蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

9 R3 w2 _+ v/ }" F/ D

" X) u3 }. u# |+ A0 P9 r4 G% O5 z正常猪肉VS带淋巴的血脖肉% X5 t$ o! i. b6 {9 r+ v1 H- G
' c2 w8 ?! ?. N3 S6 h7 a
【分辨秘籍】2 z- D1 y8 Q) X, v& `& {6 B7 r
带淋巴的血脖肉  {+ f0 k$ `* H1 }6 J  u
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。% K* s+ g  `1 K% j7 z2 [( s
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。' k0 z8 u  m: R- g
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实  J/ Q& d( @) S% p1 D- L
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
3 j0 I7 A, c& z1 W' N4 X* A闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
- v) S5 U6 ~2 h0 {7 Y带淋巴的血脖肉，腥臭味重。% |1 l3 {/ s; p! W( @
5 a4 G  Z8 S, P9 f
1 l+ J6 w: }9 u
正常猪肉
, m6 |$ h; U+ r6 R/ n, P! P) @, N2 l看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实
! B5 J( a+ Z1 H* {# o% t新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
6 r- L  w8 H  x1 O摸：肉质紧实，没有颗粒感- A1 L, a0 j& t4 X
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。1 O% w$ ^' n2 Z+ z1 \
闻：具有固有的气味，无异味5 U) f! ^  f. c$ m8 p  b! ~2 f" }5 W
新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
& I& S( K1 l6 @7 f; K" @6 R) e  X* Q+ T
; u8 W+ t& V. |( e! ?. X0 m  P7 s
【练习作业】
, Z' _3 ?& j1 |' ]9 ^" q判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？& ~) h% B" |% u7 J

1 m7 X# y& H5 q7 y' }2 x7 @8 h* x- M( W5 K7 i5 h5 `2 q3 U
% |7 K( y: d4 q' X# l! N) S7 A
, H" b# Z) c" l1 s# z" h0 `
【下期预告】
6 h( W9 n9 L2 G8 o5 G2 o/ k真假大红枣
3 A, W% D0 h; A+ V, Y' s

亦笑了之

5 j! J! u( v3 ]3 k6 n' u
! n6 H+ f, I& y9 M
猪肉  \5 g6 J! x" Z) L( }
3.15找茬
. D* m; `$ E8 g分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉; Y8 m) g6 Q) r. Y
分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别
. _) I' B% i! b- o4 N% J4 e3.15全民找茬! T0 I; E' t4 c. f) }: W
分析结果：左边是问题猪肉，右边正常( o) @# x* S8 ]. e/ E
分析过程：左边颜色明显发白
& S- y1 F) J. X. q3 K" [

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子3 `0 q) y- q" v: v
% I' N. D& [, w0 X# }' P" @
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉1 H* |% G4 v5 L* o5 H0 d7 n" l% V
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉$ X9 P: l" a. m
分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
- I, y; Y5 z$ z% L2 p& s8 f: A1 o) N  ]8 U3 X& V
【辨别攻略】
. b% D% N; z! C真香油( Y& z- Z, M5 {! d0 v/ V
价格：15元/kg以上$ s, w7 j' f! p9 x* N) ?
我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
- n. M! p, z) c" x' L3 H" o颜色：发暗发红，比较透亮
: e! Z6 v, o/ q7 W; x; e- g$ O真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。3 q! H  \" l" X
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
! b% O) A; G/ N# b真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
% r  U# i: G" o* `) d手法：蘸一滴揉搓，香味持久
( j) r! F; ]6 d1 W食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。
' C0 n3 K* X. a8 Y4 \6 R* L3 ?$ E6 \2 K2 O- Q9 s* @) ?
假香油
; b) s4 T. v+ w) I价格：低于15元/kg7 A% {/ z; T: h' \  A8 e7 M6 t/ s
不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。' d* n3 Q5 V* e4 U) L" g- ~
颜色：与真的比较或深或浅/ I# P' O6 t7 f2 a( o! u( T' c
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。7 \7 p0 E! U* K$ w8 O8 m
气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感
: b5 I! ]  c# g( T1 H假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。* C$ c5 ?: ~  i$ d9 k1 d/ m
手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
# z2 W) V0 [* X9 ]9 U7 _用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。
, l% N6 f5 |# X$ ], T4 b
( N1 Y+ [2 p6 ~8 ?2 [" c/ j4 b2 C3 J3 ]) r# g
【课后练习】
$ }$ s( Y7 P+ }6 j7 W真真假假，是哪个呢？2 k/ {" W+ b, ]- ^) Q& o; k
$ V; F2 k: |5 B5 b4 ^

* X: I# e: N3 T9 i/ \' s( I2 Q1 h' J; p- ~+ _" D8 I* S6 l7 a

+ y; x' o# L+ ]% n/ b( s  d% g# l

亦笑了之

5 B! F& `' K! `1 X
0 d' @# D: g; ^+ i1 u- c* i; x% f
香油  u$ u# z2 O8 c# Q1 U# ?
3.15找茬
/ [7 o4 B, z  X: {- O. H5 e分析结果：左假右真
9 t# Y. n6 G  Y分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻
) M- w1 \6 S' L% i8 b$ z
* i. ^5 c1 V# X: o
! q3 h' H7 l# y3 h【辨别攻略】
: v$ q' u2 x" Q天然黑芝麻
8 ]) D% m1 k% u0 |6 R看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白  D4 T3 a% d$ I2 G& e
真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。4 |! q- L6 n8 [6 S* u
用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
3 }$ F  n" X( R' N5 {* f拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。% B7 v  E4 {% h0 r; ?
用水泡：水的颜色呈暗黄色
& d& M; k) t" J1 w1 \# o用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。
9 D4 N7 r- f3 o7 I
) m, W9 d2 w" |. J) d: d" i
8 S/ _; G7 v' U/ x! J2 z7 ]染色黑芝麻, V' t4 v, U7 G. y. W
看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白
  N4 l6 w$ j! a1 A& D0 w* P1 A: {. o" G外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。: [. Q2 B3 r0 x
用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑% H9 A( C, o- h% \7 ?& d! v$ Q
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。" D; ~' r4 z: u9 P& V# }7 A
用水泡：水色变褐红或黑色8 O, T# D# N; E8 N8 Z4 q
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
/ B  s. G. c; [" K" k( n5 U! c. V. h+ x
$ K" Q+ l7 p# Q( T$ ~/ M1 {
【课后作业】
. j2 G$ r% u" E* v! |哪个真哪个假呢
. T8 E' Q' g( D0 E7 ~' z7 F8 Q" }/ e% g9 A  K# j! |

# P# M) W% ^! P

亦笑了之

黑芝麻* \% ]9 V# B: a' k5 P
3.15找茬# Y4 |' E; {% Z2 P4 [
分析结果：左真右假$ S' Q* ]$ k5 c8 U8 ]; E
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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