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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表 9 }: X! o, T3 t+ q
那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

- b$ b; [1 i3 a1 S& x% O% t  n/ ~; p- D, D
淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
+ o9 j+ C/ L) X' T楼主用的是那种电饼铛?

& \; q3 E. ^0 ?1 t$ W% _' G! v: p" c  H) S* k
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 % h, A2 \2 q/ s2 [
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
) Z7 b4 I" u$ q3 ~, J9 P+ z/ x3 C. K8 g' d, a% K$ P- W
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。
" y" W# r$ k7 U4 {0 Y0 m/ M1 {# u! f" x2 V; U/ G
等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
8 M  I5 G4 u+ S/ Y$ m' b' o
: K' k" y4 O; h
最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团& e( W' n$ B; E' [3 |6 `
等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅2 r1 j  M8 m) b9 e1 X. F
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
' i* }# H5 S) N. L当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!
. P8 K( j" p2 u, _' F+ D$ w# O7 E1 ~7 v: t5 K' O
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
- P$ _3 s$ b9 _4 q; }0 c4 A0 X+ z$ a3 w! U+ c$ [2 g

1 ~; ^( t4 i+ j, |+ Y7 z+ W, }) L$ \: ~材料:; y* W# A! Y. q! w0 u+ z
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克* `1 i$ r  C1 e* E/ D
B:低筋面粉125克、猪油60克  n: e% ?/ k4 ]9 v
C:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
7 ]' ?1 S2 S- ^D:白芝麻适量6 c$ L' ]6 R2 A+ ^  X% H9 D
做法:
8 w: l$ \' x, c2 \1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用
  }: n+ t  Y% x$ u5 D; B2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会). e+ Y) f! y3 K% [+ v# g
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
, z* y. ?5 L. i# C) a. A6 Z! N& _9 x! c# h) v# a: u
5 b! D) H3 d) `, f# b$ G3 C

! }0 j# h* ]8 h$ Q! Q& o) M" P$ M* V
3、用面皮将油酥包裹住
# `- l9 m0 U$ S+ n! \+ j7 }' x; I' `
, C- @7 D  M, G$ P/ H5 [/ y' z' a  `
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
- y+ }# D" f' e8 T, u
4 @7 `* W6 V7 @# q$ g+ G8 w5 z
9 f# f0 j  Y  t' W( P# u. W5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮& T2 W) h: R2 X( S

- F" R6 B: _% ^9 ]
- l% i) C! h4 ~! g( n" e1 T3 ]6、自下而上卷成筒状
& f  X8 S- w/ w3 S! `: L( Z5 Y0 m# Q( m
, N' g6 ?1 ~, \; |: `
7、切剂子,每个大概40克0 l2 J+ Z" H0 a. L3 G& ~

8 v7 a9 d* w$ f6 w2 k% z% z2 d
6 c4 I1 \% A9 M5 h- e# [1 N8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)& n9 I9 j/ P2 f2 a8 v; x8 O% O  L
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了
7 F' H- D( E& i: P) Y4 ]! i. z
6 A" [( ?- ~1 Z0 M7 D
% a6 }3 U+ K0 B# j9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可6 ^8 g& ~- F3 ?( V8 t8 M6 \+ w, c

7 R/ ~" y: r& @% P+ _9 c$ L7 x& b4 q9 c% P# N8 k  r2 F4 f1 ^7 Q, ~& T
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
+ K& _( {; @4 }, K1 |
) \. l! O5 W. h& O; t9 V- l: i! T4 d. {! m& j
酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!3 y, g, N* q% Q: [8 `
切开来看看,真诱人:wanwan59:
0 A* x, r' k! U% R
6 L3 {4 }1 n5 f0 q, O
* L) B& }& ~& ]  I  ^
, c6 P5 ~# J$ R, h& x' I% D[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  6 I' f8 P0 O6 [9 U9 W) O! ]7 B
改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
. `; t3 K* b9 q% D- X请问硅胶刷在哪儿能买到
& Z! y- ?! S% z' k
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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