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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表 5 N, S& z/ H& N" j
感谢亲!照你的方法做了,问道不错,就是出现小问题请教一下:8 l4 U% W/ F4 s, v( n; b* N6 T" {
1、做成泡菜汤后,泡菜不酸了,是不是腌的时间短,我只淹了2天
8 E' w9 e$ {5 F2 o$ S& C3 v2、外面卖的泡菜汁很多,我腌的没有汁,干干的,问什么?
# |3 N& ~1 _% l) l- L我用的是家里现成的辣椒粉, ... / m$ F7 ?- }' t
; J( k v5 {/ a& ]1 c) e$ c9 L' V8 U( u
您好,有可能时间不够哦,一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的,第三天吃是微量元数最高的,只是口感还有点生,这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。
& e5 ^( Q$ E$ V4 P( E3 I6 ~# X
! X: h/ u: Z0 {4 v5 B一般我上午腌好白菜后,下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份,要用密封的保鲜盒来装。
" |( }9 u) p" A
# T) w* G- b+ f: W, w- l8 L. \) l' U. r6 q }: K
下次我再做泡菜可给您留些,呵呵,看看咱离得近不。:wanwan43:
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