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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
! }; B2 S: p: Y) x% r那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

9 ]! b' X: J8 J/ o# d# I- ?, w! y- O: G* l1 x
淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
4 i9 G: Z, Y+ v' H楼主用的是那种电饼铛?
1 q# y0 E+ T/ U: F

$ t; \! W# m8 R2 i5 D利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表
- ?3 d; F, M/ y5 a8 s4 b5 Y终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
" B5 O& R, M4 a' [3 V; b- ^1 Y
3 F+ l0 ~1 u5 W  i, |几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。$ E5 m, y9 Q, h/ {; J6 J) G

0 i/ Z6 ?: W6 G4 h! s等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵

6 |% M5 M+ ^6 h! b: v
, e1 I+ k. T% u2 M最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
4 A# H5 {0 M2 L+ W等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
水草花心

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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅
2 L+ _6 J5 C* U" O- V4 T& u姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14: 3 j% r8 D: c3 J0 J& J; _
当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!. ]* k# D5 d& m$ w: _. c- M- n

, N/ Q! j; T. O因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
8 C+ a  A' e; r( y9 p
; f! t* S0 s. w; B- z5 |0 ]! ~8 X( f- _4 G1 j
材料:" A! ~  w) C. R3 X
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
1 k$ C0 t. M+ w" R. g) nB:低筋面粉125克、猪油60克
! I7 v% e- h9 k' }) ZC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
. @6 G  U% F) L7 Y& WD:白芝麻适量  r. }2 Q1 e# b" j. F2 N- |
做法:! E) @( O# `2 R! \% d
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用7 e0 e5 B+ R6 ]7 r6 a
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)+ Y4 z) h  c2 a* L  d
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
" U; m& l2 a% d' `. X: J
4 s9 W1 S  t1 `- p6 ~+ a4 V& I7 X' q2 K+ Z- N- I

( _9 G% b+ ^; R4 u2 F9 c
1 n5 t$ u! [4 u; M3 T9 T6 c/ L3、用面皮将油酥包裹住  j* _4 V& W' |0 M2 E) E: q/ M

. B! I, a; a1 C2 B" K" u0 [+ n9 D/ U0 r  `5 Q8 o2 {  A  O- p4 o
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
% S4 y- ~  [3 V" m: G1 O' T6 A$ y* l0 i
3 q- x, ]8 m7 f0 Z
5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮
' R3 [& A0 S8 G! a' {
# j, `8 T+ Q4 O
. m- D3 ]3 \5 Y" y& p6、自下而上卷成筒状
& ]* L! u+ a; U1 Y% |( b% b& d& I6 I6 ]
* ^" u7 T; J! K  N& ]' Z" o$ ~
7、切剂子,每个大概40克
6 \* M, c7 w: A6 ?0 e& [3 @' y0 B; A: B7 Q
" _: O3 F/ U* K7 P
8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)
7 K2 \* o/ I+ ]; e9 k( _4 @! i再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了
& w- e0 j; @+ _7 \3 L7 d$ Y6 O. H+ S* ?1 c

6 h2 o$ _2 `! o3 y2 }9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可
0 p: E$ q, A+ |$ s) W8 L7 {5 ?: m. [2 w. [# X( C+ B
7 M3 c0 L& |3 u+ e2 U" v
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可( P% L+ x+ [! m* ]* s6 P! o$ l" r
: }+ v  ]" n8 ]; ?) j

) B2 I  m( i( m* k9 n$ u酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!: y6 F; k; }6 H1 @% Q7 U  T% \6 B
切开来看看,真诱人:wanwan59:
' x( `0 B! u# K# i/ b+ J! ~3 Z# p' L0 e+ ^  L/ d
' h; Y+ J7 r0 a$ u; I
" ^! y2 \' K; H! P* U
[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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Medal No.11

:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
' ^/ u2 t% h0 X# o! T改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
+ C- K2 A7 `2 }6 l- @' e5 ^请问硅胶刷在哪儿能买到

& i# L8 @# ], A: K# J. j1 c我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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