蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

0 H% @6 _% F/ O$ E4 k, [& c, F* i4 B+ x& P. ]5 ?
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉
0 L3 _* e3 j  b* Q
3 Z" ]$ t5 I8 D0 O- x, t【分辨秘籍】
9 S( V6 W' Y" t( O+ }: f带淋巴的血脖肉
7 @4 z( q' u- V. b( T3 V5 v( Y看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。
  T$ x% c% @+ o" x) H血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。
5 k! B  O) t+ O8 ?4 e6 p/ I) v  x摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实
+ P3 n0 T  o0 W5 P1 R4 @7 G带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
$ Z8 q9 T' [) y" O( P$ I$ e3 |闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
. j0 u) w2 D' q9 S" X带淋巴的血脖肉，腥臭味重。3 {1 B( ?7 n) [

) d* P5 t1 d, k! {6 Y" K
$ I% `" m& B# H5 @0 A; m6 R正常猪肉
: c; |% T+ h, L3 h! H看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实3 a( W  n& i( ]9 l
新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。; ^' }! `: ?/ \: E0 K, [, X
摸：肉质紧实，没有颗粒感7 K. B/ Z# h$ H  f+ I9 b. {
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。
+ M8 p* u+ C' k闻：具有固有的气味，无异味
3 \. M" V& j# T# k新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
. O* h' b5 s  k
4 B, X' A0 p: f) i' `7 e. x* ]; {1 }4 m% M) f  T: [
【练习作业】
! z6 C3 s+ z' X, F) V/ Z5 ]3 r判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？
2 f4 z3 o; t/ D5 Q
1 [4 A) Z' @$ m0 \! r$ X9 z
! L3 y! `# e8 |3 f; V6 [
- q$ g+ q8 o9 p: w' L
8 b6 _, v& Y9 U" Z/ \【下期预告】
: x' T  m# @/ C7 p. A; O# r, S" S# J真假大红枣- T$ q: `  b- r' |8 q' w! E! [) i( X

亦笑了之

6 Q! i6 y0 [& u( l4 m" q

0 K  T. s6 ^4 r' T猪肉
% w* `7 m2 B0 k3 \6 W7 V/ F; x. d3.15找茬4 m7 }+ _0 T2 ]5 d9 I4 g2 p6 O
分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉6 T6 W& Y+ {  ]4 n% l6 k* N
分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别9 A& z9 _5 B& F3 b9 a' B# t* d: ^
3.15全民找茬
0 ^4 J7 C1 y: B# @分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
% K! j$ t$ V* Y! u+ @& A# X3 k$ {分析过程：左边颜色明显发白+ p) h$ |/ c; F5 C+ Q9 S0 I

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子; u7 J# a3 s2 G, O; n; `; A- O
1 _1 h" i6 Q3 N2 K" [
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉& Q6 r" x9 Y% Q. t
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
! U& J5 k& C4 h. G分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别3 Z0 W* `! v; l
6 V' z+ S- O2 J! M
【辨别攻略】
5 V- {8 z/ @0 W9 T/ q' Z9 l0 y, q7 Y真香油
1 T3 i+ I, ~# K) _* M价格：15元/kg以上, N$ }) E8 m% t) @. W( {
我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
( X' M; _/ L5 y' `) w6 e6 T颜色：发暗发红，比较透亮
) E& _  R0 P$ r0 I$ }8 u, s真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。1 N! _0 m% B' P" E8 S* o9 b
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
& R6 x8 ^8 E+ p5 E* e7 q真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
2 v; E* m! W" L0 Z( H* w手法：蘸一滴揉搓，香味持久
$ x8 r6 m2 x8 x; O$ K7 U. A食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。1 P" v3 `$ a) E! U2 ^9 a

* v* A7 p) J% c$ n1 Z! w* {假香油. w3 o1 [0 T" V% L9 m& Y
价格：低于15元/kg: \* Q7 R6 X! m9 N$ M
不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。
; z! {) h. A# \+ M4 b, ]颜色：与真的比较或深或浅( O3 H7 u9 _* ?: y# i0 q4 \9 H
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。$ L" `. C5 L' @0 U- p8 Y( n$ ~1 m
气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感% R+ V0 y1 U& h
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。
! H" |: @5 ]- j% z手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发! ]6 m, b$ r/ o( H
用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。: n' u5 _1 e; I. E( V7 H
2 x5 _- F9 z/ w7 t0 `5 e

6 c9 o' @5 L2 H& H【课后练习】* h' A% b1 R( K3 N: p3 G, o( x- z
真真假假，是哪个呢？
9 d' m+ \* f! h6 X: w) K0 \/ ^# {: N# }

: u$ |: e7 w* N/ R4 s+ |1 r# p$ b5 o
# o& P$ E0 f- N: D

亦笑了之

3 }" Q  k" G' T
9 t, u& @. y5 b: k5 e& M" A香油. p0 T, ^: r& a% g9 o
3.15找茬
0 v; h) r: q' X4 g分析结果：左假右真4 r1 M9 [5 }( ?0 T' }0 Q3 ^( F5 ]
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻
' q' l# Z* f& W( f/ O. }1 ^" n% ?7 v( w9 _! @6 f0 Y& r: b

& T! F4 b* W. y8 W【辨别攻略】
" O8 }) u3 l1 [$ z天然黑芝麻
5 Y$ N7 F6 s' p: O% q看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白
# r$ A8 e/ l  p$ O0 a7 A真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。2 l% |* ]7 L  d4 \' Q
用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
" Q$ s& M" a; M+ b拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。2 N/ v3 q9 X' h  z4 }/ {3 L! ^( k
用水泡：水的颜色呈暗黄色' d9 O2 F+ Z8 K, s7 O! s
用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。( Z1 R( @* R" [

! ^4 d/ q0 s5 w' F2 d! q, {' U; S3 s0 t
染色黑芝麻
6 o; b- n! d. H( P0 E看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白
. ^& {! q1 z  ~% Z+ n+ L8 ?# k6 |外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。
3 ~+ Y5 ^, H& |8 y用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑) C, t9 B6 o. Y  i6 K" L
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。" k( X7 h( Q0 `- i" L( t
用水泡：水色变褐红或黑色0 G4 ~& W  E) L# N
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
2 T: }7 Q9 e9 b9 P' L6 b/ I2 @# r0 s9 B% e9 m. f/ _

- J9 [4 n0 Q$ C8 w【课后作业】2 l( _! M0 x* M# y6 P
哪个真哪个假呢# w7 G" n" h% x* u2 D% `3 j
0 H8 x* x$ I7 ?3 n: a1 E
% T+ C' X2 K; C6 ~6 X

亦笑了之

黑芝麻
* Q. i$ b1 f8 h* a0 [3.15找茬
% n+ W4 }# L  Q! v' h分析结果：左真右假* I2 Y& p1 i' a' I  m
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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