celia

04年的9月19日，是我和老公结婚的日子，那天下着大雨，不过听说那天结婚的对象有不下九百对呢，哈哈，大家都撞上下雨天，真是郁闷。5年后的今天，是我们结婚五年的日子，结果又下着大雨，难道说919这么好的日子摆脱不了下雨吗？嘎嘎~. y) @' @3 ^# x; t3 u
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昨天晚上我就做好了戚风蛋糕，并切好了三片，今天一大早起来，我们吃完给宝宝吃完收拾完后我就开始做蛋糕奶油，刚拿出冰箱的雀巢淡奶油，好像还有点能打发的意思，但是继续打一会，就发现越来越稀，打多久都不行。后来在网上查了一下，雀巢的淡奶油是很难打发的，要想打发给盆子下面垫个冰块或许有希望，要么就是在冰箱冰一会再打一会。我不死心，就放冰箱冰一会拿出来打一会，还是那样，刚拿出来打的时候比较稠，打一会就不行了，最后我还是放弃了，用黄油加点糖打奶油，然后把打发失败的雀巢淡奶油也加进去打，最后打出来的感觉就像过去那种硬硬的奶油一样，不太软，尝了一下口感也不是很好，就这么着了。下次一定要换淡奶油试试。
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, e( s) g, p' k0 K【蜜豆白森林】1 d4 h' E5 F# ~
配料：4 z! [  Y4 @2 [4 i0 `
6寸蛋糕的配料：6寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)200ML，细砂糖25克，白巧克力80克，蜜红豆适量，新鲜樱桃8颗。8 r8 W# Q" d+ d1 ~
8寸蛋糕的配料：8寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)360ML，细砂糖45克，白巧克力140克，蜜红豆适量，新鲜樱桃10颗。
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/ @' w" @8 W0 m% N配方中的淡奶油及白巧克力用量仅供参考，根据淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等实际情况，用量会有所差别。4 a( _* E0 J2 w: J
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戚风蛋糕做法请点击进入“极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略”。制作6寸配方的戚风，请将8寸配方全部减半即可。
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制作过程：9 _. H* K& v2 G6 _7 X" _
1、烤好一个6寸或者8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部，然后横切成3片。
( t) {/ |& g9 ]; X2、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3 ]9 R: b# y. S3、取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
: T9 l$ l; |& _+ z- ]. w) _- ]4、在淡奶油上铺一层蜜豆。
% \3 ?4 H8 ]( l) w6 f: ^* B5、铺好蜜豆后，继续涂上一层打发好的淡奶油。
# Q8 Q# M$ }2 h; ]7 D" z/ k: `- ~9 F6、盖上第二片蛋糕。
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7、重复第3-6步，盖上第三片蛋糕。0 a1 e& l4 m2 c/ _3 O0 P' U5 p, x
8、在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。$ x! g3 W# B! a) s  N
9、用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力，均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
4 u: q" w6 t  J' C+ m10、整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后，如果是6寸的蛋糕，在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油，并放上8颗新鲜樱桃。如果是8寸的蛋糕，则挤上10朵淡奶油，放上10颗樱桃。然后，切成8块(或10块)，就可以吃了~~
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" p; a" ~9 q7 y, {2 \TIPS：
; P3 A" F- L# j2 ]2 r' p' J1、表面装饰的白巧克力，用市售的白巧克力就可以，我用的是德芙的大块白巧克力。在切的时候，用普通小刀就行了。不要用手直接按着巧克力切，手的温度会使巧克力融化。最好带上手套，或者拿一块布隔着。切好的巧克力碎放在冰箱冷藏会儿再用。
& k; ?6 R; F; X1 c2、撒巧克力的时候，也不要用手直接抓起巧克力碎，小心巧克力化你一手哦。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕铲等，铲起巧克力碎，再粘到蛋糕上去。
; L0 \& a: U! T0 v) b' l3、没有樱桃的季节，表面装饰的新鲜樱桃，可以换成樱桃罐头，或者切成小块的黄桃，或者对半切开的大葡萄等等。随便发挥自己的创意哈。
; ]" r, b: g0 ?8 K$ \# h4、蛋糕做好以后，需要放到冷藏室冷藏保存。不要放在室温下。最好在12小时之内食用。. U: m; b. n$ ~% g$ ~
5、你除了使用动物性淡奶油，还可以用植脂甜点奶油。不过，用后者就不用加糖了~

西安凉皮

秋雨是每年这时开始的

maomao520

太漂亮了

maomao520

羡慕死我了

jinjinnew

真的很漂亮，顺便祝结婚纪念日快乐
! W% C$ u2 ]- k! D6 o& U八卦一下，老公结婚纪念送啥好东西了？

☆可爱淘☆

巧手啊:wanwan79:

雪雪妈妈

漂亮:wanwan79:

celia

原帖由 jinjinnew 于 2009-9-19 21:05 发表
. V1 m: m( j4 z7 H真的很漂亮，顺便祝结婚纪念日快乐
, N% d; `- I+ U8 n) g, E# J- |* g3 J八卦一下，老公结婚纪念送啥好东西了？

% k: J5 T: o# w) b$ M' O6 C5 V0 s) Y, Z* k, r1 R( W  K
撒都没送，哈哈, ^8 X% f% j4 b2 i5 D
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不过我觉得老公送给我最好的礼物就是为我的事情跑东跑西忙前忙后：帮我打电话联系店家；去店家给我交定金；去轻工忙我买自封口的袋子；去银行帮我汇钱；这周末还要帮我送货...  l9 a1 a' Y' b/ Z! y$ I7 h- M  F
我觉得这个礼物比送给我什么礼物都来的好哦。

celia

其实这次的蛋糕不好吃，如果去掉所有的装饰味道是非常好的，哈哈

一恬妈妈

是个能干的妈妈

素素妈

巧手啊！