乐比妈咪

楼主用的是那种电饼铛？

星星

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表   O1 m" {* A! y. w* q: f
那个 硅胶刷 哪儿买的啊？

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7 _2 g5 [( N; S淘宝购得

星星

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表 ( u- G4 E4 y9 [) t; u( I* B
楼主用的是那种电饼铛？

1 q; @4 g! p# O5 F; D6 J- |. E
利仁2008F

星星

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 # A# |) l0 u! b& E
终天又见星星发好吃的了，等啊等啊等啊，我就知道，蛋蛋好了，好吃的也就快了，呵呵。。。7 S) j" k; ~! D; u+ p3 M6 w

* n; J3 H& {. Z: A* F几次打电话都想说，什么时候还作面包啊，我太爱吃星星作的面包了。。。
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等冬冬9月入托，我要开始和星星学啦，呵呵

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3 j2 h. e- A7 I6 q2 L, u5 w1 k  l9 g最近面包是真的没做，可能和天气有关系吧，实在懒得摆弄那个面团
, N$ Q0 o( F2 j) K8 |3 k1 m  y等我那天勤快了，一定给你打电话:wanwan14:

XAYF

不敢看了，说要减肥的。

文希妈

馋啊！

爱一步

我饿

满儿妈

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.

jqpxa

团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

莱莱妈

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅6 _1 Q2 A2 x% B( T
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:

星星

火烧，我简单的理解为：带馅的烧饼:wanwan14: * o/ i) [# X6 K1 p- D; Q5 w
当然，火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种：酥皮火烧！
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, n2 `9 i8 S; k  p8 l因为酥皮的关系，使得成品外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道，真的非常好吃，而且不油腻，强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
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材料：8 L2 H' H! Z# Y3 z" c7 L2 v' m( l0 ?3 B
A：中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
( p/ e8 g( K6 k% q% vB：低筋面粉125克、猪油60克" J; u; K: s  o: L/ {
C：猪肉馅（随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅，还加了相同分量的白萝卜，结果没用完，剩了一半）、葱花、姜末
% }* g( W3 R) ^* }$ g/ e. RD：白芝麻适量
6 b% B3 `) S; K2 A做法：) p  p8 k4 S! g, |% ]6 [5 I
1、材料A和成面皮面团，材料B和成油酥（夏天油酥会比较稀软，放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作），材料C加调味料拌成馅备用# A% _! d( o/ R  P
2、面皮包入油酥，叠成“蝴蝶折”（这是广东的叫法，咱们这边也叫千层酥皮，折的方法等同于蛋挞的叠被子，相信西点TX一看就会）
  w0 P3 j0 b% r. z0 ^9 L左边是刚从冰箱拿出的油酥，右边是面皮$ h  ]- y( a- |% k
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3、用面皮将油酥包裹住2 |, k! C3 w2 E
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4、稍微松弛一会，然后杆开，向叠被子一样折成这样。如此反复2～3次，折的次数越多，层数越多，我折了2次，足够了' M$ K( }7 W, k# v% c0 y

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5、反复擀折后，再擀成如此厚的面皮
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6、自下而上卷成筒状
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7、切剂子，每个大概40克
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8、由切面处按压成饼，指尖沾上面粉，用手转圈将剂子研薄，好像包包子那样，包入适量肉馅捏紧口，稍微按压一下即可（千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样，肯定破）
- g2 x& E8 f+ a1 A再就是包馅的时候别太贪心，包多了底部容易漏而且会腻，栗子大小的量就可以了% B: |- A" x, s* W4 x
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9、用毛刷蘸清水，轻轻地扫在饼胚上面，然后沾上白芝麻即可1 |1 b! \& t( `4 |

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5 U' e4 z) p- s2 A& {( o10、电饼铛预热后，底盘刷少量植物油（千万别多了，油煎的话会很腻）再在饼的表面少量刷些，选择“锅贴、肉饼”键即可' f- D: q/ D& {( Y! [. O

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酥酥脆脆，好像在吃点心，非常非常美味，可是又不觉得油腻，强烈推荐！！！
3 _- D5 g4 B/ X. N) V切开来看看，真诱人:wanwan59: , I- q' o/ I  _9 n
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

羽儿妈

:wanwan79: 太有才了！！！

meggie07mm

看着还真不错，明天有空我试试！最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

xuanxuanhu

猪油从哪里弄，自己炼吗

良良妈

:wanwan59: 饿了

拉风兔子

:wanwan58: 做的好棒  顶一个  ( L" i, Q6 d8 S; f6 W
改天试试火烧  哈哈

一恬妈妈

好香啊，真想咬一口

腾腾妈

请问硅胶刷在哪儿能买到

果果宝贝

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
' D6 ~5 ~; x9 R请问硅胶刷在哪儿能买到

: h) r% J: A# M0 k( J1 r我也想要，谁给咱团一个吧