蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

2 z/ @9 g  `( b6 B. S1 n

5 R+ F- E+ u2 }7 M3 s+ {正常猪肉VS带淋巴的血脖肉5 G/ P2 D2 _# D
! t* A  ^1 a" m. e
【分辨秘籍】
$ f5 s. B7 j. U* C带淋巴的血脖肉( t0 K- D0 S  o( P2 z
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。! q" s6 r+ t5 O* f! d7 E
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。
6 F/ f4 A! N2 [% \! }4 Z+ X) }3 p摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实1 q0 N; [. A1 n
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
+ L6 P/ h8 X5 z5 I闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
6 N) k3 P) V+ V+ \' e( A) D带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
' L& o+ b* r- x
, J: T# g" J9 w' q; \, Y# Z& D9 p- t) H$ h, K1 {/ U3 k
正常猪肉7 S  q3 `  U  L9 t# E: A2 a" X; C
看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实
. ]1 F4 e$ I. @) [新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
1 q6 |' j7 H6 M5 g摸：肉质紧实，没有颗粒感
6 X/ v7 |/ l6 ^8 B8 q. z$ c, K' L  G新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。& L/ C) z; Y+ m# q
闻：具有固有的气味，无异味
/ U0 q* |$ G8 B& h' \1 P新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。  o+ _$ _* j" g
: w  O' e0 }" V
# ~( }2 ?$ t+ c) S2 G9 J
【练习作业】
( ~( X, y( ], M: F0 }; f3 r- R判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？9 ]4 P0 R( h" q1 \/ u
1 `. ~$ y& b9 a" r  z

+ Y& A7 Q7 o. b0 `  q3 i% B2 w& J- \: C9 g, \* f" ?1 C
8 ^! U8 v# i* B- V! i7 u
【下期预告】
6 c: S2 y9 O7 Z1 G; Z% L* L0 T. z真假大红枣6 i' l5 X  y) `% k- ~' P% u2 b. L+ ~4 v

亦笑了之

) y/ `1 A4 U0 t/ p7 ^
" Y0 N0 E1 }  O猪肉( U4 V! s$ h3 r  s, p3 o) z- d
3.15找茬
$ F3 J. D# \4 x1 U6 n* z; a* M# s分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉
6 I' K7 J9 e0 x+ ^, Z分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别3 }# y) s7 A7 _2 K  ^# U" A3 M6 {
3.15全民找茬
1 Y0 P: f& o7 {1 r2 p+ C7 L分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
' X) ?9 W0 f" A8 n/ T分析过程：左边颜色明显发白, j$ V% p' {  R: Y$ t8 A- g) H  r

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子
: Q3 Y% G# }, M5 O
. D6 I3 \& j! e0 Q' O# h我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉! v' N7 C  `1 B  s( r1 E; p, S; N
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
8 v4 E; l3 |' C5 u7 _! U分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别% N' S: S! N" b/ Y7 S5 F5 j7 Q& V

9 I# M$ {# X8 H- }+ c; u6 q/ G【辨别攻略】
3 r. I& P6 G9 W( N  V真香油. Z  e0 v: }: D, C3 W
价格：15元/kg以上
( K3 m3 X- S, m- {% b5 c( c3 v  }我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
$ E2 A0 n6 G! A6 w# z颜色：发暗发红，比较透亮
) y$ E8 w. J4 X真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。, s# j9 L& b2 ]( H! t6 q
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
4 K- c; V8 a: G真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
' Q9 }+ K; G0 F( P; o手法：蘸一滴揉搓，香味持久
  n' K' }" _" g* J' }' ]$ w2 W食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。/ d7 T( l; e0 a7 e# t8 K

: w9 x, X7 I$ r8 |  K! n+ F假香油* D, U9 |( U8 X/ U# a& p; A
价格：低于15元/kg
$ O8 S% h8 T% B& ^, p* t不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。
3 g6 t" r' l- y9 Z. o  @. \/ `; I颜色：与真的比较或深或浅: V, ^) P" {$ u! R  z7 W
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
; c0 Y% i8 T" s气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感
6 G; z- R1 K0 ]$ ?% a7 [假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。
, t2 J2 d7 q) g' h: U# ^手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
! h4 F! O1 b" }用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。7 V0 V6 [6 e/ H

3 d2 y& g, z2 X2 k
4 M8 g: x$ w8 R! y3 F【课后练习】
7 I: u# V, M5 H7 B5 T9 H( p8 Z真真假假，是哪个呢？
" I) H9 O2 V/ ^2 L8 R1 \, Z. k2 j$ t# \
0 Q" m. `# {8 H  j. j

8 g% s) {. H# n& A
* R! B6 K  Z8 W; }

亦笑了之

2 d3 u+ K% {# ^" R) g) C1 j0 ?$ z% C/ k& C$ x5 n
香油
, X" c$ X3 Q6 D3.15找茬
) d% E, N) t" b9 h0 i! Y$ D7 p  a分析结果：左假右真! W) w2 E) Q- g
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻- g% }' W5 E& ~/ y- Q; `/ D
( z; X. i! u* W: H
0 ~8 Y$ v. K& R" r8 T
【辨别攻略】! b' n( v7 Z& L7 X6 M! c! ]) `
天然黑芝麻
! x  L& X% Z8 p! A" u7 B2 z1 I看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白
3 @4 c& d: v' M* Q6 ^  F& S真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。
5 e8 V# _9 B  v* X7 Q6 v! `用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
/ \5 B- g- s- r4 N# r4 Q拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
% I4 l6 `2 t1 {9 r" k! A用水泡：水的颜色呈暗黄色
; I6 ~: F) r7 a$ ^用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。
! M' A; y  y2 Y1 C0 i3 s
1 Q' ]% F+ I- D- x
2 S8 O- @  K+ ]( D4 ^1 S# B# V染色黑芝麻: w3 G! L) [+ u7 G# D
看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白. Y! j% T, K7 C$ J, G
外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。1 }# X$ U) _4 _3 y- O# R
用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑
0 D& r9 y$ Z5 H6 E) `拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
  A; d$ T, i( m! \/ P7 T# k用水泡：水色变褐红或黑色
7 ^5 i( T, Z' k2 S0 S# H! r- @% m' f如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
! G4 Y) p, e" ~* c
7 s+ |/ p3 {2 e4 p5 t! g! X
* V% e8 I& w$ e  @, `【课后作业】7 P- ]; }0 f; i+ B1 w$ X
哪个真哪个假呢- s+ s# a4 |& G5 {
( O, h4 y4 L# e$ a; I9 ?( t  ~
  _, h! l1 V5 B$ H( T

亦笑了之

黑芝麻6 B! _; _8 o6 e) t, x- M
3.15找茬+ u8 i8 C4 _( k6 n9 m& K
分析结果：左真右假  w% q2 x% v& B( O2 G1 X  l
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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