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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
9 p% n; p5 b) ]0 ~! d. X$ l那个 硅胶刷 哪儿买的啊?
$ }7 Z# O0 F; I0 N
& Q1 r2 S! I+ r  b" s
淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
; c* ^  w9 s- K8 d楼主用的是那种电饼铛?

- a, ^$ i) X0 n  c4 u$ X7 h! |, x# ~# T% {) O, g& i5 Y
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 + V7 a! @' ^, s1 P* k  M4 P4 ^
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。: O. R2 c1 U; z& h/ J  i+ _# m: [
- Q. m8 n5 p( Y1 A: k4 N
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。& |* p& r: y- o- I9 T3 P

1 A6 n7 B) P( H9 H- k0 z9 M$ b等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵

/ a( s1 x- N# a! m0 c0 J9 w( b
; C! e! B) y! ?" e6 y& D" B最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
3 o+ q$ n& }8 N- {0 n. H9 g0 r7 v等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅9 k" p0 ?, ?6 t; |
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
5 {: R) `% {# {当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!* D/ w$ j8 E8 X! C9 C+ S. f6 E0 c% a2 }
: I9 X) v( y* N/ O" t
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22: " x- E3 `. ^& T0 i8 X( \
8 I& U! v4 ~& Q, I

: I& {8 ~/ w" g" o% i  y9 g) G材料:8 c1 h5 W  [: A
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
  G; x4 T( @2 Z& |2 w" M/ P2 O$ L6 WB:低筋面粉125克、猪油60克
4 L5 E$ l5 s% l- m; L* QC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
) M( W# ~( ^7 `- ?D:白芝麻适量
: c8 m0 e. w! Y4 ]: N- U8 T2 |做法:; A! Y& V! O8 v+ W
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用
+ t2 ]& S# b1 r& Y9 t! b2 H2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会). q/ R9 c2 f8 c+ P
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮3 {+ w, S: m! ^0 ]0 p( N

* P: G( C2 v2 i6 D! a
, c" F! z. s2 G. p/ r& o" a- Y- N) `) [5 z+ ?9 ^/ V" L

8 Q/ C6 U  E8 F5 z* y3、用面皮将油酥包裹住
1 Y* E, |0 e3 M2 X4 j* L
$ f% B4 X6 m5 _9 f0 P# F) d* F8 b8 F" X* I
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
. m7 H2 L, ~' S' \. R) ]
5 g  A+ G2 d( U/ d$ d" J- |" q. _
1 H4 z: T0 h' K" E) E3 T5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮. @) M/ A: l& P3 v8 W- ^& V" T

6 t+ S2 g9 I6 B. ]/ k8 v( Z4 `0 Y% n1 T
6、自下而上卷成筒状
$ T# S) K" U  z) G6 u& W; D1 X6 N: j: W9 d

0 V( K$ g% k) R$ M7、切剂子,每个大概40克, _$ B# O0 i$ [; a9 p) t
- H6 C8 R& G! g  t( j) Z! p
& [( P4 h# O& k1 N3 b$ `; x* ]; l
8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)
+ N+ k# O1 t% _0 z再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了
; Y) K, R6 R) ^7 {$ n8 T
% g* z$ I' c, U0 Z
8 ?- `- }- J- A2 u9 R9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可4 s9 U6 e/ b: x  E- Q
) y6 p. O. P6 ^2 s4 w
) q( `  \1 C, _/ \
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
* X8 `4 n% d+ m; W0 e. f4 x3 G1 \/ N! K/ f1 l) r8 E7 q! s
( a- t" F$ @# b0 z; u( ?! m1 S
酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!9 B8 |% V( ~) c+ q! q  x
切开来看看,真诱人:wanwan59: 7 X3 Z6 W9 Z" n% ?8 Q
: e3 l; S2 X- i5 _( M
# F5 G, I+ y; X; f0 n# m

' C' X* A/ L9 }# l  ^[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
, C! m' ~, n; m) h" J6 l1 T6 n改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
7 R& |' U% y) a1 p* z请问硅胶刷在哪儿能买到

* s( X% ^, i$ Z9 I, [( A我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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