【小编话题】一个医学生的高能炖鸡法KO专业厨子！谝下你是咋让鸡骨肉分离的？附实物奖 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小编话题】一个医学生的高能炖鸡法KO专业厨子！谝下你是咋让鸡骨肉分离的？附实物奖

上一页首页 1 234 5 6 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 104 \| 浏览: 8956 \|倒序浏览 \| 字体: tT [咨询交流] 【小编话题】一个医学生的高能炖鸡法KO专业厨子！谝下你是咋让鸡 ... [复制链接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

41^#

发表于 2015-4-15 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2015-4-15 15:10 编辑 ' {1 u" ^5 u! J* u: Z' i/ r& i3 `) k

我对医学生炖鸡的看法：整鸡去骨难度太大，一般人整不了, @1 w: l4 ]) j& r
我的鸡肉去骨技巧：给鸡翅去骨，我觉得咱还能操作下
第一步，切口。要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了，用刀中间切断他们相连着的筋。接着,就要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，另一根也一样。捏住，转几下。
第二步，去骨。用手拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。不沾肉，还很完整。: m1 m0 d. h5 D4 U: c
- R( C2 y( n N

点评

蓬絮| 恭喜获得大枣一包发表于 2015-4-20 19:58

蓬絮| 有想法~技巧很详细很实用~ 发表于 2015-4-15 15:10

已有 1 人评分	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 39	感谢~

总评分: 金币 + 39 查看全部评分

回复引用

胖妞妞123

Rank: 11

经验值: 33527
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2013-01-03
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

42^#

发表于 2015-4-15 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你对医学生炖鸡的看法：看着很专业，但是真心不想那么做
+你的鸡肉去骨技巧直接弄熟，直接啃着吃呀，或者用手剔出来% s# c5 J( G+ x* C

点评

蓬絮| 确实恨着很厉害，但和吃饭联系起来还是不怎么好发表于 2015-4-15 15:11

已有 1 人评分	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 28	感谢~

总评分: 金币 + 28 查看全部评分

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 217483
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

43^#

发表于 2015-4-15 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对医学生炖鸡的看法：整鸡去骨难度太大，一般人整不了9 k O! M6 q! i3 f/ z
我的鸡肉去骨技巧：给鸡翅去骨，我觉得咱还能操作 ...

有想法~技巧很详细很实用~

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 217483
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

44^#

发表于 2015-4-15 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你对医学生炖鸡的看法：看着很专业，但是真心不想那么做
/ j/ p3 z, {( k6 Z1 b. K9 o" ^+你的鸡肉去骨技巧直接弄熟，直接啃着吃呀，或 ...

确实恨着很厉害，但和吃饭联系起来还是不怎么好

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

45^#

发表于 2015-4-15 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对医学生炖鸡的看法：估计在医生的眼里，什么动物都能这样完整的剔骨。不是有个成语叫庖丁解牛么，牛都可以完整剔骨，更何况是鸡呢
我的鸡肉去骨技巧：以前孩子小的时候，尽量多炖一会儿，肉比较烂，然后用手把鸡翅上的肉撕下来给孩子吃，取不下来的，我再啃干净。

点评

蓬絮| 斑斑果然方法很多啊发表于 2015-4-15 17:07

已有 1 人评分	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 36	感谢~

总评分: 金币 + 36 查看全部评分

回复引用

Rank: 12

经验值: 42785
爱心活力豆: 9
宝宝生日: null
地区:
街道:

46^#

发表于 2015-4-15 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吾可以说没看到楼主介绍医学生怎样炖鸡

本帖最后由濡妈妈于 2015-4-15 16:37 编辑
& D) o7 n: l5 R; B
回帖写出对医学生炖鸡的看法+自己的鸡肉去骨技巧
- q/ D$ P0 M1 ^# B7 L

9 I% y# ?/ s' f, Z8 u, U2 |- }
& b& k C4 O( E% K9 Y. k, o
N, d2 i2 p: ^5 ^+ u' a% q

4 L1 ^- B7 E% B" c5 z4 ~6 o

点评

蓬絮| 其实是用图片表示了一下下，介绍起来估计小编也晕了~ 发表于 2015-4-16 10:58

回复引用

Rank: 12

经验值: 42785
爱心活力豆: 9
宝宝生日: null
地区:
街道:

47^#

发表于 2015-4-15 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈！楼主也入标题党一族，吾没有看到《一个医学生是如何炖鸡的》，人家用的烤箱烘烤也～

