芮芮妈

学习了！

妈妈爱小月

如果给孩子喝就不要放那么多东西，把鸡切块，洗干净，放进砂锅里，砂锅填满凉水，一定要凉的哦，边熬边搅，把上面的沫沫都撇干净，一定要搅，要不然脏血出不来，会有腥味，然后放几片姜，等锅开了关小火，炖上三四个钟头就可以了，临出锅的时候放盐，如果喜欢还可以放点山药木耳之类的，很鲜。最好用土鸡，味道很鲜美。

佳佳

学习

haha_sar

学习了

小帅虎妈

网上好多视频呢。。。。。。

欣欣宝贝０８

顶、

绕指柔的百炼钢

我是正宗广东人哦。
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要看自己的体质和天气的，广东的老火汤也不是乱喝的。
- F/ N; a4 M+ o+ s: U. {' _这个天气来说，要补气血，党参北芪红枣枸杞元肉。
# f0 ~! k" J# _) Z4 [秋季的话，就要放点滋润的东西，玉竹，银耳，梨，配起来非常清甜的。0 t+ R. _8 B% N& k) d
夏季鸡汤就算是比较燥热了，加点花旗参中和一下。
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汤分煲和炖，无论煲还是炖都要放姜，葱就不必了。炖就是隔水蒸，所有材料放进炖盅，隔水蒸四小时。- Y$ g+ m2 C: q# C" W
煲要先飞水。就是把鸡在滚水里煮2，3分钟，表面熟了再换温水，加上其他材料，煲三个小时。
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, R. W8 X, o& Q. i3 b8 I& M' o去不去鸡皮见仁见智了，有人喜欢清清的汤，有人不介意那些油，但一般来说，乌鸡的话鸡皮的油不会太多的，所以乌鸡不用去皮。
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另外，感冒是不能喝鸡汤的，会痊愈得比较慢。