猫小宝宝

中秋节吃月饼，是咱们中国不能缺少的一个环节，每每到了中秋节前，各式各样，各种口味的月饼就开始在市面上来抢夺人们的眼球，不过比较受欢迎的还要说这冰皮月饼，这是一种从香港传进来的月饼做法，它的不同主要在于与咱们传统月饼的制作方法不同。做法其实还要更加简单，只不过在口感上有了很大的改变，所以赢得了大多数人的喜爱，那么下面咱们就来看看冰皮月饼的做法究竟是怎样的吧?究竟做好一道正宗口感的冰皮月饼需要怎样的材料，它的配方是什么?) g1 e/ N0 {  p3 L/ D; h
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冰皮月饼的做法：

　　食材明细：糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉，牛奶，色拉油，红豆沙和熟的糯米粉;

　　1.取适量的糯米粉放在炒锅中翻炒至熟，用来当做手粉备用，不用抄太久，看到略微发黄就可以了;

　　2.适量的油和牛奶倒在一起，加入糖粉，不断的搅拌均匀，将糯米粉，粘米粉和澄粉按照适当的比例加在里面，再次搅拌，直至没有颗粒状之后静置半个小时;

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3.接下来就直接放在锅里蒸了，大火蒸20分钟左右，直至蒸熟后，将面糊取出搅拌一下，直至变得光滑，放置一旁变凉;

　　4.红豆沙取出适量，搓成小圆球备用，将放凉的冰皮同样取适量，搓成小圆球，再把红豆沙包在里面，包裹起来;

　　5.手上拍一些粉，以防粘在一起，将其稍稍压扁，或者是直接放在准备好的做月饼的模具里面，压一下，就成型了，咱们的冰皮月饼就算是做好了。

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小贴士：冰皮月饼的做法其实很简单，里面糖粉的多少可以根据自己的口味喜好酌情增减，自己在家动手做，最大的好处就是可以按照自己的口味喜好做出最适合自己口感的好味道的冰皮月饼，里面的馅料其实也是换成其他的，这就是大多数月饼的做法，感兴趣的朋友可以试试，在中秋节互相送月饼已经是基本的事情了，但是外面买的月饼，只是包装好，味道实在是不怎么样，如果是自己亲手做的，那就显得更有诚意了。

亦笑了之

谢谢分享

xuhui158

这帖子写一半藏一半的 多少叫做适量啊 用手随手捏一点原材料就可以了吗 高手啊

蓬絮|

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