芮芮妈

学习了！

妈妈爱小月

如果给孩子喝就不要放那么多东西，把鸡切块，洗干净，放进砂锅里，砂锅填满凉水，一定要凉的哦，边熬边搅，把上面的沫沫都撇干净，一定要搅，要不然脏血出不来，会有腥味，然后放几片姜，等锅开了关小火，炖上三四个钟头就可以了，临出锅的时候放盐，如果喜欢还可以放点山药木耳之类的，很鲜。最好用土鸡，味道很鲜美。

佳佳

学习

haha_sar

学习了

小帅虎妈

网上好多视频呢。。。。。。

欣欣宝贝０８

顶、

绕指柔的百炼钢

我是正宗广东人哦。
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$ U+ w. H% V. z; O) ?要看自己的体质和天气的，广东的老火汤也不是乱喝的。
' V5 m/ \# D+ S1 s, U这个天气来说，要补气血，党参北芪红枣枸杞元肉。
  k$ r8 C/ ]2 D$ j: z' S2 T秋季的话，就要放点滋润的东西，玉竹，银耳，梨，配起来非常清甜的。
' T3 u7 V0 ]* F$ I7 P) y( f; P夏季鸡汤就算是比较燥热了，加点花旗参中和一下。, f4 z  U) h" ^8 @

1 H* W" T% ^& k3 j2 U3 {6 E3 x汤分煲和炖，无论煲还是炖都要放姜，葱就不必了。炖就是隔水蒸，所有材料放进炖盅，隔水蒸四小时。; H# a& ^7 @9 }/ s
煲要先飞水。就是把鸡在滚水里煮2，3分钟，表面熟了再换温水，加上其他材料，煲三个小时。
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, W+ k" `+ e- \; p, q去不去鸡皮见仁见智了，有人喜欢清清的汤，有人不介意那些油，但一般来说，乌鸡的话鸡皮的油不会太多的，所以乌鸡不用去皮。0 C3 l5 j3 \" l$ E: f
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另外，感冒是不能喝鸡汤的，会痊愈得比较慢。