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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表 
& h+ r" a$ Z4 y2 M% v! G" |感谢亲!照你的方法做了,问道不错,就是出现小问题请教一下:
, T$ X2 }+ R2 i9 { s1、做成泡菜汤后,泡菜不酸了,是不是腌的时间短,我只淹了2天
! D: D3 s8 e' e4 Q9 Y2、外面卖的泡菜汁很多,我腌的没有汁,干干的,问什么?
( \) s* t m- C4 k/ D我用的是家里现成的辣椒粉, ... * X0 _; `9 Y, D7 ^ K. `0 h* |
* e# ~7 e" x# s, I* K, a
- T) ]! o: m7 F4 p8 n您好,有可能时间不够哦,一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的,第三天吃是微量元数最高的,只是口感还有点生,这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。3 b& r" K1 {+ v; R" R4 Q8 l
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一般我上午腌好白菜后,下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份,要用密封的保鲜盒来装。6 `0 k: e: B; w( I7 f. w; |0 A
: W% b$ h( ~' R2 t+ @
$ ~/ r5 G$ K0 y下次我再做泡菜可给您留些,呵呵,看看咱离得近不。:wanwan43:
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