蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

9 B8 C' B: u8 q" h' V
4 K; ~# |$ k2 h: b) L3 C. F+ o6 }( _正常猪肉VS带淋巴的血脖肉% I  ^, K! y. B5 V, S
% n) v7 E& R+ _* ~# I6 d
【分辨秘籍】. K% y: ~- ?5 Q; E# g  m
带淋巴的血脖肉. M! U& F0 a9 C3 B& a
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。. v5 ]8 I0 J6 r1 u
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。' S4 \2 }' ?  P+ O: Q7 o
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实% c; v" }, D0 r9 E: H8 O  P* ]( ^
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。9 `2 i) {. T6 ]5 r9 u
闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。/ ~4 ?' l( c6 g( L
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
) C$ O; t! o. Y* Y( m
# l! ?7 G1 y4 i9 b
3 v( b0 ^8 f+ s5 J正常猪肉
# l; m4 h3 r& ^0 j, f看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实% J0 d. X# g9 B9 {: v" @, d5 A$ ?
新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
; s; {5 _( ^# \% ?摸：肉质紧实，没有颗粒感
1 `9 N" W7 |. f* T新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。: K# P- R# N2 ~+ J$ J$ I3 W
闻：具有固有的气味，无异味
7 c. ~) `( L! x2 E新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
7 X, g  p6 \( m2 f6 Q* M3 r% O. {: `! P

8 w7 t8 J- X  ~, L, ]) i( w0 Y【练习作业】
8 g9 m! S( O0 {: H判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？' O; M, M* h# T9 V1 j" \9 E3 ^+ `
( Z7 p2 k& y' x8 c" X% e
" }4 {) Y, r+ V0 P" r

) K" x1 Y4 N8 `6 e* a$ l$ }, f/ _6 P( R- K, g* m
【下期预告】  f. P( w7 W" Q- U
真假大红枣
0 t8 h! [! z! N2 `

亦笑了之

# a' K7 Q. F- }& W

; v4 ]8 F& D; o) n1 {- |) ~猪肉
2 y+ Y  K4 _2 j  s7 S9 T3.15找茬2 c8 J& ?; X3 a7 C5 y# I0 x6 `! Q1 _6 J) N
分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉
4 S8 N9 Y" p) F4 P" u& d! n. p" ~分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别
- W( W- Q% ]) E& ]+ k3.15全民找茬+ J7 F8 h4 b9 Z
分析结果：左边是问题猪肉，右边正常0 [9 l' H  v8 ~3 G* |
分析过程：左边颜色明显发白
6 X8 \0 V" W, e5 O5 S0 b$ T

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子
' F0 A9 F6 S6 r% k6 h
6 w1 G2 D& [. w+ Q+ _% Q6 o我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉! t' u  F2 Q6 Y8 z
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉; x, K) K2 ^' q3 m9 n5 b" ]
分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
9 H1 j: D7 d) I( ]4 z8 b) Q" {2 w
+ l( `& u$ Y& s- B% p: ^7 n【辨别攻略】" D$ p3 |) g2 m# c
真香油0 w- F. t& M4 e/ ?4 _
价格：15元/kg以上
4 `3 o" j! O% l! d3 i& k* f0 H% B我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
' j' c' \) Y, }% {, F颜色：发暗发红，比较透亮! e; @7 s# i- ]  B0 N
真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。3 N8 B# ]7 c+ t, {" m- @1 |
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
6 r! k* Q9 k# g! g2 w! G/ R+ R0 w, u真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。  [( G. @4 M5 x- b8 E
手法：蘸一滴揉搓，香味持久2 {- K: t0 `: q# c
食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。" c% N& \6 b; a+ b

5 l5 R( a$ {5 y3 B6 Q. L. U8 U& w假香油% g# [/ i/ g* z2 o
价格：低于15元/kg
) ^+ d0 r; P6 v! r1 x" I3 A$ R不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。
8 C- t" d6 `' _0 H1 y. g颜色：与真的比较或深或浅. U6 P& v1 N" @& m) K
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
" o8 B+ U* h2 j" f0 r5 f. S气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感
  z! b, ?; q, \0 h3 u假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。
* {$ A4 g2 \# u/ a- T9 t( m1 G手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
- B2 J  p; m: I6 C$ k8 A' n& P用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。. a$ P1 \7 `  Q! X, e$ G( }, i# p

5 r, y) t9 T! ^( U0 c3 ?% [* I- S# t& P' x! S8 s. i
【课后练习】& j& v& z6 D7 Q5 h
真真假假，是哪个呢？$ }% k( h7 E& o5 t! t0 ~3 ^3 x
( ]1 b+ i) y% |$ d1 s8 o
+ T( J) r( |% t! y; c
$ i# ^5 d+ w& N
( K9 A9 v5 P7 I2 W' ^

亦笑了之

: r' o$ F* G; o+ o1 J: g8 P$ I% N8 b8 y- u. I7 z/ _
香油
$ y, s4 \' C- i* t; h0 c# O( I$ i3.15找茬9 O* f( d1 r3 I4 ^* X/ l* t& {8 b
分析结果：左假右真# N% f8 G2 M; D: ?* x6 k2 B, N/ g5 k
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻6 a7 S" Z# h! H7 X& c

1 k" [* T' `, A- r2 S: i. u/ p
! y+ }, g1 P& S" n【辨别攻略】, l, t0 T  q9 n
天然黑芝麻* q0 F/ T7 \8 n8 R& R
看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白
3 x& }2 Z& P! K2 Z( n4 _真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。8 U5 t: E2 q% f* `8 Y
用手搓：用湿纸巾搓不会掉色' A0 @; m0 u; i0 L
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
; ]. U5 ], B# G- {用水泡：水的颜色呈暗黄色  U( q" u9 M! }) o4 a' u# j
用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。0 L: T; n& K6 @/ a' j: ~; T5 I' K1 ~

" y3 s& _8 r. r% i, T
% B" b! [. H. J- j. h$ o染色黑芝麻0 _! W/ {  m( j7 m+ U
看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白
7 o3 Q! ]5 g0 S( e' S2 V% @7 k外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。
/ @$ u, O: J5 u' b用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑
8 v# A9 S9 I* f( h' q9 H" ~2 Q拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
9 W/ [; T, d# H! k用水泡：水色变褐红或黑色$ u; q2 K0 r" @: ?
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。1 L( q; K: y5 ^  k5 ~
3 z! X1 k+ q/ `& d+ G

8 |2 t9 J- }- n1 U# G【课后作业】
' x# H% l: Y0 O5 _哪个真哪个假呢
$ H! M' r% ]% P. f! h1 Q' `1 Q
" q: }0 p+ V4 U. I. E2 @! v1 B2 J1 D8 ^, t2 O

亦笑了之

黑芝麻
# F4 w" Q3 P* F: Q' o# _5 H3.15找茬
7 O! U% r: s0 G& J9 u. G% Y! f分析结果：左真右假3 k3 ]" m" ~/ s1 }) ^1 t) S5 h
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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