ananma

:wanwan79: :wanwan79: 精神可嘉！:wanwan79:

jqpxa

帮顶

有女佳佳

呵呵 继续努力吧 我连试的勇气都没有 面食我基本是一窍不通

empty

稀了，你要先稠点，少弄点水在锅里试下，如果不太硬就行，硬了再加点。一点一点加呀。

燕麦

在电饼铛里时间久一点会好点

芊芊妈咪

不懂

我不是厨子

好象有点稀

奕隆

呵呵wanwan56.gif

奕隆

顶

爱斐妈

看楼主像是在蒸凉皮不是烙凉皮

爱一步

原帖由 爱斐妈 于 2009-8-23 00:31 发表 5 |: w$ n" ?8 d$ Y
看楼主像是在蒸凉皮不是烙凉皮

就是蒸凉皮，烙不了呢，没有电饼铛

tianen

搅面糊的时候要顺着一个方向
. O7 e4 D' |* B, L& d水要一点点的加这样面里不容易起疙瘩,要放点盐

爱一步

原帖由 tianen@xa 于 2009-8-23 15:51 发表
) l& y$ Q, s' F) C搅面糊的时候要顺着一个方向0 n6 p; l" L$ i( ^0 l' z% v5 f2 g  Z
水要一点点的加这样面里不容易起疙瘩,要放点盐

哦，谢谢了，下回接着试

四季芳菲

我感觉是稀了，我不感偿试做这个，太锻炼人了

爱猫猫

面水要加盐    面水里的疙瘩要尽量消灭     搅面水只能一个方向    最好面水搅好后放置一两个小时  蒸时再搅动匀就可以上锣了  不能太稀哪怕厚一点点多蒸会儿就行的  锣里油稍刷多一点哦  这是我暂时想到的一点点经验  看看行不行哈:wanwan33:
3 W( I1 B9 z1 ~- K' z
5 {. r* {+ u4 s# h我曾经试着做烙面皮不成功，但蒸的还是不错哦！
( @$ e5 z+ S/ y+ Q5 O, C4 i! k直接做成喜欢的安康蒸面！其实也就是凉皮！3 R: n  v' S, [1 O: m+ y
$ K2 T9 w8 B2 {. ^# \
[ 本帖最后由 爱猫猫@xa 于 2009-8-23 22:42 编辑 ]

爱一步

原帖由 爱猫猫@xa 于 2009-8-23 22:39 发表
" b0 B& O) P4 `9 @: b1 y4 y面水要加盐    面水里的疙瘩要尽量消灭     搅面水只能一个方向    最好面水搅好后放置一两个小时  蒸时再搅动匀就可以上锣了  不能太稀哪怕厚一点点多蒸会儿就行的  锣里油稍刷多一点哦  这是我暂时想到的一点点经验 ...

其实我刷的油倒不少，估计是面水太稀的缘故，我的面水是洗过面的，亲蒸的洗过吗

西安凉皮

洗的面水最好吃,也好蒸,

爱一步

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-24 00:45 发表 $ x% U  V: |# t$ U1 k& s- E
洗的面水最好吃,也好蒸,

那就是我的问题了:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

Meyerzhang

干脆加俩鸡蛋，放电饼档摊煎饼得了。

珈铭妈妈

原帖由 石头他爸 于 2009-8-22 17:40 发表
- P+ ^- n6 A# L' j$ b! n" [' i
. G7 y. K2 p! J; p! C! A嘿嘿，只要熟了就好！:wanwan37:

" f8 U. I; Z4 y/ \; t2 Z* O
# S# y" [- o4 l1 k6 z) V1 s) e/ o* c( Q% W, L' j4 ?: z! m4 ]! q
这个男人好养活。