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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表 , f# f y# D8 b4 L1 z& e( O9 x' n9 C
感谢亲!照你的方法做了,问道不错,就是出现小问题请教一下:
4 z# S3 [, P7 s+ C1 L1、做成泡菜汤后,泡菜不酸了,是不是腌的时间短,我只淹了2天% h7 Y/ u0 |9 B6 M) m% c
2、外面卖的泡菜汁很多,我腌的没有汁,干干的,问什么?8 ~. i/ l9 Y: H
我用的是家里现成的辣椒粉, ... 8 G2 V0 @9 q* u; x& I3 U+ O4 a3 E- n
) R2 h, S$ K S- O3 F$ z
: d4 ]6 @& s! u2 i X您好,有可能时间不够哦,一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的,第三天吃是微量元数最高的,只是口感还有点生,这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。6 l. o8 a1 a+ `7 w7 i
6 b% h( a$ j b# g0 o一般我上午腌好白菜后,下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份,要用密封的保鲜盒来装。" l4 W1 n9 t6 I8 X
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下次我再做泡菜可给您留些,呵呵,看看咱离得近不。:wanwan43:
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