点评

蓬絮| 哈哈，这是一大槽点，难道只有宝妈注意到了么发表于 2015-4-16 10:59

回复引用

Rank: 12

经验值: 42785
爱心活力豆: 9
宝宝生日: null
地区:
街道:

48^#

发表于 2015-4-15 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对医学生炖鸡的看法：& H) P, v/ y( Q1 N( t, g; b
医厨有别专业衔接不是特别和谐，手术刀剔鸡骨多此一举，厨艺不精到烤鸡腌制了吗？味道有可能难入深层影响食欲。剔骨技术较娴熟，刀具足够锋利加细致耐心，每一位厨娘或者宝妈甚至普通人都有可能做到，问题在于如此矫情的剔骨究竟有什么利于开发出色香味的菜肴，剔骨营养流失，再搞个鸡架汤都没有制作的余地。

鸡肉去骨法：鸡肉烹熟后在食用中剔骨，或者耐心点单纯烤盘鸡翅，预先一一剔骨；整鸡加盐及简单调料煮半生拿出剔骨很简单很轻松很干净，而后再加辅料进一步烹饪可制作各种无骨鸡菜品。

点评

蓬絮| 宝妈的方法很细致，看来是可以试试的发表于 2015-4-16 11:00

已有 1 人评分	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 55	感谢~

总评分: 金币 + 55 查看全部评分

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 217483
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

49^#

发表于 2015-4-15 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
" Y5 d7 X& y( ?# v0 I2 A0 x+ r F3 b3 p! W# w' k
一个人可以有2个实物奖励吗

这样多不好的哦~还是一个ID一个哦~

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 217483
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

50^#

发表于 2015-4-15 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对医学生炖鸡的看法：估计在医生的眼里，什么动物都能这样完整的剔骨。不是有个成语叫庖丁解牛么，牛都可 ...

斑斑果然方法很多啊

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

51^#

发表于 2015-4-15 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子7 x6 \# X8 N2 F9 ~
! G$ L: L* D- x& t' @& \, e
必须的，吼吼

点评

蓬絮| 哈哈，看回帖乐趣多多~ 发表于 2015-4-16 10:54

回复引用

Rank: 10

经验值: 26185
爱心活力豆: 2
宝宝生日
地区:
街道:

52^#

发表于 2015-4-15 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

么想到怎么去骨头
来自[妈妈网Android版]

点评

蓬絮| 其实每次都是直接吃的是不是？发表于 2015-4-16 10:54

回复引用

胖妞妞123

Rank: 11

经验值: 33527
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2013-01-03
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

53^#

发表于 2015-4-15 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈绞尽脑汁使劲想

点评

蓬絮| 发挥各种主观能动性哦~ 发表于 2015-4-16 10:54

回复引用

胖妞妞123

Rank: 11

经验值: 33527
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2013-01-03
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

54^#

发表于 2015-4-15 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你对医学生炖鸡的看法：个人认为还是要什么样的东西什么样的吃法，要是都能和医学生那样，就没有凤爪，鸡腿，鸭脖之类的卖的了; m# G" K* a. G9 E( p
+你的鸡肉去骨技巧生的话，直接剁成小块，然后用手捡出来，熟的话，个人认为还是回归本性，啃

点评

蓬絮| 恭喜获得玉米面一包发表于 2015-4-20 19:58

蓬絮| 看来只要有肉吃，技巧自然有啊发表于 2015-4-16 10:55

已有 1 人评分	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 33	感谢~

总评分: 金币 + 33 查看全部评分

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

55^#

发表于 2015-4-15 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你对医学生炖鸡的看法：膜拜
+你的鸡肉去骨技巧：没做过整鸡，都买的分部位的。整鸡就是买的熟的葫芦鸡

点评

蓬絮| 感谢分享~ 发表于 2015-4-16 10:56

已有 1 人评分	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 30	好像都是这样的

总评分: 金币 + 30 查看全部评分

回复引用

笑翠鸟

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 66335
爱心活力豆: 63
宝宝生日: 2010-06-23
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

56^#

发表于 2015-4-15 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的时候把骨头取出来，是画十字法的，向这位把皮保留着的是高手啊，那练了多少只鸡

点评

蓬絮| 这个有技巧发表于 2015-4-16 10:57

已有 1 人评分	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 30	感谢~

总评分: 金币 + 30 查看全部评分

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 217483
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

57^#

发表于 2015-4-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
- `4 w9 n: _; U9 f0 M6 s, y, h7 B8 I1 }4 p
必须的，吼吼

哈哈，看回帖乐趣多多~

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【小编话题】一个医学生的高能炖鸡法KO专业厨子！谝下你是咋让鸡 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

上一页首页 1 234 5 6 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部