蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

; N3 A$ u, `0 C* J- ]. g* q4 D3 @0 _) S: K" a4 y
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉0 H; M$ D, Y9 |- f7 D" b

& m: ~( S5 {3 m+ D0 F; N: w% Z* x1 M【分辨秘籍】
- f: Y9 W4 w9 U3 I5 f& Y( k* U带淋巴的血脖肉. Z) I6 v+ |9 `6 D
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。
" [* W  N/ S) V( a血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。# l  x% C+ k5 P/ O( [) q
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实/ r) Y" C, a: @
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。, W8 K9 R4 M/ C$ l  u0 b
闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
2 Y# {  A7 K  V& W0 e* i! I0 O) |带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
' C5 G. ~/ z, h( z$ u4 A; s
' y: s' V6 ?) z" S) x% r1 L( Y0 j; Z9 G" r1 w& T, p! Z
正常猪肉* a& c$ B! Q8 b- {' h
看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实
5 P: J& J  @- v9 G% t4 M0 }新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
1 c/ g- Z7 v& E2 x; ?5 v摸：肉质紧实，没有颗粒感) g1 o, @. W. S3 B6 _1 `7 M% r- P; L
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。
, w. n6 d, K! C0 y% l5 t) `闻：具有固有的气味，无异味
) ~- r' X: x# K; L  I新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
* O0 U. D9 g; v: n2 C( ]1 X& s- {' G- J
7 k# }9 [/ I/ @+ Q6 g' X9 X/ g' Q
【练习作业】
* H% X% f7 d% N/ z% Q  F* H6 Z8 K判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？
1 c0 L/ i; P* S" j3 ]
* A) F" m; u+ n& a  n  r- t
+ O; y+ f* s  B4 L
* P) R  g% p7 a- P' j' S' z& E$ y5 a* Q& o) J
【下期预告】( f' W% s9 G( v) k- \" x% w
真假大红枣
; }1 t6 H) [7 Z8 q2 O7 y

亦笑了之

4 H* T" A( V3 r0 e( B
7 F- K2 m+ f! ?! {* v0 p! ?
猪肉
6 e, y0 X. g" o6 D% P4 h3.15找茬
# X0 k# Y4 e: W9 p$ |$ q  P分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉
6 s: A* S: A9 D# U分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别
7 O8 J; N9 L1 z) E; h0 |6 g3.15全民找茬
9 ]6 g" m5 j. w% t8 F+ @分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
: e+ O3 s  Y. J! w分析过程：左边颜色明显发白
! {" l; R6 h3 F/ h# D, B

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子  `8 i4 w8 a6 L
9 q/ M8 e" w8 |8 a: W
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉
" f0 t/ H3 @, b4 o, _: z% t& d分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉* B$ m  N' n3 _0 D1 @3 V: }
分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
5 F6 i. D% J2 @$ W+ B/ q0 K8 {2 I, `( ~" {- }& y( t8 }' [: D
【辨别攻略】( W* U+ z& a' @, h# v
真香油9 c, ^3 @1 i. V  {2 `  D. a& M1 s5 K
价格：15元/kg以上
( m- P7 \3 N* q4 C) L& Y2 K+ V我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。4 O; q+ P% |. m6 M5 F; c1 p0 K
颜色：发暗发红，比较透亮
  r3 u# ?1 Y" r6 h) I& H' O8 J真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。/ U2 s, n! O; q5 `0 T/ m
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
/ g( A+ j( R5 @真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。) W3 \. J0 `5 t# W" T9 R0 _) y
手法：蘸一滴揉搓，香味持久
: g' B% N( r. X# @& C食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。( p/ c, E% Q0 L

, x5 ]( {* L6 u- J* x; k假香油
, X* A4 j: U& B$ U) I5 q! d# v% Q价格：低于15元/kg
5 W0 J" j! ^$ P8 s不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。
# W7 ~# f6 r1 t8 ^7 m颜色：与真的比较或深或浅
* j0 C% l% A& I$ M7 S- [/ e$ D假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。& V! o9 D! g- D2 d! ?1 P+ @
气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感4 y1 w  x3 J' h8 }2 L! s
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。. p# x! u8 ~# O) O* V  u  S
手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发- W9 [( Y/ j$ _6 i! J" P; \6 ?
用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。+ j" I4 l1 M; @# [

2 D# y* X3 }% G4 O* m/ O- G; y- N) y
3 ^9 N/ s% h1 w/ s8 r, T) g4 t【课后练习】/ C0 \% |( @, a0 I: ^2 b
真真假假，是哪个呢？; j+ n& a1 Y( i* B3 f+ Z
3 w9 A5 @0 ^6 I4 B# }3 H  v; A

9 J/ e3 o- }5 N% q/ E! A9 S5 W9 k1 U  k. Q9 m& R" E# Q* J( w
4 i, X( a3 u+ K) |/ |( h

亦笑了之

) d) H* W4 c' h* M- i1 @; F, w  X, p2 i% c7 Q
香油
. P# ?$ r+ [8 s# e& D3.15找茬" c2 y# D( W% X; N+ G
分析结果：左假右真  C5 }- J$ ]$ S
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻) S5 I! ^; {" l
( {% G% W6 a' U7 l/ Q" \
3 U) `: ]% R3 @4 Z  z' a0 C
【辨别攻略】
! _# F/ B# P7 K& }天然黑芝麻
  N4 u2 z! L. a. ]4 ?8 j看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白1 T2 E' b& ]: {" a7 m3 U5 c! q
真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。4 t  s! i3 X+ W- i8 }, C1 Y0 P
用手搓：用湿纸巾搓不会掉色% H' r; [; D% _/ e$ b
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。8 B# P! ]9 f& {+ t, a7 n
用水泡：水的颜色呈暗黄色
. s9 v& _  v& v. W1 z" L8 ~用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。/ ]# o% m# j+ w: k1 x3 {1 J1 w) E

3 |/ R) y5 G/ ?7 ^' c
; t- g1 k; a8 S  H6 i染色黑芝麻6 Q! e* D9 u9 W
看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白9 v. j, r9 B/ u" O% g
外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。& h* m( K( w8 m. W
用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑
6 S7 O; Q5 w2 u' q0 z拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
6 {5 ^1 [$ R8 ]" |/ W6 O4 F用水泡：水色变褐红或黑色( q/ R8 \; B# k8 O
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。9 ?* P0 z7 L" s# k& k0 K# L

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1 M" q1 u" `; I# y) O$ g【课后作业】$ K* E; b: A1 Z$ A% m0 h; M* b) j% X
哪个真哪个假呢# i; g/ E. m$ `7 h. ]4 j
+ W7 a. {7 B* x4 Q' y9 k
# \5 W- w5 ~* O7 ]7 G. m

亦笑了之

黑芝麻' F! H( Z  v8 H& T
3.15找茬
: w2 \( H2 f; `0 V* n分析结果：左真右假
! I5 t2 L0 {- q4 T5 S# m# ~4 Y分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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