m- q0 D/ U) x+ F5 @
分析结果：左假右真+ H4 X4 w6 `, @% x$ L
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻
% U# |2 q: G! `1 l) w: r8 `2 J- P9 \
- D% g3 v  Z& _- T) l2 }$ Y. z' z. A7 B2 v8 j3 w
【辨别攻略】6 m& b1 v$ b8 x
天然黑芝麻
. s. t; y7 l/ G% g看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白8 n# h4 m+ p. t, p) z( M7 R
真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。
; V% Q5 [7 C3 S6 Y用手搓：用湿纸巾搓不会掉色4 U# s. |" n1 A% H; j- ?+ W
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
" d: w7 T! D' w, H9 _2 B9 W  i1 n用水泡：水的颜色呈暗黄色
+ W. h3 ?/ `6 R) c$ k- p用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。& y2 J2 d) V! f% ^2 j% k

# S& z1 ~+ f2 k& b/ Y) x. g
# Q/ v0 m2 u2 F3 F+ k" f染色黑芝麻
! J- ?3 M9 x9 H看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白
( }% e1 M! Y, T4 Z& Z% T; Q5 V3 b! Q外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。# M1 w0 d/ M3 @2 x% q
用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑2 f" l4 w% [  h
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
. e+ O: ?6 u- a" h# @0 [3 B: f用水泡：水色变褐红或黑色% r3 u0 g: e6 R0 J, y" t
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。* {/ W1 ^- q5 M8 z9 g
# G% a% _& O+ x

% }# B  `1 n) ]: P【课后作业】% v4 A7 l  C* @
哪个真哪个假呢
" e$ D$ e" Q1 ~3 R2 ?: F% r) T+ i7 U' V- p/ R$ k9 F

  p3 u* A' M* \/ V; U: s/ [. u, P2 s* [

亦笑了之

黑芝麻
- {# K. m  k/ S" J! Q0 W( A3 ^3.15找茬
1 i; u2 g1 P4 A( h分析结果：左真右假
- y  j- S& P" j  d分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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