【各种调料简介】，希望能帮到各位亲爱滴，，呵呵 - 咥在西安

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小猪猪妈妈

大学毕业

Rank: 14

经验值: 134610
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2008-07-29
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

41^#

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琪琪妈2008

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7612
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-12-23
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

42^#

谢谢亲啦

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淡月辉光

小飞妈妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 49520
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2012-03-22
地区:
街道:

Medal No.11

43^#

淀粉和生粉使用上有啥区别没？

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yanghs

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7450
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

44^#

不错，学习学习再学习！

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小佳妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4307
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2004-07-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

45^#

学习了

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婉儿妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3380
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2010-09-01
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

46^#

学习

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lixianglushang

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1181
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-07-25
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

47^#

真详细！！！

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莹莹和妈妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7180
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 1995-06-17
地区:: 新城区
街道:: 长乐西路街道

48^#

收藏了,很实用.

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悟空天下

倾倾

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

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琪琪妈2008

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7612
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-12-23
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

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原帖由 淡月辉光 于 2009-5-11 14:09 发表
9 B) \ B' k v$ C3 `$ \. G' V淀粉和生粉使用上有啥区别没？

8 k0 `: K i; g9 R

生粉与淀粉只是叫法不同没有本质上的区别”生粉Starchy Flour / H) t# L+ u4 \
生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。