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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表 % b8 _5 o3 i+ u1 q0 P
那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

) N6 Z  C$ |* \# z) h9 C1 w6 i4 D2 z
& @2 I9 i8 L1 D+ q  k8 c3 ]' E淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
1 J: W/ {( i! `7 q9 X( L2 i楼主用的是那种电饼铛?

# w2 b& Z# u9 X3 t
( p% u& i! Z$ {2 u- r利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 ( n! {7 {; H3 b
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
% C9 e1 F* \1 t% _* I/ f  ^
' |$ I6 ^' t5 w+ W# e, Z0 L几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。' D* ~4 G0 |; y

3 S5 j( d, t0 U5 V1 d7 X4 D等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
) R7 R8 n, o7 j7 h- A! q5 m

# o+ V, z* l8 m) G最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团  {+ k7 P$ ~) N* G% f
等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅* Z7 {' \3 ?  c! k9 z2 {3 W
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
7 c! O+ C1 U& Q5 k( q3 D4 L- v. _当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!4 `$ q# I- W. V" w7 A4 _
& D# ~/ w. S: i. G6 ?- v
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
. _" \. _+ K' Y7 @3 p2 x8 B1 P! r5 W# O% G

0 \3 q+ I* R7 p4 P材料:
2 e' U. @, [! v7 _! D2 V' GA:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
% }( G1 s1 `) m5 DB:低筋面粉125克、猪油60克
8 g) e5 l  v7 |+ f4 a- l) h3 i% HC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
' W# R$ b1 B- v4 i; V' cD:白芝麻适量- F" ]# E( _$ A% ^. e0 u# Q* |6 ?
做法:0 f8 I" o# R) i' f
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用. j0 O" P) K. B/ }
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)
! {% n( ?& u3 [" {0 r左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮7 m5 ]; ?! y) u

, U: g0 j& d& Z4 z/ ?& l$ u* O1 \: @+ }
, O& I/ }- C4 p4 \4 ]4 n! K

& P: N- U' _! y' v3 F/ Y, N0 T6 |3、用面皮将油酥包裹住3 O& A1 X: Z4 ]/ s4 x+ c
$ f4 V; e- D3 ~9 {6 w/ X" U% U6 _
0 {4 e. U& _/ m: J2 a: u1 R$ t
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了0 W# X! h" O) @% B7 o* J
1 C/ A8 S( s3 Z7 g2 }4 M2 X

( ?1 {  Y- @) b0 P5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮
$ X% `1 t7 M% u! m! m( }4 j! c0 A! p4 w3 A( N

$ G/ O  T# \9 A9 g4 w2 B, ]6、自下而上卷成筒状
$ x0 Y! c4 h2 |8 R( d9 y
0 H+ J- R: Q7 C1 V
" i2 c! p6 v' Z* A7、切剂子,每个大概40克
# ]- {7 U8 k: t* q. s& g- X# m; ?/ ~; Q) J/ i4 L0 M* q

" j6 A$ R, E/ H" l" l" b! @* p8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)4 |% W. E' O4 j& a4 q; ~
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了8 E3 V5 J7 ?% N+ C
# u3 s# h0 G. N

( L0 w! J( r- W5 w; z( A, ?9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可
" Z1 q  }# M! g9 @, F
6 Y! X& \0 I) G% a& u: ^. }% m/ `6 V
# }+ x  `! w- R' a$ A& \( I10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可5 P- W$ S: e9 S
* o+ j+ P0 e- v* E
& ]6 s- R& J7 D. m9 g: ?/ c
酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
' _* b7 w9 R" f" F( S2 Q切开来看看,真诱人:wanwan59:
7 w# P, R1 r" u# ]! W
6 Y  l9 k4 R4 S. g  N3 m: V
4 Q1 T4 N) |) ~* L' P5 y% `) u0 s" A9 b
[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
  o$ X( N2 |5 h; z7 Y改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
8 l3 F+ z9 w8 b6 q* M请问硅胶刷在哪儿能买到
( O. l+ _( Z6 t3 c8 y8 f* b. a
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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