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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表 % X! X$ o6 m' K# n
那个 硅胶刷 哪儿买的啊?
; J3 s3 o+ z. F' G  |0 `

$ z, |' _+ \& J8 h/ N% H  C% v淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表 ! `2 G6 v& I7 ?3 @" n
楼主用的是那种电饼铛?

8 C0 M, ^1 |& c7 u3 ]/ W9 ~9 d5 ?# g/ E4 F% ?9 ~7 f% O6 T
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 : f7 e* M+ c2 R/ S- c0 y/ Q
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。" @# M5 Q" N. s- s! M8 m. B; v
8 N4 _" e( e4 n
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。. s  S/ v' l0 S- {) z  g0 V

1 }! Q1 ^5 P& _$ `9 G6 ?3 A等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
) |8 d2 Q, k& b3 Z/ P

6 J+ s, k* n" M+ {6 v3 e最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
" F  K; g  \# r. ]7 f9 C等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅
9 k* v: e: A. {2 C) i姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
# ^: ?' D# D5 W0 u当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!
2 Z5 B& W. O* ]* f& X* u
8 n6 [4 H0 K  @" E+ B/ C4 v因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
& d7 ?6 V  n, N6 h% h3 t& e+ N# A5 [) U( S+ C
! k! Z6 ~1 t) p& l3 z# y. `$ T
材料:
. |, w- m  h+ ]# ^- R+ [! o0 rA:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克1 @3 x  s  X, l: A5 R# }
B:低筋面粉125克、猪油60克
& k1 A6 W' j( f5 M+ z% \; LC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末1 b+ q& y; `/ s" n( c) n4 e
D:白芝麻适量
3 k2 P* n  T2 ~& ^- g7 ^做法:2 r& g' G  O) Q- O& _
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用) w! C, ^( t8 ~7 }' l5 J+ z: x
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)/ V$ g& m1 e/ ?) d
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
$ I+ U+ p  x: Z: z
! D# W( r% e% g6 n  O8 _' V6 ~- i4 {2 l& v/ B, p7 n: w
7 h" M4 e$ u. T# Z  g5 U

+ f$ G, o9 R5 o# h2 f3、用面皮将油酥包裹住9 Q5 I3 u9 x% K/ m0 @/ Q

0 Z" s$ Z. j! @6 e# N- V* z  C" T& f5 [" p
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了& j! u3 A1 {; A" H

$ H) l  V6 ?+ g. ^" P1 s  F2 T8 c4 V" m) ^& a  A  o/ D+ J( w$ L& C5 P2 ?
5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮
7 o6 I7 |3 i6 J  A+ ~
# l. B# e. e  B3 f: ^4 e9 M! x, j9 e8 _/ g/ k& L
6、自下而上卷成筒状3 S$ w4 I& l/ }. p$ s# A( j; ?; v
  A0 I8 ]& l6 p- L7 i3 B" J# c

2 ]& T; \! l# s7、切剂子,每个大概40克
. Y/ b' {" _/ S) k% \& @2 a, `7 }( p1 s  e6 Q6 R, Q6 o
; M( ]/ R6 D1 k- X* a
8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)
% u3 A% I/ p- x4 u, Y' r; X再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了2 d- k$ ^. h8 ~
: d( M1 X! l# ?/ N$ n. _
7 z- y, C5 b6 a+ z4 e- \6 T5 q( g
9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可& z, {% ^0 b$ _% y- {! z7 }

2 L+ D1 V: _0 t+ A' A1 z2 y$ I5 W6 ?; v- V: F3 H+ L% w" z5 \" X7 Q5 g
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可4 ~; r! o  e+ Y6 _( P" I9 @

& a. O# l, M: r: F& k3 E
* J  @8 l/ ?5 Z4 G3 w& o; x酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
, D3 r/ ^1 C- w' ?切开来看看,真诱人:wanwan59:
* c2 c% z3 m2 J2 i$ E# O& h% x& }0 {8 O; u% A  G

+ g2 h. R# F, B) |/ B
7 n9 r  T6 [; H; B0 x+ _[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  5 c8 F% h3 w9 B) j/ P0 ?- H
改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
1 c. K: k0 M* J1 d) J请问硅胶刷在哪儿能买到

9 Y5 F/ n8 l3 I# @. `5 o我也想要,谁给咱团一个吧
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