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乐比妈咪

上初中

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2006-05-01 
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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
8 h' `$ ~5 j$ l. c# E7 f9 K那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

- q, b4 l  i& V; z
; D/ [4 m5 `' {  Y  t& z' D淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
3 D" f* n8 F$ P1 Y7 e. y楼主用的是那种电饼铛?

0 o; f7 Z3 R9 W( F; \1 F; F9 ]% a: m2 f; a
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表
8 ~& D- t5 Z# U1 S/ K终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
: S" Z, B4 W; a. t( y- `& Q) p1 j# o# P6 f
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。
# Z# y/ _  ]. n1 n
  m! v7 I8 _' D等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵

/ k, o5 d0 \" `4 f/ Y8 U* O. @
4 e8 m; L* _% [9 j最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团* ~$ y' K3 n$ w1 V7 Z' b
等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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Medal No.11

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅2 w7 `6 ?! R4 Y9 B/ z
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14: ' J0 \( N* J0 `5 s
当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!& r+ n! E1 H$ N% h5 T# K7 e1 k
! B# ?* O( u2 l7 \3 K
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
& i5 D. l( ]! ^. U9 ~& d0 V1 e3 L/ c0 Y6 l% M# [' [& K0 i0 @8 I: p$ C

) @  U+ O) r( O  A+ ?! e材料:, m  c& ?& i; s7 x
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
9 O# f( g2 ?; v' L8 n, jB:低筋面粉125克、猪油60克9 x& c( i- X0 z9 ~9 E2 E
C:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
# r: Y  u: T2 P5 q) s; g% m* TD:白芝麻适量
6 m) K  B# ~0 F& d做法:
8 s/ i* f- N: K7 z0 l) u1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用  v+ Z" n. a8 K! a
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)# i, O: b. b8 k% ?7 g" C% N
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮' J4 F) q, c1 J9 z2 ?# w6 z/ ^8 u

6 |/ |- e: y: d$ O" I
: j+ z7 W9 |  H& M9 B7 O6 U- C2 d3 {( }2 O) z/ `

  p: Y: }! {' c: S! x, c5 |/ }$ P3 l3、用面皮将油酥包裹住% y) o& G/ }! e1 C) |
( s  F* T6 Y# f6 K' t8 s9 G
& G. k0 i9 z- C# v# |, S; r
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
1 h1 f4 J' G& ~
2 P# y2 f/ W2 w& w
' F) O1 l, N8 E5 e5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮
+ r% [1 Y0 I3 ~) S. h2 ]# d( V) A4 N8 {, f* T; J
1 i" ~* g8 o. U
6、自下而上卷成筒状* T8 c  Q9 m9 @+ K

- Q+ c; i1 l, U* L& w8 u
1 q& @* t6 R0 O7、切剂子,每个大概40克, h  i( _& i6 p7 v; o

! n/ k( q' G3 O. J( W) y0 L* \3 s. z1 ]9 q" g
8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)3 x1 \9 l1 c  d  B) K
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了6 z2 z; F/ z2 @& q& S+ A, c

3 x& z! M: u1 a. L; c( t2 d) t, E8 K3 l$ a$ u) I
9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可
& w/ l4 \# h. @
2 c$ f( }' c0 Y4 Z2 }% B
# d/ q" O4 `! P% \/ o10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
5 f# X0 n' X" s3 b" U0 N, k5 x6 a5 a& U
+ j& t) b- t+ s6 \' A; \
酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
- {1 E8 T; N' t+ ~切开来看看,真诱人:wanwan59:
* C; T: p# y6 n3 C# `: w1 E2 v" G- x) b3 q. ~

( z9 H# y. ^6 O7 z% L. A0 v
" }- \( v4 U6 M* C- y8 @[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
3 K6 @0 g" }% l( f改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 + c& V2 u! ^  i- r+ J! \4 P8 T
请问硅胶刷在哪儿能买到
. B8 ]6 k4 O% e6 J3 V
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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